午餐肉市場(chǎng)現(xiàn)狀 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈

• 2022年9月22日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 615 35
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午餐肉屬于肉制品的一種，國(guó)家陸續(xù)發(fā)布相關(guān)政策，確保行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

午餐肉市場(chǎng)現(xiàn)狀

午餐肉屬于肉制品的一種，國(guó)家陸續(xù)發(fā)布相關(guān)政策，確保行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引》，支持社會(huì)資本合理布局規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，擴(kuò)大生豬產(chǎn)能，加大生豬深加工投資，加快形成養(yǎng)殖與屠宰加工相匹配的產(chǎn)業(yè)布局穩(wěn)步推進(jìn)禽肉、牛羊肉等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加肉類市場(chǎng)總體供應(yīng)。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將保持平穩(wěn)發(fā)展。午餐肉是肉制品加工后的產(chǎn)物，它是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來(lái)夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品。

在中國(guó)肉制品市場(chǎng)中，午餐肉市場(chǎng)一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)午餐肉市場(chǎng)規(guī)模為134.16億元，同比增長(zhǎng)31.31%。2018年，其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到156.79億元，同比增長(zhǎng)16.87%。同年，我國(guó)午餐肉行業(yè)消費(fèi)量達(dá)到34.7萬(wàn)噸左右，同比上升16.44%，2021年，該品類借著新渠道、新技術(shù)和新?tīng)I(yíng)銷站上新的風(fēng)口，占據(jù)年輕人的餐桌。

當(dāng)前，午餐肉在按照科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展、和諧發(fā)展的指導(dǎo)方針，高度聚焦主業(yè)發(fā)展，著力創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、管理提升，鞏固持續(xù)向好經(jīng)營(yíng)局面，努力把午餐肉打造成為大型城市肉食品供應(yīng)的底板，"安全、優(yōu)質(zhì)、健康、美味、便捷"肉食品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

午餐肉的銷售情況上來(lái)看，市場(chǎng)集中的區(qū)域主要在東北、華北、西北、華東、西南幾個(gè)地方，其中東北、華北的銷售量最大。從北方和南方的銷售量來(lái)看，北方的市場(chǎng)明顯好于南方，這與我國(guó)南北居民的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，西南市場(chǎng)午餐肉的銷售則相當(dāng)一部分集中在當(dāng)?shù)氐幕疱佅M(fèi)上來(lái)。北方的市場(chǎng)一直為各個(gè)午餐肉生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)奪的重點(diǎn)，雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等企業(yè)為了奪取市場(chǎng)，已紛紛跨省市設(shè)辦分廠，從而進(jìn)一步細(xì)化了市場(chǎng)的分布。

目前國(guó)內(nèi)午餐肉生產(chǎn)量較大的企業(yè)多半集中在河南山東兩省，兩省企業(yè)生產(chǎn)的火腿腸產(chǎn)量可占全國(guó)總量的70%以上。各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)紛紛采取了降價(jià)、促銷、廣告、產(chǎn)品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的普通級(jí)午餐肉，相當(dāng)比例的生產(chǎn)企業(yè)是在虧本銷售，優(yōu)級(jí)和特級(jí)午餐肉的利潤(rùn)也大不如前，而大多企業(yè)推出的新產(chǎn)品則還有一定的利潤(rùn)空間，午餐肉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還將會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。

想要了解更多午餐肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)午餐肉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。午餐肉行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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