餃子市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 2022前景及市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)分析

• 2022年9月23日 FangManTao來(lái)源：百度 342 15
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餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

一、餃子概述

餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

另外速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。

二、餃子行業(yè)現(xiàn)狀

中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

從我國(guó)網(wǎng)民吃餃子的原因來(lái)看，59.8%網(wǎng)民表示節(jié)日氣氛是吃餃子的主要原因。此外，喜歡吃、方便和價(jià)格實(shí)惠也是網(wǎng)民吃餃子的原因，分別占比53.2%、47.9%和40.2%。

伴隨著生活節(jié)奏加快，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化趨勢(shì)將更加明顯，可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國(guó)速凍食品的較大品類，其發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，“宅經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的紅利讓各大企業(yè)利潤(rùn)激增。

2020年中國(guó)速凍水餃產(chǎn)量約為254.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.8%;2020年中國(guó)速凍水餃需求量為239.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.8%。其中三全食品公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業(yè)務(wù)用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產(chǎn)和 銷售，所處行業(yè)為速凍食品行業(yè)。三全食品公司是國(guó)內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國(guó)生產(chǎn)速凍食 品最早、規(guī)模最大、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。

三、餃子行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景

未來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展，而“互聯(lián)網(wǎng)+冷凍食品”則是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。冷凍食品行業(yè)需要與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來(lái)提升整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展。

隨著速凍技術(shù)的不斷發(fā)展完善，速凍食品越來(lái)越具有品類豐富、覆蓋面廣的特點(diǎn)。速凍食品作為消費(fèi)者日常生活所需，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，口味日益豐富，消費(fèi)層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。具有覆蓋面廣的顯著特征。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1393億元，2021年我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模將突破1800億元，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

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