多地大閘蟹陸續(xù)開捕上市 大閘蟹市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析2022

• 2022年9月29日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1300 85
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近日，多地大閘蟹陸續(xù)開捕上市，在國(guó)慶節(jié)前迎來預(yù)訂高峰，恭候多日的食客們感嘆“終于等到你”。此前，受持續(xù)高溫天氣影響，部分陽(yáng)澄湖、太湖等主要產(chǎn)區(qū)的大閘蟹延期上市。

多地大閘蟹陸續(xù)開捕上市

近日，多地大閘蟹陸續(xù)開捕上市，在國(guó)慶節(jié)前迎來預(yù)訂高峰，恭候多日的食客們感嘆“終于等到你”。此前，受持續(xù)高溫天氣影響，部分陽(yáng)澄湖、太湖等主要產(chǎn)區(qū)的大閘蟹延期上市。

大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，是我國(guó)廣泛分布的一種經(jīng)濟(jì)蟹類，也被稱作河蟹、毛蟹。大閘蟹一般在每年9月下旬開始迅速發(fā)育成熟。據(jù)悉，最適宜大閘蟹生長(zhǎng)的溫度是18至25攝氏度。當(dāng)氣溫高于25攝氏度時(shí)，大閘蟹的體質(zhì)就會(huì)下降，其食欲也會(huì)逐漸降低。

大閘蟹市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析2022

今年夏天，我國(guó)部分大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)的氣溫甚至逼近40攝氏度，大閘蟹們熱得“茶飯不思”，自然也就難以增重。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

今年的大閘蟹價(jià)格漲得厲害，相比去年貴了三分之一，而且個(gè)頭越大價(jià)格漲得越狠。如今大閘蟹之所以“橫著走”，主要是因?yàn)榍岸螘r(shí)間的高溫天氣，延緩了大閘蟹的上市。有數(shù)據(jù)顯示，2021年僅上海一個(gè)城市，就吃掉了6萬噸大閘蟹。人們對(duì)大閘蟹的喜愛催生了大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)的飛速發(fā)展，2021年因氣候條件好，全國(guó)大閘蟹產(chǎn)量約109萬噸，按每只大閘蟹3兩計(jì)算，年大閘蟹產(chǎn)量超過72億只，合約每個(gè)中國(guó)人能吃5只。

江蘇是大閘蟹的重要產(chǎn)地，全國(guó)大閘蟹有44%出自江蘇。今年江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心預(yù)計(jì)， 大規(guī)格蟹(2.5兩以上雌蟹、4兩以上雄蟹)、中規(guī)格蟹(2.0兩~2.4兩雌蟹、3.0兩~3.9兩雄蟹)價(jià)格進(jìn)一步上行，有15%以上漲幅，達(dá)到近10年來的最高點(diǎn)。

大閘蟹的產(chǎn)地湖北，今年也遭遇漲價(jià)潮。氣候干旱、炎熱成為了大閘蟹減產(chǎn)的主要原因。除了影響大閘蟹生長(zhǎng)，高溫還帶來了大閘蟹的死亡和減產(chǎn)，以及養(yǎng)殖成本的增加——高溫天氣下，水溫高導(dǎo)致水草易腐爛、繼而引發(fā)水質(zhì)變差、溶氧低等等問題，接著會(huì)導(dǎo)致螃蟹生長(zhǎng)緩慢，甚至死亡率增加。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存大閘蟹相關(guān)企業(yè)7769家。從區(qū)域分布來看，大閘蟹相關(guān)企業(yè)集中在江蘇省。江蘇省以現(xiàn)存5517家大閘蟹相關(guān)企業(yè)排名第一。而從城市分布來看，大閘蟹相關(guān)企業(yè)集中度極高，蘇州是大閘蟹的主要產(chǎn)地，現(xiàn)存4096家相關(guān)企業(yè)，占前十總量的73%，占全國(guó)現(xiàn)存總量的53%。

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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