大白菜行業(yè)市場如何 大白菜行業(yè)市場分析

• 2022年10月28日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 745 44
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大白菜行業(yè)市場如何

傳統(tǒng)的白菜銷路主要是通過批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場來實現(xiàn)營銷，近年來因為疫情市場上也出現(xiàn)了一些社區(qū)團購、直播帶貨的新銷售模式，這些新型營銷模式主要通過滿足消費者個性化需求來增加白菜的附加值，提高白菜的經(jīng)營效益。

近幾年，經(jīng)常會聽到蔬菜滯銷的新聞，而白菜這種容易大規(guī)模種植的蔬菜更容易滯銷。究其原因，一方面，太多人種白菜導致豐產(chǎn)不豐收，并且白菜必須在小雪節(jié)氣前收獲集中采收供應，容易造成短期供大于求。另外，古代就有“大頭白菜論斤賣、一二文錢價不昂”的說法，白菜作為大路菜很難有漲價空間。

目前，除了少數(shù)地區(qū)盛產(chǎn)的白菜品種，如山東青島的膠州大白菜、河北唐山的玉田白菜，各地售賣白菜的菜市場、商超，并沒有誕生以白菜為主要食材和產(chǎn)品的大規(guī)模連鎖品牌。事實上，現(xiàn)代臨床已經(jīng)證實白菜具有一定的藥用價值，能清肺熱、通利腸胃、生津止渴、消食下氣，目前許多中醫(yī)藥方已經(jīng)廣泛添加白菜輔助治療。

另外，市面上也已經(jīng)出現(xiàn)了白菜干、白菜濃縮果汁、白菜凍干粉泡騰片等以白菜為原材料的保健食品，這樣的創(chuàng)新對于白菜市場具有明顯的推動和示范作用，現(xiàn)代科技讓白菜升值增效不再遙遠，未來，白菜或許會在一個新的市場大展拳腳。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《 2022-2027年中國大白菜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

白菜(學名：Brassica rapa var. glabra Regel)是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色;花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

白菜原分布于中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上。

白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。

數(shù)據(jù)顯示，最近4年，中國產(chǎn)泡菜對韓年均出口量高達28.1462萬噸，這個數(shù)量幾乎可以填滿一整個貝加爾湖。在泡菜光環(huán)的加持下，可以發(fā)現(xiàn)，當白菜出口到韓國后，它的價格仿佛是坐上了“火箭”，據(jù)韓國《世界日報》26日報道，一顆白菜的售價在25日最高達到9330韓元，約合近50元人民幣，而在國內(nèi)，白菜可以說是最便宜的蔬菜了，尤其是每年冬儲大白菜上市后，一斤只要兩三毛錢，就算是條件比較好的城市，一斤也僅能賣到一兩塊錢。

按照慣例，韓國腌制過冬泡菜的季節(jié)即將到來，但白菜價格仍較去年高出50%以上。除白菜外，蘿卜、洋蔥等腌制蔬菜價格居高不下，自中國進口的泡菜持續(xù)增長。道指出，白菜價格從8月起開始“坐火箭”上漲，以餐廳及供餐單位為中心，對中國產(chǎn)泡菜的需求持續(xù)擴大，預計今年進口中國泡菜的規(guī)模將高于去年。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《 2022-2027年中國大白菜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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