中國(guó)速凍食品行業(yè)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)2022

• 2022年11月3日 FangManTao來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 532 29
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速凍食品行業(yè)發(fā)展前景如何?速凍食品行業(yè)經(jīng)歷快速擴(kuò)容和部分整合后，進(jìn)入新的發(fā)展階段。我國(guó)速凍食品的歷史可以追溯到上世紀(jì)70年代末期，歷經(jīng)第一階段的快速發(fā)展，便宜又便捷的湯圓、水餃、粽子等早已從節(jié)假日消費(fèi)成為居民的日常選擇;2010年后，速凍湯圓水餃進(jìn)入深度整2

速凍食品行業(yè)發(fā)展前景如何?速凍食品行業(yè)經(jīng)歷快速擴(kuò)容和部分整合后，進(jìn)入新的發(fā)展階段。我國(guó)速凍食品的歷史可以追溯到上世紀(jì)70年代末期，歷經(jīng)第一階段的快速發(fā)展，便宜又便捷的湯圓、水餃、粽子等早已從節(jié)假日消費(fèi)成為居民的日常選擇;2010年后，速凍湯圓水餃進(jìn)入深度整合期，同時(shí)速凍火鍋料接棒邁入快車(chē)道;2017年至今，品類(lèi)日益豐富的速凍食品既能滿足個(gè)性化需求，也易于實(shí)現(xiàn)食材標(biāo)準(zhǔn)化，開(kāi)始步入新的高速增長(zhǎng)階段。

速凍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)不斷升級(jí)，以及國(guó)內(nèi)速凍食品廠家數(shù)量快速增長(zhǎng)，行業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展。而居民可支配收入增加、生活節(jié)奏加快、小家電在家庭中的普及，以及線下渠道、冷鏈、餐飲業(yè)等等的發(fā)展，共同推動(dòng)了速凍食品的需求量和供給量增加。人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍行業(yè)迅速成長(zhǎng)，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，每年產(chǎn)量以超過(guò)20%的速度增長(zhǎng)，成為食品行業(yè)中的新星。

預(yù)制菜成為速凍制品企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)引擎。根據(jù)千味央廚財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2022年前三季度該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入10.3億元，同比增長(zhǎng)16.02%;歸屬母公司股東凈利潤(rùn)6968.14萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)23.12%。

在此之前，從事速凍火鍋料制品的安井食品與主營(yíng)速凍魚(yú)糜制品的海欣食品已相繼發(fā)布三季報(bào)，2022年前三季度，安井食品營(yíng)業(yè)收入81.56億元，較上年同比增長(zhǎng)33.78%，凈利潤(rùn)6.89億元，同比增長(zhǎng)39.62%;海欣食品營(yíng)業(yè)收入10.95億元，同比增長(zhǎng)1.15%，凈利潤(rùn)5355.38萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)274.68%。

預(yù)制菜是2022年公司重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)，上半年預(yù)制菜銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)42.23%;安井食品在三季報(bào)中表示，重點(diǎn)布局的預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)快速發(fā)展，第二增長(zhǎng)曲線初見(jiàn)成效;2022年上半年，海欣食品的速凍菜肴制品同比增長(zhǎng)了1216.01%，根據(jù)海欣食品相關(guān)工作人員向媒體透露的信息，三季度速凍菜肴制品依然是增速最快的板塊。

速凍食品行業(yè)發(fā)展前景分析

近年來(lái)，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平不斷提高。隨著行業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機(jī)器設(shè)備的先進(jìn)程度不斷增加，行業(yè)自動(dòng)化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。

這幾年，由于原材料上漲，新冠疫情頻發(fā)，中國(guó)食品企業(yè)都遇到真正瓶頸。三全食品、海欣食品、安井食品、龍大美食、惠發(fā)食品等速食品牌均遭受市場(chǎng)的壓力，利潤(rùn)及業(yè)績(jī)下滑的窘?jīng)r。盡管如此，三全食品依然博得資本的看好。隨著中式面點(diǎn)速凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展和深入，中式面點(diǎn)速凍食品的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷(xiāo)售并存的狀態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)中式面點(diǎn)速凍食品銷(xiāo)售渠道包括全國(guó)連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、食品零售店、電子商務(wù)平臺(tái)、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷(xiāo)售模式多元化的特征。

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