乳酸菌行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2022 乳酸菌飲料市場(chǎng)即將面臨洗牌

• 2022年11月13日 ChenZeFang來源：觀研天下 乳業(yè)財(cái)經(jīng) 1120 72
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在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。不過對(duì)于低溫和常溫乳酸菌飲料來說，未來可能發(fā)展重點(diǎn)還有些不同，需要品牌找到合適的突破方向

在當(dāng)下健康意識(shí)不斷提升之際，乳酸菌飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)遇。不少品牌為了更好地適應(yīng)新的需求，也在推動(dòng)乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時(shí)適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。不過對(duì)于低溫和常溫乳酸菌飲料來說，未來可能發(fā)展重點(diǎn)還有些不同，需要品牌找到合適的突破方向。

乳酸菌飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制成的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理可以分為兩種，一種是具有活性的乳酸菌飲料，簡(jiǎn)稱活性乳;另一種是非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料。目前市面上的乳酸菌飲料基本為非活性乳酸菌飲料，制作方法有不同的幾種，均可在常溫下貯存和銷售。

根據(jù)乳酸菌飲料標(biāo)準(zhǔn)來看，是指以鮮乳、乳粉或輔以大豆等為原料，經(jīng)嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌發(fā)酵加工制成的具有相應(yīng)風(fēng)味的活性或非活性飲料。在乳酸菌飲料出現(xiàn)時(shí)可能就更多地被作為了“牛奶平替”，因?yàn)樵现泻腥榛蛉橹破?，再加上現(xiàn)在宣傳時(shí)常見的0糖0脂等賣點(diǎn)，也讓乳酸菌飲料增添了許多“健康光環(huán)”，迎合了當(dāng)下健康飲食發(fā)展的潮流。

欲獲取更多乳酸菌行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年乳酸菌市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

就市場(chǎng)上的乳酸菌飲料而言，大多數(shù)產(chǎn)品的宣傳賣點(diǎn)在于“促進(jìn)消化”“改善腸道微生態(tài)”等，這些是當(dāng)下消費(fèi)者比較關(guān)注的健康問題，可能也對(duì)乳酸菌飲料的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。而且從當(dāng)下乳酸菌飲料市場(chǎng)的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營(yíng)業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場(chǎng)上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價(jià)上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場(chǎng)的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對(duì)策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場(chǎng)變得更加熱鬧。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，乳酸菌飲品保持了11.2%的平均復(fù)合增長(zhǎng)率，到2019年市場(chǎng)規(guī)模約為364.8億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到492.4億元的規(guī)模。隨著健康消費(fèi)習(xí)慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場(chǎng)顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿?，而且產(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲料開始向更符合消費(fèi)需求的方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲料開始以日常飲品的角色切入到不同的消費(fèi)場(chǎng)景中。

乳酸菌飲料市場(chǎng)即將面臨洗牌。未來乳酸菌飲料市場(chǎng)將以低溫產(chǎn)品為主，產(chǎn)品也在不斷升級(jí)更新，一些跟不上腳步的企業(yè)將會(huì)被清理出局。由于低溫產(chǎn)品對(duì)于技術(shù)要求較高，運(yùn)輸成本也普遍不低，因此無力涉足低溫乳酸菌產(chǎn)品的企業(yè)也將被清理。

想要了解更多乳酸菌行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年乳酸菌市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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