辣椒醬市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 2021年應(yīng)用占比超過(guò)70%

• 2022年11月13日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1058 67
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近年來(lái)，我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年其市場(chǎng)規(guī)模約為455.5億元，同比上升3.03%。我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)的終端需求主要來(lái)源于餐飲業(yè)、家庭消費(fèi)和食品制造業(yè)三個(gè)方面。2021年，中國(guó)辣椒醬主要應(yīng)用于家庭消費(fèi)領(lǐng)域，應(yīng)用占比超過(guò)70%。

近年來(lái)，我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年其市場(chǎng)規(guī)模約為455.5億元，同比上升3.03%。我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)的終端需求主要來(lái)源于餐飲業(yè)、家庭消費(fèi)和食品制造業(yè)三個(gè)方面。2021年，中國(guó)辣椒醬主要應(yīng)用于家庭消費(fèi)領(lǐng)域，應(yīng)用占比超過(guò)70%。

辣椒具有味辛、性熱、能溫中健胃、散寒燥濕、祛除濕氣、有發(fā)汗的作用;并有刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化等作用。目前市場(chǎng)上銷售的五香辣椒醬、蒜蓉辣醬、牛肉辣醬、酸味辣椒醬等產(chǎn)品也受到人們的喜愛。我國(guó)是辣醬生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，辣椒醬是餐桌上必不可少的調(diào)味品。辣椒醬獨(dú)特的味道和作用，使得辣椒醬的產(chǎn)量及需求量不斷增長(zhǎng)。2021年，我國(guó)辣椒醬產(chǎn)量約為157.4萬(wàn)噸，需求量為125.3萬(wàn)噸。

我國(guó)辣醬行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，并已形成了若干全國(guó)性品牌主導(dǎo)市場(chǎng)、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的競(jìng)爭(zhēng)格局。從各品牌的市場(chǎng)份額來(lái)看，老干媽以20.5%的市場(chǎng)占有率在行業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，其次為李錦記和辣妹子，市場(chǎng)份額接近10%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年辣椒醬市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

自2005年從亨氏辣椒醬中檢測(cè)出了蘇丹紅一號(hào)色素后，多家辣椒相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品均含有蘇丹紅一號(hào)，辣椒產(chǎn)品的安全問(wèn)題被人們逐漸重視。現(xiàn)在企業(yè)中普遍存在的問(wèn)題是如何對(duì)辣椒產(chǎn)品的違禁添加劑和毒素進(jìn)行快速檢測(cè)，很多小企業(yè)不具備檢測(cè)的能力，大企業(yè)具備檢測(cè)能力，但方法和設(shè)備不夠先進(jìn)，不能快速地進(jìn)行檢測(cè)。辣椒原料中農(nóng)藥殘留物、細(xì)菌毒素及產(chǎn)品中毒素、蘇丹紅、對(duì)位紅等有毒有害物質(zhì)對(duì)人們健康損害較大，辣椒醬企業(yè)要具備檢測(cè)這些有毒有害物質(zhì)的能力，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

隨著辣椒產(chǎn)品的進(jìn)一步擴(kuò)展，食辣人群的增加、地區(qū)的擴(kuò)大，辣椒醬市場(chǎng)需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢(shì)。未來(lái)還需要原料、研發(fā)投入、技術(shù)、產(chǎn)品品類等方面入手，例如建立無(wú)公害原料基地、完善信息化建設(shè)等，以此來(lái)提升辣椒醬行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年辣椒醬市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年辣椒醬市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。辣椒醬行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)...

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