日薪300元 月薪過萬 鮮食玉米撐起大產(chǎn)業(yè) 鮮食玉米市場消費需求

• 李波 2022年12月9日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1339 88
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橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀八十年代末。彼時，廣西農(nóng)學院教授在橫州市校椅鎮(zhèn)榃橋村委開展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個甜玉米品種——超甜20號。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀八十年代末。彼時，廣西農(nóng)學院教授在橫州市校椅鎮(zhèn)榃橋村委開展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個甜玉米品種——超甜20號。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米廣受歡迎，除了當?shù)氐臍夂騼?yōu)勢、產(chǎn)地直發(fā)的貨源優(yōu)勢外，橫州當?shù)夭煌５貙τ衩灼贩N進行更新迭代，確保玉米品質(zhì)較其他產(chǎn)地處于領(lǐng)先地位，也是其中的關(guān)鍵原因。

再加上近年來電商平臺對玉米上行的助力，橫州的玉米產(chǎn)業(yè)在數(shù)年間得到了快速發(fā)展。?2020年4月，“橫縣甜玉米”獲登記為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，橫州全市甜玉米播種面積25萬多畝、年產(chǎn)鮮苞約25萬噸，年產(chǎn)值8億元以上，穩(wěn)居全國前列。

在橫州，圍繞玉米產(chǎn)業(yè)，當?shù)卣纬梢环N全新的產(chǎn)業(yè)分工：二三十歲的年輕人做電商;四五十歲的中年人負責種植、加工等;六七十歲的老人則發(fā)揮余熱，是分揀、打包的能手。他們?nèi)招阶畹?50元，最高300元，旺季甚至可以月薪過萬。

鮮食玉米市場消費需求

鮮食玉米由于營養(yǎng)豐富，種類齊全，因此近幾年市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

黑龍江省是全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，也是玉米種植面積第一大省。來自黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的統(tǒng)計顯示，近年來這個省鮮食玉米播種面積呈上升趨勢，2021年達到200萬畝以上，約占全國種植規(guī)模的十分之一。

一項有國內(nèi)媒體和機構(gòu)組織的調(diào)查結(jié)果顯示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，玉米在國內(nèi)大眾“主糧”消費結(jié)構(gòu)中占比提升至11%。玉米以其低脂肪、高纖維的優(yōu)點，成為大米等傳統(tǒng)糧食品種的重要補充。在“玉米對傳統(tǒng)糧品的補充替代性”調(diào)查項里，有約90%的受訪者表示認可玉米作為補充替代品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國鮮食玉米行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》分析：

調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，鮮食玉米市場銷量持續(xù)提升。75%的受訪者表示對鮮食玉米的營養(yǎng)價值比較了解;56%的受訪者表示用于購買鮮食玉米花費有所增加;近六成受訪者表示每月都會購買鮮食玉米。值得關(guān)注的是，近四成受訪者表示愿意選擇單價相對較高、質(zhì)量更優(yōu)的鮮食玉米品類。

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化前景被看好

東北民間素有食用鮮玉米的傳統(tǒng)。但是，以往進入市場的鮮食玉米多以“散裝”形式出現(xiàn)，從采摘到提供給消費者通常超過24小時，水分、口感、香氣都會有較大損失。隨著一些農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的介入和農(nóng)村合作社等新型經(jīng)濟組織的規(guī)模化生產(chǎn)，鮮食玉米從種植、加工到市場銷售逐步走向產(chǎn)業(yè)化。

技術(shù)進步是鮮食玉米走向產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。通過鎖鮮、真空包裝技術(shù)，可以快速鎖定玉米剛采摘時的形態(tài)及口感，保存其營養(yǎng)物質(zhì)和產(chǎn)品風味，并可以在常溫下長時間貯存，易于運輸和攜帶。

隨著種植培育技術(shù)的進步，鮮食玉米品類呈細分化趨勢，黃糯玉米是消費者選擇的主要品類，以黑玉米等為代表的新品類正在逐漸受到消費者關(guān)注。

隨著甜糯玉米品種選育的增多，對于滿足人們的多樣性需求，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到了突出作用，具有較好的發(fā)展前景。不過由于我國在甜糯玉米育種上還處在初級發(fā)展階段，品種選育以及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中仍存在較多問題，需要加大研究力度，提高甜糯玉米育種水平，以增加產(chǎn)品的核心競爭力。

想要了解更多鮮食玉米行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國鮮食玉米行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國鮮食玉米行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

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