馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體向好 2022年中國馬鈴薯行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2022年12月9日 來源：中國經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng) 中國消費(fèi)者報(bào) 1382 91
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據(jù)最新數(shù)據(jù)，我國馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬畝，產(chǎn)量1798.4萬噸，單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算)，近幾年單產(chǎn)勢頭向好，不斷攀升。馬鈴薯種植區(qū)域化格局已形成，南北中為核心產(chǎn)區(qū)。北方產(chǎn)區(qū)面積占比大，但南方潛力大。種植環(huán)節(jié)較多，品種和脫毒是

近年來，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所先后育成了馬鈴薯新品種51個(gè)，累計(jì)推廣面積近1億畝。近5年，獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)品種3個(gè)，主推技術(shù)1項(xiàng)。在本次大會上，還集中展示了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所馬鈴薯創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)新近育成的65個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗的中薯系列馬鈴薯新品種(系)，其中中晚熟鮮食新品種中薯24耐瘠薄抗旱、抗晚疫病抗黑脛病，淀粉加工新品種中薯早39生育期短、淀粉含量16%以上，早熟鮮食品種中薯早35食味佳、退化慢，鮮食加工兼用品種中薯27外觀和加工品質(zhì)好、抗土傳病害，特色鮮食品種中薯紅3號紅皮紅肉、高產(chǎn)、抗粉痂病。

據(jù)最新數(shù)據(jù)，我國馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬畝，產(chǎn)量1798.4萬噸，單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算)，近幾年單產(chǎn)勢頭向好，不斷攀升。馬鈴薯種植區(qū)域化格局已形成，南北中為核心產(chǎn)區(qū)。北方產(chǎn)區(qū)面積占比大，但南方潛力大。種植環(huán)節(jié)較多，品種和脫毒是關(guān)鍵，機(jī)械化應(yīng)用程度提高。

全國最大的馬鈴薯工程技術(shù)中心位于山東省德州市。馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種三類。以鮮食為主，飼用為輔。深加工品類多元化，現(xiàn)代化水平提升。近年來，我國馬鈴薯成本攀升，收益起伏。我國是馬鈴薯大國但不是貿(mào)易強(qiáng)國，綜合來看，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷向好。

據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

我國馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿足我國馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。

我國得天獨(dú)厚自然條件和地理環(huán)境，許多高海拔或高緯度地區(qū)都具備良好的馬鈴薯生產(chǎn)條件，馬鈴薯在國內(nèi)及周邊國家有著很好的市場發(fā)展空間。目前餐飲、醫(yī)藥、飼用、印染、精細(xì)化工等多行業(yè)、多領(lǐng)域?qū)?strong style="font-size:medium;white-space:normal;text-indent:32px;">馬鈴薯需求量較大。隨著我國馬鈴薯及其加工行業(yè)的不斷發(fā)展，屆時(shí)中國將會成為亞太地區(qū)馬鈴薯淀粉食品集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)中心，巨大的馬鈴薯淀粉需求需要大量的馬鈴薯作為原料供應(yīng)，龐大的需求將推動馬鈴薯行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種(包括早熟菜用型品種與晚熟菜用型品種)、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種(包括油炸薯片加工型品種、油炸薯?xiàng)l加工型品種、全粉加工型品種)三類。我們通常所說的加工專用馬鈴薯品種，是指淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種兩類。目前我國馬鈴薯產(chǎn)區(qū)基本形成三北單作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)等四大馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)，產(chǎn)量基本滿足我國馬鈴薯消費(fèi)需求。其中三北單作區(qū)馬鈴薯種植面積最大，達(dá)到了50%;而南方冬作區(qū)只占了5%，未來潛力較大。

我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)加工發(fā)展多元。馬鈴薯的消費(fèi)方式趨于多元化，新興的馬鈴薯產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的加工品種如淀粉、粉絲(條)和粉皮外，還有薯?xiàng)l、薯片、薯泥和薯類膨化食品等，馬鈴薯的消費(fèi)量也迅速增加，帶動了馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展。與之相適應(yīng)的貯藏技術(shù)、加工技術(shù)以及規(guī)模化和組織化程度也不同程度提高。

欲想知道馬鈴薯市場投資前景分析及供需格局預(yù)測，請點(diǎn)擊《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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