馬鈴薯行業(yè)市場消費(fèi)需求 中國馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)量分析

• 周迅 2023年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1001 63
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我國馬鈴薯產(chǎn)量分布情況。我國馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿足我國馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分

馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量，是所有糧食作物中最全的。

馬鈴薯行業(yè)市場消費(fèi)需求 中國馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)量分析

馬鈴薯祖籍是南美洲的秘魯和玻利維亞等地。大概在公元1570年時(shí)，祖先隨西班牙人到了西班牙和葡萄牙、后來又輾轉(zhuǎn)進(jìn)入意大利和歐洲各地。馬鈴薯于16世紀(jì)17世紀(jì)之交開始被引入到中國種植，逐漸發(fā)展成為我國主要農(nóng)作物之一，種植面積和產(chǎn)量不斷提高，直至居世界首位，使我國成為世界馬鈴薯生產(chǎn)的第一大國。

國家農(nóng)業(yè)主管部門正式提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，即推動(dòng)實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國小麥、玉米、水稻三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。

據(jù)最新數(shù)據(jù),我國馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬畝,產(chǎn)量1798.4萬噸,單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算),近幾年單產(chǎn)勢頭向好,不斷攀升。

我國馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。飼用占17%，加工占8%，損耗及其它占比9%。

我國馬鈴薯產(chǎn)量分布情況。我國馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿足我國馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。

今年馬鈴薯產(chǎn)區(qū)從南到北種植面積均出現(xiàn)不同程度減少，種植面積的減少一定程度上利好價(jià)格水平。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品調(diào)研了解到，赤峰2022年種植面積同比約減33.17%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

馬鈴薯的品種有很多，但是在進(jìn)行栽植時(shí)，必須要選擇已經(jīng)脫毒的馬鈴薯品種。因?yàn)檫@類馬鈴薯較其他品種相比，生命力會(huì)更加頑強(qiáng)，而且栽植脫毒馬鈴薯也能夠有效提升馬鈴薯的存活率。切塊催芽技術(shù)是馬鈴薯種植全過程中比較重要的一個(gè)組成部分，隨后的馬鈴薯病蟲害防治措施也很大程度是影響馬鈴薯產(chǎn)量。

目前北方一作區(qū)陜西榆林定邊、內(nèi)蒙古赤峰、黑龍江牡丹江、齊齊哈爾富?？h等地新薯品種優(yōu)勢及價(jià)格優(yōu)勢同在，新薯開秤價(jià)格更是創(chuàng)下了近幾年以來的新高，至今價(jià)格得以高位維穩(wěn)運(yùn)行，鑒于種植面積減少以及山東省內(nèi)貨源庫存不足等供應(yīng)面利好支撐，預(yù)計(jì)一作區(qū)秋季新薯大量上市期價(jià)格高于去年同期水平的概率較大。

我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為500萬公頃，年產(chǎn)量超過9000萬噸，但由于受多種因素制約，對(duì)馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。目前國內(nèi)市場馬鈴薯全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口。20世紀(jì)90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場。歐美國家的炸薯?xiàng)l、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國也不例外。但是，作為小食品的馬鈴薯全粉原料仍依賴進(jìn)口，年需求量20萬噸以上。

在馬鈴薯高產(chǎn)國家，大約總產(chǎn)量的40%用于深加工，在歐美發(fā)達(dá)國家，馬鈴薯加工制品占總產(chǎn)量的50%，鮮薯只占32%。我國是盛產(chǎn)馬鈴薯的國家，就其總產(chǎn)量而言我國居于世界第一位，年總產(chǎn)馬鈴薯約5500萬噸，但加工總量僅占總產(chǎn)量的5%，且多為粗加工制品，如粗淀粉、粉絲等。

目前，國際上一些發(fā)達(dá)國家利用馬鈴薯作為原料加工而成的各種產(chǎn)品已達(dá)數(shù)千種，并在發(fā)展過程中逐步形成了許多以馬鈴薯加工工業(yè)為主體的集團(tuán)企業(yè)。馬鈴薯全粉加工是在二次大戰(zhàn)之后發(fā)展起來的，目前馬鈴薯全粉在歐美國家，已有大量生產(chǎn)，并在食品加工等領(lǐng)域的到了廣泛的應(yīng)用。許多歐美加工企業(yè)年?duì)I業(yè)額達(dá)到數(shù)十億美元，已形成原料種植、產(chǎn)品加工、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國馬鈴薯市場進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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