2023牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格 牦牛肉行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀分析

• 周迅 2023年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1270 83
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中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海490萬頭，占全國(guó)牦?？倲?shù)的38%，居全國(guó)第一;西藏390萬頭，占30%，居全國(guó)第二;四川310萬頭，占23%，居全國(guó)第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國(guó)第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國(guó)

牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類。在港澳和西歐市場(chǎng)上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。

2023牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格 牦牛肉行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀分析

西藏拉薩市場(chǎng)上牦牛肉的價(jià)格大概為：母牦牛上半身的肉一斤為35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤為45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能賣的會(huì)便宜幾塊或者貴幾塊，這跟采購的價(jià)格是有直接關(guān)系的。

近3年來，北京對(duì)口支援安排上億元資金，建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，構(gòu)建疫病防控品質(zhì)檢測(cè)體系，創(chuàng)建玉樹牦牛區(qū)域公用品牌，打通屠宰加工運(yùn)輸銷售通道，將玉樹牦牛引入北京市場(chǎng)，擺上超市貨架、進(jìn)入餐廳菜單、開發(fā)預(yù)制菜品。加上溯源體系普及，消費(fèi)者掃描包裝上二維碼，就能看到牦牛出生、養(yǎng)殖、加工、物流、檢疫全流程。

進(jìn)入北京，走向全國(guó)。去年玉樹牦牛出欄31萬頭，牦牛肉及制品銷售網(wǎng)逐步覆蓋到上海、成都等地。當(dāng)?shù)赜?jì)劃“十四五”期間，年出欄達(dá)40萬頭，成為全國(guó)知名綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品主供區(qū)。

產(chǎn)自海拔4000多米的玉樹牦牛，由北京老字號(hào)月盛齋制成五香牦牛肉、紅燒牦牛腱、香辣牦牛雜等食品，令人眼前一亮。

青海為保障畜牧業(yè)穩(wěn)產(chǎn)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極應(yīng)對(duì)雪情，指導(dǎo)農(nóng)牧民加固修繕畜棚，做好養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)防寒保畜，儲(chǔ)備飼草料，抓好冬春季舍飼圈養(yǎng)、接羔育幼、犢牛羔羊補(bǔ)飼，截至4月底，全省育活犢牛61.2萬頭、羔羊626.2萬只。生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展方面，落實(shí)千頭牦牛、千只藏羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、生態(tài)畜牧業(yè)合作社股份制改造和肉牛肉羊、生豬、奶牛、家禽規(guī)?；B(yǎng)殖等重點(diǎn)項(xiàng)目，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高養(yǎng)殖水平。

大力推行種養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動(dòng)，打造飼草種植、青貯加工、肉牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售產(chǎn)加銷一體化生產(chǎn)基地，如青海東牧灣農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司，目前可實(shí)現(xiàn)存欄規(guī)模2000頭，年育肥出欄肉牛、牦牛6000多頭。省、市(州)、縣、鄉(xiāng)四級(jí)聯(lián)動(dòng)，組織農(nóng)牧業(yè)科技人員形成團(tuán)隊(duì)，同向發(fā)力，進(jìn)村入戶宣講政策、推廣科技。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海490萬頭，占全國(guó)牦?？倲?shù)的38%，居全國(guó)第一;西藏390萬頭，占30%，居全國(guó)第二;四川310萬頭，占23%，居全國(guó)第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國(guó)第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國(guó)第五;云南5萬頭，占0.4%，居全國(guó)第六。

近年來，國(guó)內(nèi)逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。

隨著整個(gè)消費(fèi)的升級(jí)，以及新生代的這個(gè)人口紅利的不斷疊加，近五年來，整個(gè)中國(guó)的牛肉產(chǎn)銷量得到了很大的一個(gè)提升;無論國(guó)產(chǎn)牛肉，還是進(jìn)口牛肉，都取得了很好的業(yè)績(jī)。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)發(fā)布的最新報(bào)告，到2030年預(yù)計(jì)巴西將成為全球最大牛肉出口國(guó)，出口貿(mào)易量將占全球市場(chǎng)的29%。報(bào)告預(yù)測(cè)，未來9年內(nèi)巴西的牛肉出口量將增長(zhǎng)41.8%。排在第二位的是美國(guó)，2030年所占市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)為11.4%。

近年來，我國(guó)對(duì)于牛肉的消費(fèi)持續(xù)增加，占日常肉類消費(fèi)量的比重從5%漲到15%，中國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到8000億。西南證券認(rèn)為，肉牛養(yǎng)殖受到國(guó)家重視，存在供需缺口，且政策主導(dǎo)2025年自給率需提升至85%，市場(chǎng)空間大。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的提升，我國(guó)牛肉消費(fèi)量逐年上漲，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來我國(guó)牛肉消費(fèi)量增加，2020年達(dá) 948.6 萬噸，較 2019 年增長(zhǎng) 66 萬噸同比變動(dòng) 7.5%，從 2014 至 2020 復(fù)合增速約 6.3%。

我國(guó)的牛肉進(jìn)口量大概有165.95萬噸，但是出口量卻只有0.02萬噸。根據(jù)國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量的667.00萬噸來看，想要滿足更多的人可以吃得上價(jià)格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進(jìn)口來解決問題。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對(duì)牦牛肉相關(guān)企業(yè)和科研單位等的實(shí)地調(diào)查，對(duì)國(guó)內(nèi)外牦牛肉行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要牦牛肉品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國(guó)牦牛肉行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。

報(bào)告還分析了牦牛肉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是牦牛肉生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前牦牛肉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  牦牛肉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牦牛肉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牦牛肉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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