乳業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)發(fā)力 乳業(yè)發(fā)展前景分析

• 方蔓桃 2023年2月11日 來源：百度 301 12
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資料顯示，過去五年內(nèi)，奶酪總消費(fèi)和人均奶酪支出占比均呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。2020年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，國內(nèi)消費(fèi)者對奶酪的接受度正逐漸提高。

乳業(yè)行業(yè)市場多大?乳業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)涉及一二三產(chǎn)業(yè)。從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、奶品生產(chǎn)及包裝、質(zhì)量追溯、渠道合作、物流管理、企業(yè)營銷，再到終端消費(fèi)者的手中，一棵牧草到一杯奶品的使命才最終達(dá)成。

乳業(yè)橫跨上中下游，產(chǎn)業(yè)鏈長、環(huán)節(jié)復(fù)雜，而如何通過技術(shù)手段、數(shù)字化模板，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量鏈路管理，是乳企搶抓新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇的必然選擇。

在數(shù)字化浪潮里，完達(dá)山乳業(yè)作為面向未來的進(jìn)取型企業(yè)，以自身全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，把握新機(jī)遇、塑造新優(yōu)勢，釋放“標(biāo)桿效應(yīng)”。

資料顯示，過去五年內(nèi)，奶酪總消費(fèi)和人均奶酪支出占比均呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。2020年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，國內(nèi)消費(fèi)者對奶酪的接受度正逐漸提高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國乳業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

中國乳業(yè)行業(yè)市場規(guī)模

“近幾年，我國奶酪市場總銷售額保持年均20%以上的高速增長，成為乳業(yè)中增長最快的細(xì)分賽道，未來將繼續(xù)維持高景氣度，對比國外成熟奶酪市場，我國奶酪行業(yè)擁有很大的發(fā)展空間，有望打造出千億市場規(guī)模?！?/p>

我國牛奶的主產(chǎn)地主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等地，其中內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占我國牛奶總產(chǎn)量的18%;黑龍江與河北分別占據(jù)了15%與13%。

數(shù)據(jù)顯示，中國奶牛存欄量自2015年明顯減少，2019年達(dá)到最低點(diǎn)610萬頭;奶牛單產(chǎn)近年緩慢增長，部分抵消奶牛存欄量的減少。奶牛存欄量減少的主要原因是前期原奶價(jià)格較低導(dǎo)致低產(chǎn)小牧場逐漸退出;規(guī)模化、高產(chǎn)大牧場占比增長使奶牛單產(chǎn)被動(dòng)拉升。

2020年國內(nèi)奶牛存欄略微回升，達(dá)到615萬頭。2020年存欄回補(bǔ)產(chǎn)能釋放至少在2022年之后，預(yù)計(jì)原奶緊缺情況將持續(xù)。根據(jù)奶牛的生命周期，假設(shè)最早于2020年1月開始的存欄回補(bǔ)，其產(chǎn)能釋放至少要在23個(gè)月之后，即2022年開始釋放產(chǎn)能;同時(shí)由于疫情影響，國外市場疲軟，進(jìn)口奶牛年齡越來越小，將此輪奶價(jià)增長周期拉長。

就我國牛奶產(chǎn)量而言，我國牛奶產(chǎn)量在經(jīng)歷了六年的起伏波動(dòng)后，自2017年牛奶產(chǎn)量開始增長，尤其是2020年奶牛存欄量有所回升，牛奶產(chǎn)量高速增長，達(dá)到了近十年來的新高，達(dá)到了3440.14萬噸，增速創(chuàng)下了近十年的新高，符合行業(yè)預(yù)期，國內(nèi)牛奶供應(yīng)趨緊的局面或?qū)⒂兴纳啤?/p>

奶牛存欄方面，近年來甚至出現(xiàn)了存欄總量和養(yǎng)殖戶數(shù)量雙雙下降的局面，只是由于單產(chǎn)水平逐年增加，才保障了牛奶產(chǎn)量出現(xiàn)恢復(fù)增長。2018年以來，小散奶牛養(yǎng)殖戶退出加快，奶牛養(yǎng)殖場戶數(shù)量持續(xù)減少，相對應(yīng)的是，戶均奶牛存欄量穩(wěn)步提升，奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖進(jìn)程逐漸加快。截至2021年三季度末，全國發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場場戶數(shù)量為2.1萬家，同比減少21%;涉及奶牛存欄超過540萬頭，同比增加10.3%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場戶戶均存欄為253頭，同比增加39%。

由于近兩年產(chǎn)能擴(kuò)張較快，進(jìn)口高速增長，消費(fèi)增長又存在較大變數(shù)，奶業(yè)市場進(jìn)入過剩狀態(tài)的概率是在變大。

目前，國人的乳制品攝入量已提高到260ml/日，有30.7%的國人表示，在新冠肺炎疫情暴發(fā)后增加了每日乳制品攝入量。不過，國人喝奶習(xí)慣尚未養(yǎng)成。報(bào)告顯示，我國“牛奶人口”規(guī)模僅為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習(xí)慣。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長表示，國人喝奶習(xí)慣尚未養(yǎng)成，在膳食結(jié)構(gòu)中乳制品比例很低。

乳業(yè)行業(yè)市場前景分析

黨的二十大報(bào)告指出：“必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力?！倍闃I(yè)作為我國食品工業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，更是以科技創(chuàng)新彰顯“排頭兵”的擔(dān)當(dāng)。

在科技創(chuàng)新方面，完達(dá)山乳業(yè)始終走在行業(yè)前列，無論在戰(zhàn)略布局還是自身競爭優(yōu)勢都占領(lǐng)先機(jī)，瞄準(zhǔn)世界乳品的前沿技術(shù)和智力資源。早在2003年建立博士后科研工作站，以博士生為學(xué)術(shù)帶頭的科研團(tuán)隊(duì)，與美國、以色列等國際研發(fā)機(jī)構(gòu)共同構(gòu)建國際化研發(fā)體系;延續(xù)校企聯(lián)合模式，與江南大學(xué)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，合作成立中國母乳脂質(zhì)研究聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，更是國內(nèi)首家成功完成臨床試驗(yàn)驗(yàn)證的奶粉品牌。

企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已是大勢所趨，各行各業(yè)都在這場數(shù)字化浪潮里“摩拳擦掌”。優(yōu)質(zhì)乳工程是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作，從養(yǎng)牛開始就要盡可能做到最好。在南方養(yǎng)牛，天氣高溫高濕。為了盡可能給奶牛創(chuàng)造一個(gè)更健康、更舒適的環(huán)境，我們嘗試了散放式飼養(yǎng)，然后在奶牛生活、運(yùn)動(dòng)的地方鋪上生物發(fā)酵墊料，使得場地干燥度提升了不少，果然奶牛乳房炎等疾病發(fā)病率直線下降。”據(jù)蔡永康介紹，在牧場管理方面，長富對牧草、飼料、獸藥等投入品進(jìn)場檢測，避免有農(nóng)藥殘留的牧草進(jìn)場，并強(qiáng)化獸藥規(guī)范使用、定期清洗管道、加強(qiáng)消毒等。

從國際上來看，美國和歐盟在此前已經(jīng)有了自己的優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)初，美國奶業(yè)歷經(jīng)了質(zhì)量安全事件頻發(fā)的打擊。但是今天，牛奶已經(jīng)成為美國人離不開的營養(yǎng)健康食品，深受消費(fèi)者信賴。

扭轉(zhuǎn)形勢，美國奶業(yè)靠什么?簡而言之，靠優(yōu)質(zhì)乳制度。轉(zhuǎn)折點(diǎn)是1924年，美國頒布了優(yōu)質(zhì)乳條例，推動(dòng)美國奶業(yè)從安全底線到優(yōu)質(zhì)消費(fèi)成功轉(zhuǎn)型。

面對國產(chǎn)奶長期承受著進(jìn)口奶的市場沖擊，缺乏核心競爭力，沒有定價(jià)權(quán)，不被消費(fèi)者認(rèn)可的局面，我國必須制訂一套比國際上其他標(biāo)準(zhǔn)更科學(xué)、更嚴(yán)格的優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，讓國產(chǎn)奶品質(zhì)更好、更健康，讓消費(fèi)者選擇產(chǎn)品更科學(xué)、不盲從。

本報(bào)告對我國乳業(yè)行業(yè)作了詳盡深入的分析，為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國乳業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年中國乳業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

  乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告主要分析了乳業(yè)行業(yè)的市場規(guī)模、乳業(yè)市場供需求狀況、乳業(yè)市場競爭狀況和乳業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時(shí)對乳業(yè)行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...

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