1枚雞蛋10元嗎 這國雞蛋價格同比上漲了60% 2023雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析報(bào)告

• 李波 2023年2月15日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 267 9
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過去一年，美國的雞蛋價格同比上漲了60%，這無疑給民眾的生活增添了不少壓力。目前，美國國內(nèi)雞蛋價格仍維持在高位，雞蛋貨架從某種程度上已經(jīng)成為美國通貨膨脹的標(biāo)志。

過去一年，美國的雞蛋價格同比上漲了60%，這無疑給民眾的生活增添了不少壓力。目前，美國國內(nèi)雞蛋價格仍維持在高位，雞蛋貨架從某種程度上已經(jīng)成為美國通貨膨脹的標(biāo)志。

弗蘭克·希利克是美國加州一家蛋雞養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人。對于過去幾個月里美國雞蛋價格飆漲，他并不開心反而有些沮喪。因?yàn)椋鳛轲B(yǎng)殖者他們并沒有從漲價中獲利。希利克說，由于通貨膨脹，蛋雞養(yǎng)殖者的生產(chǎn)成本大幅攀高。

美國加州蛋雞養(yǎng)殖場經(jīng)營者 希利克：我和加州各地的蛋雞養(yǎng)殖者以及亞利桑那州的一些養(yǎng)殖者都交流過，大家都說飼料價格幾乎翻倍，我們的包裝成本增加了25%到40%，燃料成本增加了，人工成本也增加了。

美國勞工部的數(shù)據(jù)顯示，去年12月，美國雞蛋價格同比上漲了138%，一打也就是12枚雞蛋的平均價格達(dá)到4.25美元，約合人民幣29元，折合一枚雞蛋約2.4元人民幣。而近期，在一些大型超市里，一打有機(jī)雞蛋的價格甚至達(dá)到約13美元至18美元之間，一枚雞蛋的價格最高達(dá)到10元人民幣左右。

美國加州居民 西姆波利：如果吃不起，我就不買雞蛋了，17美元一打的雞蛋我是不會買的，這個價格有點(diǎn)太荒謬了。如果我知道是在被敲竹杠，我是肯定不會花這份錢的，而且我認(rèn)為現(xiàn)在他們就是在敲竹杠。

美國農(nóng)業(yè)部指出，高致病性禽流感暴發(fā)是雞蛋價格高企的原因之一。數(shù)據(jù)顯示，自2022年初以來，美國已有包括蛋雞在內(nèi)的近5800萬只家禽死于禽流感，規(guī)模創(chuàng)下紀(jì)錄。

蛋雞數(shù)量大幅銳減，導(dǎo)致雞蛋價格一路飆升。然而美國一個農(nóng)民權(quán)益保護(hù)組織卻指責(zé)，部分主要雞蛋供應(yīng)商為了牟利存在互相串通、哄抬價格的嫌疑，反壟斷監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該對相關(guān)企業(yè)創(chuàng)紀(jì)錄的高額利潤進(jìn)行審查。

2023雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?

近期，市場需求有所恢復(fù)，上周銷區(qū)銷量小幅提升，鮮雞蛋各環(huán)節(jié)庫存下降，支撐雞蛋現(xiàn)貨價格觸底反彈。目前，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋現(xiàn)貨均價再度站上5元/斤，有一種要挑戰(zhàn)2022年四季度高點(diǎn)的既視感，但雞蛋在中秋節(jié)、春節(jié)等重要的節(jié)假日前后，面對的是兩個不同的市場。因此，隨著春節(jié)的到來，雞蛋這波反彈行情或已進(jìn)入尾聲。

國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易情況方面 ，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為130.85(以2015年為100)，比前一周升2.42個點(diǎn)，同比高2.91個點(diǎn);“‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為133.03(以2015年為100)，比前一周升2.83個點(diǎn)，同比高2.39個點(diǎn)。

豬肉價格繼續(xù)下跌，雞蛋價格小幅上漲。豬肉批發(fā)市場周均價每公斤23.80元，環(huán)比跌5.0%，為連續(xù)10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，環(huán)比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，環(huán)比漲1.3%，同比低5.6%;白條雞每公斤18.62元，環(huán)比漲0.4%，同比高7.7%。雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤11.03元，環(huán)比漲2.8%，同比高12.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布2023年第2周國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場動態(tài)，當(dāng)周國內(nèi)蔬菜、雞蛋價格小幅上漲，豬肉價格繼續(xù)下跌， 國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)。

12月全國雞蛋價格跌幅擴(kuò)大，主要原因是需求量降幅大于供應(yīng)量降幅。雖然物流運(yùn)輸比11月更加暢通，但人員流動性降低，疊加學(xué)校及部分企業(yè)提前放假，終端市場春節(jié)備貨為時尚早，多重因素導(dǎo)致需求量不及預(yù)期，雞蛋價格延續(xù)弱勢。

隨著春節(jié)需求旺季臨近，終端市場在1月中旬或有3-5天的短暫集中備貨，屆時雞蛋價格或有一定底部支撐。但下旬是節(jié)后需求淡季，雞蛋價格季節(jié)性下跌的概率較大，所以2023年雞蛋價格或是低開的狀態(tài)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

節(jié)后供給水平暫弱，進(jìn)入3月在產(chǎn)存欄或擺脫低谷。春節(jié)后新開產(chǎn)對應(yīng)2022年9月補(bǔ)欄，6-9月補(bǔ)欄量持續(xù)偏低，因此節(jié)后新開產(chǎn)仍不高，預(yù)計(jì)維持當(dāng)前淘汰大于開產(chǎn)的情況，因此預(yù)計(jì)供給仍處于低谷。

不過進(jìn)入3月后，新開產(chǎn)對應(yīng)10月補(bǔ)欄，而10-11月是2022下半年補(bǔ)欄最多的兩個月，因此預(yù)計(jì)蛋雞在產(chǎn)存欄或快速增加。

從長周期來看，蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)歷連續(xù)兩年的盈利后，養(yǎng)殖戶信心有所恢復(fù)，蛋雞產(chǎn)能趨勢上處于恢復(fù)增長周期，雞蛋供給水平或逐步擺脫低谷。

節(jié)后消費(fèi)不樂觀。每年春節(jié)后是一年中雞蛋消費(fèi)中最淡的時期，節(jié)前備貨以及春節(jié)期貨養(yǎng)殖戶被動積累的雞蛋庫存，需要時間消耗，今年備貨時間長、力度強(qiáng)，一定程度上透支節(jié)后消費(fèi)，因此對節(jié)后消費(fèi)不可過度樂觀。

“今年春節(jié)雞蛋供應(yīng)充足有保障。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員朱寧說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2022年12月以來，雞蛋價格總體呈現(xiàn)震蕩下行走勢，雞蛋批發(fā)價從12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅達(dá)到12.63%。蛋價走低主要原因在于雞蛋供應(yīng)充足，但終端消費(fèi)比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

朱寧預(yù)計(jì)，春節(jié)前蛋價將以穩(wěn)為主，主要原因在于春節(jié)提振雞蛋消費(fèi)有限，且雞蛋市場供應(yīng)有保障。目前來看，全國在產(chǎn)蛋雞存欄10.8億只左右，雞蛋產(chǎn)能處于歷史同期較高水平。

春節(jié)期間，消費(fèi)者以食用肉類食品為主，雞蛋食用量相對不高。春節(jié)后，雞蛋市場處于消耗庫存階段，終端市場走貨偏弱，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，蛋價將與往年一樣，出現(xiàn)季節(jié)性下跌。

陽康后消費(fèi)復(fù)蘇，疊加春節(jié)前備貨，雞蛋內(nèi)銷旺盛。進(jìn)入1月，陽康后社會活動增加，餐飲和食品消費(fèi)復(fù)蘇，雞蛋消費(fèi)環(huán)比快速增加。同時，臨近年關(guān)開啟節(jié)日備貨，城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)提前，備貨持續(xù)時間長，力度大，產(chǎn)區(qū)雞蛋內(nèi)銷旺盛，粉蛋價格偏強(qiáng)。

另外，送禮需求旺盛，小蛋緊缺，大小蛋價格倒掛。社會活動恢復(fù)，雞蛋消費(fèi)環(huán)比增加，疊加春節(jié)前備貨旺季，雞蛋內(nèi)銷旺盛。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。

由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對我國雞蛋行業(yè)的供需狀況、雞蛋發(fā)展現(xiàn)狀、雞蛋子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、雞蛋行業(yè)的發(fā)展建議、雞蛋行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。雞蛋報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

雞蛋行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞蛋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞蛋行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，雞蛋報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、雞蛋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及雞蛋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的雞蛋行業(yè)全景圖。

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