中國雞蛋行業(yè)市場需求 中國雞蛋行業(yè)市場供需格局研究

• 周迅 2023年3月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 367 17
• 繁體

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。

中國雞蛋行業(yè)市場需求 中國雞蛋行業(yè)市場供需格局研究

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格對于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費(fèi)主力對于雞蛋消費(fèi)場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

短期來看，春節(jié)前市場內(nèi)銷逐步啟動(dòng)，各地內(nèi)需或?qū)﹄u蛋價(jià)格上漲形成拉動(dòng)。長期來看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預(yù)計(jì)2023年雞蛋年均價(jià)將同比上漲。隨著需求恢復(fù)，雞蛋價(jià)格正在逐步回暖。

進(jìn)入1月，12月的雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈月度供需數(shù)據(jù)公布，從存欄來看，行業(yè)存欄維持環(huán)比小幅走低。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),截至2022年11月底,我國鮮雞蛋出口月均8820.07噸,同比增幅56.59%。

需求端來看，8月全國五大城市代表銷區(qū)雞蛋銷量為3.328萬噸，環(huán)比上月增長6.67%，同比去年同期增長0.12%。主要由于南方結(jié)束梅雨季，部分地區(qū)旅游活動(dòng)活躍，以及中秋節(jié)食品加工廠囤貨帶動(dòng)。從雞蛋消費(fèi)的傳統(tǒng)季節(jié)性來看，雞蛋消費(fèi)的高峰主要在中秋國慶節(jié)前以及春節(jié)前，節(jié)后消費(fèi)都有轉(zhuǎn)弱回落趨勢。因此，預(yù)計(jì)9-10月雞蛋銷量整體有回落預(yù)期。

8月份，全國在產(chǎn)蛋雞存欄約11.82億只，較上月減少1200萬只，環(huán)比下降1.01%，同比增0.51%。在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比轉(zhuǎn)增為降，上半年持續(xù)的存欄環(huán)增趨勢或從8月開始反轉(zhuǎn)。

從新增產(chǎn)能來看，今年9-10月份新開產(chǎn)蛋雞主要是今年5月-6月份補(bǔ)欄的雞苗，據(jù)卓創(chuàng)18家代表企業(yè)商品代雞苗總銷量(占全國50%)數(shù)據(jù)來看：5月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比增加3.00%，6月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比降低10.70%。5月以后雞苗補(bǔ)欄積極性下滑。因此，9、10月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7-8月或開始呈現(xiàn)下滑趨勢，降幅約6%-9%。對近兩個(gè)月的價(jià)格繼續(xù)形成支撐。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。

經(jīng)過市場的洗禮，近年來，一批國內(nèi)雞蛋行業(yè)頭部品牌正在崛起。以從四川走向全國的圣迪樂為例，為更好引領(lǐng)雞蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，該企業(yè)以率先開展全產(chǎn)業(yè)鏈布局的實(shí)際行動(dòng)，帶領(lǐng)國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈升級，扛起了中國雞蛋民族品牌大旗。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

雖然中國是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，雞蛋產(chǎn)業(yè)卻歷經(jīng)30年發(fā)展仍未擺脫“小散亂”格局：雞蛋主要由中小散戶生產(chǎn)、9成通過農(nóng)貿(mào)市場體系交易和消化，從未出現(xiàn)一家市值過百億的企業(yè)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及雞蛋行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

報(bào)告還綜合了雞蛋行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對于雞蛋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對于研究我國雞蛋行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡