2023碳酸飲料行業(yè)報(bào)告 碳酸飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)格局

• 陳觀秋 2023年3月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 455 23
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近年來(lái)在隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。且除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素)會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健

近年來(lái)在隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。且除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素)會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健康飲品，使得碳酸飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)格局。

碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，在炎熱夏季，人們常用?lái)消暑解熱，在餐桌上也是必備之品，因它們口感甜美而深受大眾歡迎。

碳酸飲料由大量的食品添加劑構(gòu)成，有果汁型、可樂型、低熱量型、果味型等。我國(guó)碳酸飲料工業(yè)起步較晚，自上世紀(jì)初隨著帝國(guó)主義對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)才進(jìn)入我國(guó)。1927年可口可樂公司在上海及天津設(shè)廠生產(chǎn)，打開了中國(guó)碳酸飲料的市場(chǎng);隨后百事可樂加入競(jìng)爭(zhēng)。目前我國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)仍然是可口可樂和百事可樂的天下。

碳酸飲料市場(chǎng)分析

碳酸飲料作為我國(guó)市場(chǎng)上最早出現(xiàn)的軟飲料，在人們的消費(fèi)中扮演著不可替代的角色。可口可樂是其中當(dāng)之無(wú)愧的巨頭，早在近百年前就進(jìn)入中國(guó)，說(shuō)是中國(guó)飲料市場(chǎng)的啟蒙者一點(diǎn)都不為過。在可口可樂的帶動(dòng)下，大量中國(guó)本土飲料品牌開始加速誕生。

近幾年，“無(wú)糖之風(fēng)”正快速地在飲料市場(chǎng)興起，無(wú)論是資本市場(chǎng)上炒得火熱的“無(wú)糖概念股”，還是超市貨架上陳列越發(fā)密集的無(wú)糖飲料，都展現(xiàn)出一種消費(fèi)新偏好的崛起?！盁o(wú)糖之風(fēng)”刮起來(lái)的主要原因有三點(diǎn)：一是來(lái)自政府層面對(duì)居民健康飲食的倡導(dǎo)，二是來(lái)自飲料企業(yè)的新營(yíng)銷故事，三是來(lái)自消費(fèi)者層面對(duì)健康意識(shí)的覺醒。

1、碳酸飲料市場(chǎng)需求

經(jīng)過多年的發(fā)展碳酸飲料市場(chǎng)已經(jīng)日趨成熟，不過隨著市場(chǎng)出現(xiàn)新的消費(fèi)需求，碳酸飲料也需要注入新的活力。如今的消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了高糖所帶來(lái)的健康危害，減糖風(fēng)潮正在興起，碳酸飲料的一大劣勢(shì)就是高糖，因此降低糖分也是必然選擇。在2020年新冠疫情影響之下，碳酸飲料成功逆襲成為大贏家，這也說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)碳酸飲料的需求仍在，只不過碳酸飲料還需迎合市場(chǎng)需求做出改變。另外從企業(yè)布局碳酸飲料市場(chǎng)的動(dòng)作也可以看出仍有不少品牌看好這一市場(chǎng)，未來(lái)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中做好創(chuàng)新升級(jí)仍然非常必要。

2、碳酸飲料購(gòu)買頻次

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買碳酸飲料的頻次主要為，每周1-2次(54.5%)、每周3-4次(24.4%);中國(guó)消費(fèi)者平均每月購(gòu)買碳酸飲料的金額為50-100元(46.4%)、50元以下(36.5%)。相較于包裝飲用水，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于碳酸飲料的購(gòu)買頻次和金額都比較低。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在飲料品類方面，2022年的中國(guó)飲料消費(fèi)者經(jīng)常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水(62.7%)、碳酸飲料(55.0%)、奶制品(54.0%)和氣泡水(42.0%)。

3、碳酸飲料產(chǎn)量

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)碳酸飲料類(汽水)累計(jì)產(chǎn)量為2337.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.22%。目前我國(guó)碳酸飲料類(汽水)生產(chǎn)地區(qū)分布不均衡，主要集中在華東、華南、華中地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)華東地區(qū)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量為640.47萬(wàn)噸，占比27.4%，是第一大生產(chǎn)地區(qū);其次為華南、華中地區(qū)，產(chǎn)量分別為532.49萬(wàn)噸、313.85萬(wàn)噸，占比分別為22.78%、13.43%。

從各省市來(lái)看，2021年廣東、上海、北京、湖南、河南、山東、福建、浙江、江蘇、湖北是我國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量前十省市。其中廣東省是我國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量第一大省市，產(chǎn)量為469.6萬(wàn)噸。

4、碳酸飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)格局

近年來(lái)在隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。且除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素)會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健康飲品，使得碳酸飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)格局。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023年版碳酸飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》分析：

近年來(lái)人們消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，更注重健康飲食，追求“無(wú)糖、低糖”，對(duì)碳酸飲料市場(chǎng)造成了影響，其市場(chǎng)份額相對(duì)其他軟飲料品類有所縮小，占比從2016年的36.80%下降到2021年的34.93%。包裝飲用水行業(yè)兼具規(guī)模及成長(zhǎng)性，近幾年市場(chǎng)份額呈上升趨勢(shì)。能量飲料也受到越來(lái)越多的人喜愛，市場(chǎng)占比從2016年的5.73%上升到2021年的6.95%。

中國(guó)碳酸飲料相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增速?gòu)?014年開始下降，之后穩(wěn)定在5%左右，沒有明顯回升。然而，功能飲料、果汁飲料、茶和咖啡飲料以及包裝飲用水的相關(guān)企業(yè)注冊(cè)增長(zhǎng)率呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。其中，功能飲料、茶飲和咖啡飲料增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。

碳酸飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

如今在互聯(lián)網(wǎng)加持下欣欣向榮的行業(yè)發(fā)展中，表現(xiàn)最為搶眼的，無(wú)疑是以“天然、營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康”為品類特點(diǎn)的植物飲料。受到中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)，糖分的減少已經(jīng)是整個(gè)飲料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

目前飲料市場(chǎng)的發(fā)展，大品牌的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被逐漸削弱，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，消費(fèi)者也不會(huì)再有過多的品牌消費(fèi)觀，反而對(duì)一些小眾飲品表現(xiàn)出了濃厚的興趣。近年來(lái)增長(zhǎng)迅速的零糖碳酸飲料也在瓜分著可口可樂公司的市場(chǎng)份額。元?dú)馍帧⑾残〔?、甚至是東方樹葉等茶類產(chǎn)品，都深受健康人士的喜愛。

從消費(fèi)者市場(chǎng)分析，碳酸飲料的消費(fèi)人群主要集中在16-25歲，而這部分年輕人追求時(shí)尚、潮流，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的訴求則相對(duì)會(huì)少些，因此，這部分消費(fèi)群體并不會(huì)出現(xiàn)大面積的流，由此說(shuō)明碳酸飲料消費(fèi)市場(chǎng)仍然有著較大的市場(chǎng)。

隨著Z世代人群成為飲料消費(fèi)主體，Z世代有明顯的“顏控”傾向，具備高顏值的包裝設(shè)計(jì) 和高流量的IP聯(lián)名及冠名宣傳的產(chǎn)品及品牌將會(huì)更快速地?fù)屨硷嬃鲜袌?chǎng)份額，吸引部分Z世代實(shí)現(xiàn)自我滿足與社交滿足，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中攫取一席之地。

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