紅酒行業(yè)市場現(xiàn)狀如何？紅酒行業(yè)未來發(fā)展

• 吳智聰 2023年3月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1358 89
• 繁體

紅酒是葡萄酒的一種叫法，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)過全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。其中最常見的分類是按照葡萄酒的顏色分類，可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。

紅酒行業(yè)市場現(xiàn)狀

繼去年初冬，上海一家超市在店門口擺攤售賣現(xiàn)煮熱紅酒引發(fā)博主打卡后，今年多個一線城市的街頭也出現(xiàn)了售賣熱紅酒熱潮，并延伸到餐廳和小酒館。盒馬數(shù)據(jù)顯示，近來盒馬新式熱紅酒環(huán)比增長超過50%。

世界杯賽事亦為熱紅酒添了一把火。據(jù)叮咚買菜方面介紹，在世界杯賽事前一周，叮咚買菜上海的一款熱紅酒包銷量周環(huán)比已增長80%以上，北京紅酒的銷量增長也達(dá)到42%，不少女性球迷會選擇配上蘋果、橙子等水果，煮上一壺?zé)峒t酒。

這一波營銷方式為低迷的紅酒市場帶來了一輪新的熱度。同時，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會也指出，預(yù)計到2025年我國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到70萬千升，追上進(jìn)口葡萄酒量的年度最高峰，銷售收入達(dá) 200億元，實現(xiàn)利潤40億元。

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，2021年紅酒累計銷量超1200萬件，同比增長約33%;累計銷售額36億元，同比增長約50%。

分析熱紅酒風(fēng)靡的背后原因發(fā)現(xiàn)：一是，熱紅酒有著鮮明的季節(jié)特色和節(jié)日屬性，迎合了消費者對于節(jié)日、儀式感、情緒等方面的需求，帶來了情感滿足。二是，酒作為多元化需求的載體，除滿足氣氛調(diào)節(jié)的需求外，也表達(dá)了對自我需求的關(guān)注，不少網(wǎng)民就表示，適量飲酒達(dá)到微醺狀態(tài)以釋放壓力調(diào)節(jié)情緒成為人們選擇喝酒的重要原因。三是，現(xiàn)代人的生活要有點儀式感。

隨著國際市場的持續(xù)低迷，中國市場已經(jīng)成為各主要紅酒產(chǎn)國的主戰(zhàn)場，各紅酒主要生產(chǎn)國都在加快在中國的布局。

目前全球主要紅酒出口國為法國、澳大利亞、意大利、西班牙、智利、美國、德國、南非、阿根廷、葡萄牙、新西蘭。其中，法國、澳大利亞、西班牙、智利、意大利和美國為我國進(jìn)口紅酒的主要產(chǎn)地，最高時這6國每年進(jìn)口量的和占中國進(jìn)口總量的90%。

中國的葡萄園種植面積全球第一，釀酒葡萄種植面積、葡萄酒產(chǎn)量也是日益增長，突飛猛進(jìn)。經(jīng)過100年的發(fā)展，本土品牌形成了以張裕、長城、王朝、威龍為龍頭的第一品牌企業(yè)，以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、東北通化股份、長白山、新疆新天等為主的第二品牌企業(yè)。

紅酒行業(yè)未來發(fā)展

紅酒已經(jīng)進(jìn)入品牌化時代，中國紅酒行業(yè)將進(jìn)入全新市場趨勢，酒香不怕巷子深，品牌化輸出未來之路已成型，隨著酒類市場的蓬勃發(fā)展，一大批有實力的酒類流通企業(yè)開始崛起。目前，60%的消費者更傾向于購買進(jìn)口紅酒，但事實上，國產(chǎn)紅酒的性價比和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了公眾的認(rèn)知。相信隨著消費者教育的深入，國內(nèi)低端紅酒市場會向品牌化方向演變。

目前中國高端紅酒市場已經(jīng)進(jìn)入了一個“復(fù)合型發(fā)展”的新階段，而這個階段呈現(xiàn)出三個突出的特點：有規(guī)律，有特色，有主見。新一代的消費者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了進(jìn)口葡萄酒消費結(jié)構(gòu)的升級。消費升級和葡萄酒市場與消費日趨理性，給葡萄酒行業(yè)帶來更大變化，品牌集中度會得到提升，部分在國際上有一定知名度的進(jìn)口產(chǎn)品，在變革期內(nèi)國內(nèi)市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。

從全國區(qū)域劃分情況來看，一線城市是高端紅酒消費的主力市場，飲用率呈現(xiàn)快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)起飲用葡萄酒的習(xí)慣，葡萄酒正在融入一線城市消費者的生活中，而二三線城市高端紅酒消費尚帶有風(fēng)潮性，市場還不成熟，未來中小城市將成高端紅酒市場的"后起之秀"，"二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發(fā)展正在從沿海發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)推進(jìn)，兩者正好碰在一起，內(nèi)陸地區(qū)剛好有這種消費需求"。預(yù)計未來二三線城市進(jìn)口葡萄酒的消費量均將有明顯上升。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，未來紅酒市場的爆發(fā)式增長不可避免，這也是國際酒商對中國市場垂涎欲滴的原因，而中國紅酒市場的大幅度增長，主要的發(fā)力點在于二三線城市。

酒網(wǎng)、酒鵝娘等專注紅酒的電商平臺，顛覆了紅酒的傳統(tǒng)銷售局面，并將在未來幾年快速發(fā)展，這將極大促進(jìn)中國葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。許多在疫情前側(cè)重于餐飲渠道的小酒莊，由于發(fā)展戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和規(guī)模不能進(jìn)行大規(guī)模分銷，電商銷售就成為了它們生存的重要渠道。

紅酒市場投資前景分析 “新零售”是未來發(fā)展的主流

在線上線下一體化已經(jīng)成為新零售發(fā)展趨勢，相比于傳統(tǒng)零售下的人、貨、場相對獨立的運營，新零售時代下的零售企業(yè)均以消費者數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，依托科技和數(shù)據(jù)連接消費者、場景、商品，來實現(xiàn)三者高效協(xié)同發(fā)展，最終提升綜合競爭力，這對行業(yè)企業(yè)未來的線下體驗店、線上銷售渠道的建設(shè)和信息化建設(shè)提出了新的要求。紅酒行業(yè)消費結(jié)構(gòu)發(fā)生改革性轉(zhuǎn)變，我國紅酒品牌企業(yè)有望加速發(fā)展。目前我國紅酒市場持續(xù)低迷，但紅酒仍受廣大白領(lǐng)群體所青睞。隨著2022年紅酒市場的變化，我國白領(lǐng)群體對紅酒的接受價位不盡相同。毫無疑問，紅酒已經(jīng)成為繼股票、房產(chǎn)和藝術(shù)品之后的第四大投資金地。

葡萄酒購買渠道越來越傾向于自主性渠道。除了商務(wù)宴請消費者之外，更多的中產(chǎn)階層等開始介入葡萄酒的消費當(dāng)中，葡萄酒消費的人群穩(wěn)步擴(kuò)大，新增的葡萄酒消費者消費理性程度高，購買葡萄酒的渠道更加傾向于自主性渠道。傳統(tǒng)的葡萄酒非自主性消費渠道如酒店渠道，存在兩大不足：一是渠道加價率高，目前酒店渠道存在高額的加價，一般市場上在一線城市加價率會達(dá)到50%~100%，在很多五星級酒店甚至更高，并且伴隨消費的價位開始上移，在同樣的加價率情況下，加價的絕對數(shù)額逐步增加，理性的消費者難以接受高額的加價;二是渠道可選擇性弱，酒店可選擇的品種較少，葡萄酒的消費者越來越傾向在煙酒店、酒窖、線上等自主性的渠道購買葡萄酒。

作為當(dāng)前世界第五大葡萄酒消費國，根據(jù)預(yù)測，未來3年內(nèi)中國將成為繼美國之后的全球第二大葡萄酒消費國家，市場銷售額在2021年將達(dá)到230.0億美元。未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機(jī)械化種植設(shè)備的自主化水平。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年紅酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國果酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

  中研普華的整份研究報告向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢，為您提供詳盡的內(nèi)容。中研普華在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎(chǔ)上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡