中國核桃行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 中國核桃行業(yè)供需趨勢分析

• 周迅 2023年3月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 860 53
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如今，核桃產(chǎn)業(yè)“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模種植示范帶動，延伸核桃種植、加工產(chǎn)業(yè)鏈條，品牌化產(chǎn)品推廣營銷方向加速發(fā)展。

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用。

中國核桃行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 中國核桃行業(yè)供需趨勢分析

中國核桃資源豐富，大多數(shù)省份均有分布，但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省為多，是一種營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高的珍貴果木。 我國現(xiàn)有核桃栽培面積200萬hm2，年產(chǎn)量50萬t，居世界之首，目前核桃栽培面積以每年10%的速度遞增。

近幾年，核桃市場價(jià)格持續(xù)走高，其主要有2個(gè)方面原因：一是國民生活水平提高，使得國內(nèi)消費(fèi)市場需求不斷擴(kuò)大;二是核桃加工業(yè)的興起，使核桃仁能被制作成各式各樣的食品。同時(shí)，核桃油的保健作用也愈發(fā)受到人們的重視，甚至連核桃殼都被制作成各種工藝品。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個(gè)省市，其中云南是我國核桃生產(chǎn)第一大省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年云南省核桃產(chǎn)量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產(chǎn)量115.41萬噸。

我國也是全球核桃消費(fèi)量最高的國家，由于核桃具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受大眾喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國核桃需求量達(dá)到472.9萬噸，同比增長2.37%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國核桃行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

隨著我國核桃種植規(guī)模和產(chǎn)量的穩(wěn)步擴(kuò)大，我國的核桃加工業(yè)也取得了巨大的進(jìn)步。目前，核桃加工產(chǎn)品分為初級產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，其中，初級產(chǎn)品包括核桃仁、糕點(diǎn)、飲料等產(chǎn)品;深加工產(chǎn)品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列產(chǎn)品，我國核桃加工量52.7萬噸，年加工產(chǎn)值759.01億元。

核桃是我國重要的木本油料樹種，種植面積和產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一。我國核桃總產(chǎn)量巨大，從2010年的128.44萬噸增長至2020年479.59萬噸，2010-2020年CAGR為14.08%。

我國核桃種植分布較廣，總共分布22個(gè)省市，其中云南是我國核桃生產(chǎn)第一大省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年云南省核桃產(chǎn)量為150.27萬噸，占比全國31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃產(chǎn)量115.41萬噸。

我國也是全球核桃消費(fèi)量最高的國家，由于核桃具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受大眾喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國核桃需求量達(dá)到472.9萬噸，同比增長2.37%。

樹堅(jiān)果可以補(bǔ)充不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素E四類營養(yǎng)素，符合消費(fèi)者對食品健康化的要求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國核桃消費(fèi)量占樹堅(jiān)果比例逐年降低，2020年占比70.9%，消費(fèi)結(jié)構(gòu)較為單一。

由于核桃富含營養(yǎng)，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，很符合人們的養(yǎng)生觀念，因而迅速在全國許多地方得到推廣，中國作為核桃生產(chǎn)大國，核桃收獲面積及產(chǎn)量逐年平穩(wěn)增加，呈現(xiàn)良好的增速發(fā)展趨勢。

核桃有著大大的能量，不僅富含多種蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、葉酸等多種營養(yǎng)成分，還是天然綠色無公害食品。近年來，核桃成為了共安彝族鄉(xiāng)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、富民興村的重要產(chǎn)業(yè)之一。目前，全鄉(xiāng)核桃種植面積已達(dá)3000余畝，今年產(chǎn)量約150噸。

如今，核桃產(chǎn)業(yè)“裂變”釋放出的巨大能量，正在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模種植示范帶動，延伸核桃種植、加工產(chǎn)業(yè)鏈條，品牌化產(chǎn)品推廣營銷方向加速發(fā)展。

目前來看，我國應(yīng)用較為成熟的核桃經(jīng)濟(jì)林復(fù)合經(jīng)營模式主要有3種，分別為：“核桃——農(nóng)作物”“核桃——雞”“核桃——茶園”。上述模式都是在果農(nóng)生產(chǎn)實(shí)踐中不斷摸索出來的，其對增強(qiáng)林業(yè)附加值、縮短核桃經(jīng)濟(jì)林經(jīng)濟(jì)周期、提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入具有重大意義，可供我國其它地區(qū)參考和借鑒，以促進(jìn)核桃經(jīng)濟(jì)林模式化、效益化發(fā)展。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內(nèi)核桃行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國核桃行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國核桃行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國核桃行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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