食療市場需求如何?食療行業(yè)前景分析2023

• 陳觀秋 2023年4月28日 來源：百度 1329 87
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在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務(wù)院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個分支學(xué)科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰(zhàn)略

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養(yǎng)成分及加工烹調(diào)方法調(diào)節(jié)機體，配補虛損，恢復(fù)元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復(fù)健康。通過對食物進行營養(yǎng)成分的分析，發(fā)現(xiàn)補氣補血的食物多富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2等營養(yǎng)素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養(yǎng)陰滋補食物中抗氧化營養(yǎng)素含量較高。

狹義的食療與營養(yǎng)治療學(xué)關(guān)系密切，不僅包括合理地繼承傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)著作中記載的理論與經(jīng)驗，還包括收集、整理至今還流傳在民間的食療、食養(yǎng)經(jīng)驗，并應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)知識對其進行科學(xué)驗證，闡明其確切療效及機制;廣義的食療還包括食養(yǎng)，即飲食養(yǎng)身之意，指健康人采用藥膳防病，或正在恢復(fù)期的病人采用藥膳防止疾病復(fù)發(fā)、促進健康恢復(fù)。

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務(wù)院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個分支學(xué)科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰(zhàn)略下，藥膳食療行業(yè)必將開拓創(chuàng)新，異軍突起。

中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現(xiàn)在仍然處于初期發(fā)展階段，盡管增速很快，但由于基數(shù)小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

食療行業(yè)前景

傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生最注重食材的制作，因此其食材全部經(jīng)過篩選，清晰，低溫烘培，紅外殺菌，真空包裝等數(shù)十道工序。從食物的源頭上為廣大消費者的身體健康保駕護航。作為人口大國，我國14億人口，占世界總?cè)丝跀?shù)的22%，這決定了中國本土在健康食療產(chǎn)業(yè)有著廣闊的前景。

今年2月28日，國家統(tǒng)計局網(wǎng)站發(fā)布的《中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2022年我國人口自然增長率為-0.60‰，2022年年末，我國60歲以上人口數(shù)量達28004萬，占全國人口的19.8%，65歲以上人口占比達14.9%。2035年左右，60歲及以上老年人口將突破4億，在總?cè)丝谥械恼急葘⒊^30%，進入重度老齡化階段。

人口老齡化是社會發(fā)展的重要趨勢，也是今后較長一段時期我國的基本國情，將深刻影響經(jīng)濟社會發(fā)展全局。當(dāng)前，規(guī)模不斷擴大的老年人口已成為經(jīng)濟發(fā)展中日益重要的消費群體，隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，老年人的需求結(jié)構(gòu)正在從生存型向發(fā)展型轉(zhuǎn)變，對于“衣食住行用”等產(chǎn)品和服務(wù)具有多層次、多樣化的需求。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年食療行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

在國內(nèi)食療行業(yè)中，由于加工等產(chǎn)業(yè)鏈完善，各類企業(yè)眾多，且大多數(shù)企業(yè)都是中小型企業(yè)，企業(yè)的規(guī)模受到原料供給等影響，較難實現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營，整個行業(yè)的市場集中度較低。

我國有豐富的“藥食同源”資產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，中國社會科學(xué)院在2019年曾發(fā)布過“藥食同源”研究成果，曾指出，中國中成藥工業(yè)產(chǎn)值年平均增長20%，利潤和利稅年平均增長24%。然而，我國食療食品基礎(chǔ)研究薄弱，調(diào)整指導(dǎo)政策營養(yǎng)功能因子的高效制備、穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送技術(shù)有待突破，其營養(yǎng)和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的技術(shù)難題。

食療市場需求

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年我國醫(yī)療保健的消費支出同比增長14.8%，占人均消費支出的比重8.8%，健康消費呈快增長趨勢。

據(jù)美團大眾點評研究院發(fā)布的《中國健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)報告》指出，目前，中國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已經(jīng)超過萬億元，市場不僅巨大且增長快速。據(jù)統(tǒng)計，目前美團大眾點評收錄的健康養(yǎng)生商戶超過50萬家，并且逐年新增商戶的數(shù)量還在暴增。

00后、90后作為新生代養(yǎng)生群體，也給養(yǎng)生市場增添了不少活力跟創(chuàng)新動力。他們區(qū)別于高齡群體，在養(yǎng)生的訴求上更加追求方便、快捷的食療養(yǎng)生方式。這也是最近幾年各類餐飲企業(yè)進行跨界布局食療養(yǎng)生產(chǎn)品的原因之一。

食療產(chǎn)業(yè)是我國的健康產(chǎn)業(yè)，也是新時代快速興起的產(chǎn)業(yè)，與時俱進，緊跟民眾生活水平提高的腳步，盡量滿足人民群眾對健康品質(zhì)生活有提升的食品需求。

根據(jù)當(dāng)下的認知，食療產(chǎn)業(yè)有以下3個融合趨勢：

1、與醫(yī)藥保健生產(chǎn)企業(yè)合作生產(chǎn)、合并;

2、與食品行業(yè)進行重新融合發(fā)展;

3、與現(xiàn)代科技融合，能滿足現(xiàn)代人對食療食品的需求。

想要了解更多食療行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年食療行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。食療行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食療未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食療行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來食療業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找食療行業(yè)的投資商機。報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了食療行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為食療企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

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  2023-2028年生發(fā)藥物行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  中研普華通過對生發(fā)藥物行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析生發(fā)藥物行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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