麥芽糖漿行業(yè)供需格局及行業(yè)前景研究

• 吳澳燕 2023年5月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 406 20
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麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%～70%之

麥芽糖漿行業(yè)前景如何?食品工業(yè)增長(zhǎng)迅速，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)主要含糖食品產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，成為拉動(dòng)食糖消費(fèi)增長(zhǎng)的主要力量。食品工業(yè)的發(fā)展必然帶動(dòng)作為工業(yè)原料的食糖的持續(xù)增長(zhǎng)的需求。

麥芽糖漿被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。

隨著生活水平的提高，我國(guó)人均食糖消費(fèi)量也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。盡管我國(guó)人均食糖消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但是與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比有相當(dāng)大的差距，我國(guó)的食糖消費(fèi)依舊存在相當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%～70%之間稱(chēng)為高麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱(chēng)為超高麥芽糖漿。

麥芽糖漿行業(yè)供需格局及行業(yè)前景研究

自3月以來(lái)，國(guó)內(nèi)麥芽糖漿市場(chǎng)局部出現(xiàn)了偏強(qiáng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，其中山東區(qū)域表現(xiàn)尤為明顯，市場(chǎng)主流簽單價(jià)由2830-3050元/噸漲至2880-3100元/噸，部分廠家供應(yīng)趨于緊張，且糖漿廠家的挺價(jià)心理較濃。進(jìn)入3月份，下游食品行業(yè)整體需求表現(xiàn)一般，特別是糖果、糕點(diǎn)類(lèi)需求處于消費(fèi)淡季，但山東麥芽糖漿市場(chǎng)成交重心整體上移，市場(chǎng)主流簽單價(jià)上行約50元/噸，且糖漿廠家整體的看漲心態(tài)較強(qiáng)。

今年一季度，國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格震蕩上升，前3個(gè)月食糖月度均價(jià)分別為每噸5605元、5817元和6085元，環(huán)比分別漲0.7%、3.8%和4.6%。與2022年一季度相比，今年一季度國(guó)內(nèi)食糖均價(jià)為每噸5835.67元，同比上漲3.26%。

多重因素疊加推動(dòng)了糖價(jià)上漲。一方面是食糖減產(chǎn)。國(guó)際上，印度等食糖主產(chǎn)國(guó)減產(chǎn)及延遲出口等因素促使國(guó)際糖價(jià)高位運(yùn)行;國(guó)內(nèi)方面，受不利天氣等影響，食糖產(chǎn)量大幅減少，據(jù)4月中國(guó)食糖供需平衡表數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)今年食糖產(chǎn)量可能減至900萬(wàn)噸。另一方面是需求增加。受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)等因素拉動(dòng)，春節(jié)假期以來(lái)，國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)活躍，食糖需求逐漸恢復(fù)，呈現(xiàn)淡季不淡的特點(diǎn)?？傮w看，國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量下降而需求逐漸恢復(fù)，疊加國(guó)際糖價(jià)高位運(yùn)行、未來(lái)進(jìn)口預(yù)期下降，多重利多因素提振國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格。

麥芽糖漿是一種糖漿固體、均勻，可晶化，無(wú)顏色或淡黃色，在一定溫度和壓力下不易膨脹，可以加工各種配料的漿狀物質(zhì)，能精確控制產(chǎn)品本身的纖維度、結(jié)構(gòu)及厚度，滿足食品口感要求。麥芽糖漿主要消費(fèi)領(lǐng)域是糖果、啤酒和食品，前幾年由于消費(fèi)市場(chǎng)低迷，整體市場(chǎng)處于供大于求狀態(tài)，但由于其液體屬性，存放時(shí)間較短，廠家主要通過(guò)調(diào)節(jié)生產(chǎn)來(lái)控制庫(kù)存。2019年麥芽糖漿產(chǎn)量為370萬(wàn)噸左右。

近幾年 受到“全民減糖”的健康理念影響，糖果行業(yè)的發(fā)展也受到了掣肘，我國(guó)糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中麥芽糖漿產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動(dòng)方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個(gè)周期。

麥芽糖漿的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用越來(lái)越受到重視，特別是在糖果行業(yè)備受青睞，它是我國(guó)糖果和乳制品工業(yè)升級(jí)換代的理想糖漿，2021年中國(guó)麥芽糖漿產(chǎn)量293.5萬(wàn)噸。

2022年淀粉糖四大品類(lèi)的總產(chǎn)量在1109.96萬(wàn)噸，較去年增幅僅在0.44%，其中結(jié)晶葡萄糖、果葡糖漿產(chǎn)量較去年小增，而麥芽糖漿、麥芽糊精產(chǎn)量較去年有所下降。

麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展服務(wù)于全社會(huì)，能夠滿足消費(fèi)者的不同口味和口感偏好，如果能夠有充足的財(cái)力投入，建立合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式，加強(qiáng)品牌的形象塑造及推廣，必將推動(dòng)麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展?jié)摿蛢r(jià)值，從而有效拉動(dòng)消費(fèi)者對(duì)此行業(yè)的認(rèn)可度。從未來(lái)市場(chǎng)目前發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，隨著新一輪消費(fèi)升級(jí)潮發(fā)力，現(xiàn)代消費(fèi)文化多元化發(fā)展，麥芽糖漿行業(yè)在2023年也會(huì)有一定的促進(jìn)作用，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)糖漿品種的接受程度不斷提高，因此，行業(yè)布局的新變化、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的優(yōu)化調(diào)整也可以期待。

按照《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，堅(jiān)持把穩(wěn)定糖料種植面積作為重點(diǎn)，并以鞏固提高優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)為發(fā)展方向，科學(xué)布局食糖產(chǎn)業(yè)帶，穩(wěn)定糖料蔗生產(chǎn)基礎(chǔ);另一方面，強(qiáng)化科技支撐，大力推廣良種良法、糖料蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化、加強(qiáng)糖料蔗精細(xì)化生產(chǎn)管理、積極推進(jìn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)等，提高糖料單產(chǎn)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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