小龍蝦產(chǎn)值或達1000億元 客商每月狂購幾十萬元 小龍蝦行業(yè)市場需求怎么樣

• 李波 2023年5月23日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 439 22
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最近，小龍蝦迎來銷售旺季。在小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)湖北潛江市，這段時間，新鮮上市的小龍蝦、各式各樣的小龍蝦產(chǎn)品吸引了不少客商前來采購。

最近，小龍蝦迎來銷售旺季。在小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)湖北潛江市，這段時間，新鮮上市的小龍蝦、各式各樣的小龍蝦產(chǎn)品吸引了不少客商前來采購。

在潛江的一處龍蝦特色產(chǎn)品展銷中心現(xiàn)場，商家們紛紛亮出拿手絕活，油燜大蝦、蒜蓉大蝦、蝦稻米、龍蝦調(diào)味包等各式各樣的產(chǎn)品，吸引了來自全國各地的客商、食客，現(xiàn)場試吃、訂購。

小龍蝦采購商 裴定軍：味道好，小龍蝦品質(zhì)好，每個月購買幾十萬元。

據(jù)了解，2022年，潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破660億元，完成了小龍蝦加工原料蝦35萬噸，加工產(chǎn)值210億元。

湖北省潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心主任 劉挺：下一步，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在蝦稻共作模式的基礎(chǔ)上，探索復合模式、立體模式，爭取小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈在2025年能夠達到一千億元產(chǎn)值。

小龍蝦行業(yè)市場需求怎么樣?

進入5月，小龍蝦成為很多人餐桌上的美味。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價格也便宜了不少。在上海小龍蝦批發(fā)最集中的嘉燕水產(chǎn)市場，最近每天的批發(fā)量都超過15萬斤。一輛輛運蝦車絡繹不絕，工人們忙著分揀、打包、裝箱。最便宜的小蝦批發(fā)價每斤十元;七到八錢的中蝦，在每斤20元上下，價格幾乎是剛上市時候的一半。

最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析研究發(fā)現(xiàn)

小龍蝦行業(yè)市場深度分析

在安徽合肥的周邊縣域，水系眾多、縱橫交錯，形成了116萬畝的蝦稻綜合養(yǎng)殖。今年，由于天氣干旱、產(chǎn)量減少，加上3月倒春寒，氣溫低，小龍蝦投苗時間較晚，安徽合肥地區(qū)小龍蝦剛剛大量上市，較往年推遲了半個月，預計到五月下旬價格將走低。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……

在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場價格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

一方面，五一小長假后，需求相對減少，影響了小龍蝦價格;另一方面，小龍蝦產(chǎn)量增加也會拉動價格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續(xù)進入成熟期，一些農(nóng)戶為了不影響接下來的中稻種植，會加大小龍蝦的起捕量。

如今，小龍蝦也已經(jīng)打造出多個全國特色產(chǎn)地品牌，主產(chǎn)區(qū)湖北的潛江小龍蝦、江蘇淮安盱眙小龍蝦、湖南南縣小龍蝦、江西鄱陽湖小龍蝦、江蘇鹽城小龍蝦、黑龍江寒地小龍蝦……不同產(chǎn)區(qū)的品牌小龍蝦憑借各自的特點和風味收獲了來自全國的美食愛好者。

近年來，中國的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁，養(yǎng)殖面積保持快速增長趨勢。

根據(jù)中國水產(chǎn)學會和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編制的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養(yǎng)殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面積增長率達到18.99%，預計2022年將繼續(xù)增長。

到2021年，中國小龍蝦總產(chǎn)值在4221.95億元左右。其中，小龍蝦養(yǎng)殖部門的產(chǎn)值為19%。加工部門占第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的9%。以食品為主的第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量為72%。

消費市場的熱度不減在一定程度上助推了養(yǎng)殖熱潮的掀起。稻田里養(yǎng)蝦，小龍蝦與水稻共作共生，是小龍蝦養(yǎng)殖的一大特色。

“一只蝦”“一袋米”正逐步成為富民增收的新路徑，在這份耀眼的成績單上也留下了盱眙農(nóng)商行生動的“注腳”。

“蝦稻共作”模式是盱眙人民創(chuàng)造力的體現(xiàn)，更是一筆寶貴的智慧財富。截至2022年末，盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國水產(chǎn)類冠軍，成為中國國家地理標志產(chǎn)品。

2023小龍蝦行業(yè)趨勢分析

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學、神經(jīng)學等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。

小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長的趨勢。到2021，中國貨魚產(chǎn)量達到263.36萬噸。

近年來，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積連續(xù)5年持續(xù)增長，小龍蝦養(yǎng)殖模式主要有稻田養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖、藕塘養(yǎng)殖、蝦蟹混養(yǎng)等類型。其中，稻田養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量占比均在70%以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積2300多萬畝，池塘養(yǎng)殖面積不到500萬畝。

2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖新增200余萬畝主要來自稻蝦養(yǎng)殖面積。與此同時，小龍蝦養(yǎng)殖地域輻射更廣，2022年，四川、新疆、廣西、云南、海南及東北等地，都出現(xiàn)稻蝦大面積試養(yǎng)。

未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長率。

市場需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。

初級加工產(chǎn)品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。從供應鏈分析的角度來看，我們將促進標準化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。

未來，我們將應用不同的新技術(shù)，實施額外的優(yōu)勢，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。就我國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量增長情況來看，2021年同比增長為10.02%。

從產(chǎn)地方面來看，我國的小龍蝦主要集中在長江中下游平原地區(qū)。北方地區(qū)氣候條件嚴苛，水資源又較為匱乏，適合小龍蝦露天養(yǎng)殖的地方比較有限。

而在時間上，小龍蝦的季節(jié)效應非常明顯，每年的五月下旬到六、七月是小龍蝦全面上市時期，產(chǎn)量多且肉質(zhì)肥美，蝦源充足價格也較為低廉。

但是到了秋季還有來年的春季，蝦源的數(shù)量還有蝦的質(zhì)量都不能達標，價格卻高的讓人不太能接受。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速增長，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴大，主產(chǎn)區(qū)明顯聚焦，產(chǎn)量快速增長，消費量大幅提升，消費市場多元化發(fā)展，消費區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。

未來我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)向打造全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗養(yǎng)殖向新技術(shù)、新模式研發(fā)轉(zhuǎn)變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模也在不斷增長，精深加工將成為未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重要經(jīng)濟增長點。未來小龍蝦價格仍會隨季節(jié)變化呈現(xiàn)明顯的“V”字形波動，但價格高峰和低谷的出現(xiàn)時間將提前。

目前，小龍蝦的品牌安全是直接影響人們購買的一個重要指標，所以小龍蝦的品牌就格外的重要。企業(yè)應通過國際展會等方式，增強國際市場影響力，讓更多的進口商了解自己的企業(yè)。

正如萊克集團一樣，讓產(chǎn)品出口多個國家和地區(qū)，成為中國第一，世界第一?！吧凶涛丁逼放茟υ趪H市場上打響，同時也要不斷地創(chuàng)新，爭取把創(chuàng)新和技術(shù)結(jié)合起來，以此作為基礎(chǔ)，努力在國外打出自己的一片天地。

目前，欲了解更多關(guān)于小龍蝦行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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