平菇市場發(fā)展現(xiàn)狀及未來前景趨勢分析

• 吳澳燕 2023年5月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1468 97
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在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。平菇行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)平菇行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國平菇行

平菇是一種食用菌，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋絡(luò)不通等病癥。另外，對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

2022年，昆明市食用菌交易量達(dá)11.97萬噸，占全省食用菌總產(chǎn)量98.33萬噸的12.2%。食用菌交易額實現(xiàn)109.31億元，占全省食用菌總產(chǎn)值382.61億元的28.6%，躍居全省第一。

從產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)來看，食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，市場建設(shè)、市場開拓及營銷方式實現(xiàn)多元化，生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲企業(yè)及專業(yè)合作社等經(jīng)營主體發(fā)展迅速。截至2022年，昆明市食用菌企業(yè)達(dá)213家，其中省級龍頭企業(yè)1家，產(chǎn)值5000萬元以上企業(yè)約10家，專業(yè)合作社158家，“企業(yè)+專業(yè)合作社+專業(yè)戶”的發(fā)展模式得到鞏固，產(chǎn)業(yè)發(fā)展助農(nóng)增收效果顯著。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。平菇行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)平菇行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國平菇行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國平菇市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

平菇屬好光菌類，多生于榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。

據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010~2021年，中國食用菌總產(chǎn)量由2201.16萬噸增長至2021的4133.94萬噸，11年間增量達(dá)1932.78萬噸、增幅約87.81%、年均復(fù)合增長率約5.89%。

平菇市場發(fā)展現(xiàn)狀及未來前景趨勢分析

我國食用菌栽培種類有70~80種，其中形成商品種的有50種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有近30種。我國食用菌雖品類眾多，但常年以香菇、黑木耳、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇和毛木耳為主。

根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2020年我國食用菌年產(chǎn)量超過100萬噸的種類依次是：香菇(1188.21萬噸)、黑木耳(706.43萬噸)、平菇(682.96萬噸)、金針菇(227.91萬噸)、杏鮑菇(213.47萬噸)、雙孢菇(202.21萬噸)、毛木耳(189.19萬噸)——這7種食用菌年產(chǎn)量總和占全國食用菌總產(chǎn)量的83.97%;其后依次為茶樹菇(92.23萬噸)、滑菇(65.65萬噸)、銀耳(55.63萬噸)、秀珍菇(48.67萬噸)、真姬菇(41.62萬噸)——年產(chǎn)量分別位列第8~12位。

平菇在世界各地均有分布，在中國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多，2020年中國平菇產(chǎn)量達(dá)692.96.21萬噸，同比增長0.7%，預(yù)計2022年中國平菇產(chǎn)量將達(dá)到728.51萬噸?，F(xiàn)在平菇生產(chǎn)基地、栽培大戶，明顯的向智能化方向發(fā)展，逐漸改集約化經(jīng)營向智能化轉(zhuǎn)變，平菇栽培模式發(fā)生了一系列的變革。

平菇栽培主要原料是棉籽殼 玉米芯，隨著棉花、玉米等農(nóng)作物種植面積的減少，這些原料的價格會逐漸上漲，比如玉米在一些主產(chǎn)區(qū)收獲時是把玉米秸，玉米芯一塊粉碎還田，好多主產(chǎn)區(qū)需要外購玉米芯，現(xiàn)在就可以有計劃做好規(guī)劃試驗，以備發(fā)展之需。玉米芯、玉米秸、蓮子殼、闊葉樹枝丫、牛糞、麥秸、稻草、蘋果渣、豆腐渣、淀粉渣、木糖醇渣、棉渣、棉籽殼、野生蘆葦?shù)榷伎梢蚤_發(fā)利用。

這塊地共400余畝，擁有大棚99座，最多一天能出平菇1萬余公斤，除了供應(yīng)本地商超，大部分發(fā)往萬邦蔬菜批發(fā)市場，還有一部分走進(jìn)北京、上海等一線城市的餐桌，價格十分可觀。在尉氏縣朱曲鎮(zhèn)北街村的蘑菇大棚內(nèi)，陣陣菌菇清香撲鼻而來，種植戶正忙著擺放菌棒、噴灑營養(yǎng)液。擺放整齊的菌棒上，一朵朵肉質(zhì)飽滿的小平菇已冒出頭，長勢喜人。

該基地積極加快產(chǎn)業(yè)振興的實踐探索，加強(qiáng)同科研機(jī)構(gòu)合作，延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展食用菌種植，從單一平菇種植到平菇、香菇、靈芝盆栽等多品種，實現(xiàn)從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、冷藏、銷售到有機(jī)肥的轉(zhuǎn)化，一體化生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)，切實發(fā)揮了特色產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中的重要作用。

隨著栽培技術(shù)的進(jìn)一步成熟和完善，目前全中國的南北很多地區(qū)都在生產(chǎn)平菇平菇屬于常規(guī)品種。由于蘑菇的生理抗性較強(qiáng)、適應(yīng)性較廣，一年四季均可栽培，管理比較容易。市場廣闊。而且，其出產(chǎn)率是食用菌中最高的品種，故而得到了廣大菇農(nóng)的歡迎，大棚種植蘑菇效益高，大棚一季投入，可四季使用。

隨著人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，食用菌以其豐富的營養(yǎng)，獨特的風(fēng)味越來越受到人們的青睞，其中平菇同其他蘑菇相比，價廉物美，深受消費者的歡迎。蘑菇是食用菌中栽培數(shù)量最大、從業(yè)人數(shù)最多、食用人群最廣的品種之一，因為平菇口感好，價格低廉，是國內(nèi)市場消費量最大的一種菌類品種。

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  2023-2028年中國平菇市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。平菇行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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