中國雪糕行業(yè)市場消費現(xiàn)狀 中國雪糕行業(yè)市場發(fā)展前景預測

• 周迅 2023年5月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1447 96
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時至今日，雪糕的身價更是與日俱增，成為了當之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價格的極限。高價雪糕成為槽點，背后是行業(yè)邁入十元時代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷商、渠道商從薄利多銷轉(zhuǎn)向厚利少銷的變革。五毛，幾塊錢的雪糕基本已經(jīng)在市

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。

中國雪糕行業(yè)市場消費現(xiàn)狀 中國雪糕行業(yè)市場發(fā)展前景預測

時至今日，雪糕的身價更是與日俱增，成為了當之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價格的極限。高價雪糕成為槽點，背后是行業(yè)邁入十元時代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷商、渠道商從薄利多銷轉(zhuǎn)向厚利少銷的變革。五毛，幾塊錢的雪糕基本已經(jīng)在市場上消失匿跡。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產(chǎn)品定位得更高端。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》顯示：

據(jù)中國綠色食品協(xié)會等機構(gòu)近日聯(lián)合發(fā)布的《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢報告》，我國冰淇淋市場的主要顧客群年齡集中在13-29歲，且消費場景已經(jīng)從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉(zhuǎn)變。

從上世紀30年代海寧洋行生產(chǎn)的“美女牌” 棒冰開始，再到50年代光明牌雪糕問世、90年代起外資品牌八喜冰淇淋(BAXY)進駐，在近百年的發(fā)展中，入局冰淇淋賽道者眾多，但能堅持到現(xiàn)在的卻很少。截至目前，我國冰淇淋/雪糕市場份額，超半成都握在4家品牌手中。

據(jù)《中國冰淇淋市場深度評估及發(fā)展趨勢預測報告(2022版)》數(shù)據(jù)，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢4家品牌線下市場份額分別達到19%、15%、9%和8%，合計達51%。其中，和路雪和雀巢都屬于國外品牌。目前經(jīng)營狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出”，經(jīng)營范圍含冰淇淋、雪糕、冰棍、冰棒企業(yè)共4.45萬家，其中近2萬家是在近五年內(nèi)成立的，超9成為個體工商戶。

我國的雪糕市場也的確有較大的發(fā)展前景。隨著食品工業(yè)的高速發(fā)展和消費升級，我國冰淇淋/雪糕行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大，2021年有望超過1600億元。從人均消費量來看，我國人均消費雪糕僅2.5公斤，日本是中國的4倍，美國是中國10倍。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價雪糕背后有原材料價格上漲的原因，但這些“天價”雪糕快速興起很可能被市場快速淘汰。伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產(chǎn)品定位得更高端。

雪糕價格“刺痛”消費者，與背離普遍消費預期不無關(guān)系。調(diào)查顯示，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價位在10元-20元的合計為16.3%;接受1元-3元價格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)冰品市場已經(jīng)達到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創(chuàng)意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。

數(shù)據(jù)顯示，中國雪糕/冰淇淋的人均年消費量約為3.5升，與歐美國家6升至8升的人均年消費量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長空間。商家不如將目光放長遠，多在產(chǎn)品品質(zhì)和消費者體驗上下功夫。僅靠噱頭炒作，當心“高價不勝寒”。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息、雪糕行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手數(shù)據(jù)，對我國雪糕市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。

報告重點分析了雪糕前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對雪糕市場風險進行了預測，為雪糕生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在雪糕行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準確了解目前中國雪糕行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

  雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻...

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