全球與中國超級(jí)食品行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 全球與中國超級(jí)食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

• 周迅 2023年6月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 886 55
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由于以德法意為代表的歐盟國家超級(jí)食品領(lǐng)先，中國未能充分打開歐盟市場。首先，應(yīng)推動(dòng)超級(jí)食品升級(jí)，提升中國產(chǎn)品在歐盟國家的競爭力，逐步取得競爭優(yōu)勢(shì);其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進(jìn)一步完善交通基礎(chǔ)設(shè)施、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同、超級(jí)食品認(rèn)定等工作，推動(dòng)中國超

超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。

全球與中國超級(jí)食品行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀 全球與中國超級(jí)食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

超級(jí)食品的概念最早產(chǎn)生于80年代，指的是高纖維、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化功用的食物。蔓越莓、牛油果、藜麥等都曾被認(rèn)為是超級(jí)食品。這一概念的所指并不嚴(yán)苛，在國內(nèi)外有關(guān)這一品類的報(bào)道里，有不少媒體把由這些食物制成的輕食簡餐、加工食品也稱為超級(jí)食品。

消費(fèi)者越來越多地關(guān)注自己吃的東西、他們的感覺與他們的健康需求之間的聯(lián)系。消費(fèi)者在購物時(shí)，更注重異國情調(diào)或特殊品質(zhì)的水果。特別是在北美、東南亞的——漿果、鱷梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的產(chǎn)品越來越受歡迎，并被稱為“超級(jí)食品”。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2029年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度分析及市場前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

食品巨頭熱衷于加入超級(jí)食品熱潮的原因，無疑是看好后者擁有巨大的增長空間。隨著消費(fèi)者對(duì)超級(jí)食品需求的增加，一些超級(jí)食品開始受到大型食品企業(yè)的關(guān)注。雀巢2018年收購超級(jí)食品公司Terrafertil多數(shù)股權(quán)，后者是全球最大的黃金莓(GoldenBerries)生產(chǎn)商，黃金莓是最熱門的超級(jí)食品之一，2020年與日本美容和健康食品生產(chǎn)商FanclCorp(芳珂)達(dá)成合作，開拓超級(jí)食品市場。

由于以德法意為代表的歐盟國家超級(jí)食品領(lǐng)先，中國未能充分打開歐盟市場。首先，應(yīng)推動(dòng)超級(jí)食品升級(jí)，提升中國產(chǎn)品在歐盟國家的競爭力，逐步取得競爭優(yōu)勢(shì);其次，依托一帶一路大背景下的中歐合作，進(jìn)一步完善交通基礎(chǔ)設(shè)施、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同、超級(jí)食品認(rèn)定等工作，推動(dòng)中國超級(jí)食品走向歐盟。

消費(fèi)者也越來越多關(guān)注具有研究支持的東方藥草成分，如姜黃、抹茶、南非醉茄和紅景天等。蘑菇類具有增強(qiáng)免疫和抗衰老的作用，目前已經(jīng)被應(yīng)用到咖啡、茶、巧克力以及爆米花等各種食品中。早在人類文明社會(huì)誕生之前，土壤和植物就存在于地表之上。人類意識(shí)到了植物的生長作息規(guī)律后，逐漸掌握了植物的種植技術(shù)，未來的種子深埋在過去，土壤是植物生長的重要載體，這是自然給予人類的饋贈(zèng)。

2021年我國水果總體豐產(chǎn)，供給量較為寬松。新產(chǎn)季柑橘產(chǎn)量繼續(xù)上漲，預(yù)計(jì)突破5300萬噸;蘋果產(chǎn)量繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)達(dá)4500萬噸，但受疫情影響蘋果庫存有所下降，年度入庫量同比下降17%左右。

2021年水果消費(fèi)穩(wěn)中有增，線上消費(fèi)份額繼續(xù)增長。全年水果批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，較2020年有所上漲，市場成交量有所下滑。全年水果進(jìn)口量大幅增長，出口量下降，貿(mào)易逆差91.6億美元，較2020年擴(kuò)大93.6%。2021年水果行業(yè)資本市場動(dòng)態(tài)中，洪九果品已向港交所遞交招股說明書，佳沃鑫榮懋、百果園處于上市輔導(dǎo)期，阿里巴巴、京東、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)公司加速布局農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，新東方也轉(zhuǎn)型進(jìn)軍農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨。

消費(fèi)者在如何購物方面變得越來越成熟。消費(fèi)者正在根據(jù)商店的新鮮食品的質(zhì)量來選擇購買食品雜貨的地方，新鮮的水果是最優(yōu)先考慮的。

調(diào)查還顯示，對(duì)店內(nèi)新鮮食品質(zhì)量滿意的顧客會(huì)比不滿意的顧客多光顧7%。此外，消費(fèi)者愿意為高質(zhì)量的新鮮農(nóng)產(chǎn)品支付更多的錢，他們的平均籃子將增加24%。這表明，對(duì)于食品零售業(yè)務(wù)的盈利能力，新鮮水果空間擴(kuò)張和促銷份額更重要，以推動(dòng)銷售。

與生鮮產(chǎn)業(yè)相關(guān)的環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性方面有很大的范圍可以對(duì)水果供應(yīng)鏈的各個(gè)階段產(chǎn)生影響。除了經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性，這個(gè)行業(yè)中最重要的是水、食物的損失/浪費(fèi)、該行業(yè)將有更多的公司投資于可持續(xù)發(fā)展，這是出于對(duì)它們投資的好處和它們的品牌聲譽(yù)的維護(hù)。

最近的調(diào)查顯示，食品部門的1200家大公司在減少食品浪費(fèi)方面進(jìn)行了投資，并獲得了99%的正投資回報(bào)。初級(jí)生產(chǎn)企業(yè)開始通過諸如干燥生產(chǎn)、農(nóng)場和離網(wǎng)冷藏室以及收獲后處理等創(chuàng)新，在糧食損失、能源效率和碳足跡等方面進(jìn)行投資。

可持續(xù)性問題在消費(fèi)者中越來越重要，他們正在提高對(duì)食物如何生產(chǎn)的知識(shí)水平。根據(jù)零售行業(yè)領(lǐng)袖協(xié)會(huì)的一份報(bào)告，全球93%的消費(fèi)者希望他們使用的品牌能支持社會(huì)和環(huán)境問題。

本報(bào)告綜合了超級(jí)食品行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

報(bào)告對(duì)于超級(jí)食品產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國超級(jí)食品行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2029年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度分析及市場前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2029年全球與中國超級(jí)食品行業(yè)深度分析及市場前景預(yù)測報(bào)告

  超級(jí)食品是指具有豐富的營養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品。本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國...

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