食品飲料板塊尾盤異動 麥趣爾3連板 2023食品飲料行業(yè)發(fā)展分析

• 黃文玉 2023年7月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 553 30
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所有年齡段的消費者都注重健康和價格是否合適，但不同代際在購買時的關(guān)注重點也有差異。Z世代優(yōu)先關(guān)注口味而不是價格因素，千禧一代則關(guān)注價格因素再考慮口味。

食品飲料板塊尾盤異動

2023年7月25日，食品飲料板塊尾盤異動，麥趣爾3連板，妙可藍多、中炬高新、勁仔食品、立高食品、華資實業(yè)、海天味業(yè)等漲幅靠前。

食品飲料指數(shù)2022年累計跌幅接近13%，去年全年跌幅超過6%。大消費中的白酒板塊，同樣難逃調(diào)整，白酒指數(shù)年內(nèi)跌幅超過12%，去年跌幅超過2%。數(shù)據(jù)顯示，2022年7月份社會消費品零售總額達35870億元，同比上漲2.7%，上漲幅度環(huán)比6月收窄0.4個百分點。考慮到雙節(jié)臨近，作為白酒消費旺季，是觀測消費回補情況的重要節(jié)點。

黨的十八大以來，在以習近平同志為核心的黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，黨和國家事業(yè)取得歷史性成就、發(fā)生歷史性變革，推動我國邁上全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程。人民生活顯著改善，健康意識顯著增強，消費觀念發(fā)生積極變化，城鄉(xiāng)居民的食品消費方式與結(jié)構(gòu)發(fā)生了歷史性的變化，多樣化、精細化、營養(yǎng)化、生態(tài)化已成為新時代食品消費的主流形態(tài)。

食品飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中，除汽車以外的消費品零售額397037億元，同比增長12.9%?？鄢齼r格因素，2021年社會消費品零售總額比上年實際增長10.7%。按消費類型分，2021年商品零售393928億元，比上年增長11.8%;餐飲收入46895億元，同比增長18.6%。12月份商品零售36428億元，同比增長2.3%;餐飲收入4841億元，同比下降2.2%。

2022年，在疫情多發(fā)、并發(fā)等短期多重擾動因素的影響下，整體社會消費受到一定影響，全年社會消費品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個百分點。2022年社會消費品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預(yù)期轉(zhuǎn)弱的環(huán)境下，居民防御性儲蓄意愿增強，消費支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費支出24538元，名義增長1.8%;扣除價格因素，實際下降0.2%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國食品飲料行業(yè)深度分析及投資前景研究報告》顯示：

2022年，面對復(fù)雜嚴峻的國際環(huán)境和多重超預(yù)期因素沖擊，我國食品工業(yè)堅持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營業(yè)收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業(yè)低0.3個百分點;發(fā)生營業(yè)成本8.3萬億元，增長5.9%;實現(xiàn)利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業(yè)13.6個百分點。

疫情發(fā)生三年來，食品工業(yè)門類普遍受到疫情影響持續(xù)減產(chǎn)，飲料行業(yè)率先擺脫影響，2021年達到兩位數(shù)增長。2022年在疫情反復(fù)下，沒有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復(fù)合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業(yè)進入快速發(fā)展的時期。2022年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達18,140.8萬噸。飲料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，同時也激發(fā)了我國飲料包裝市場的蓬勃發(fā)展。

2023年以來，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費市場有序恢復(fù)，商品零售和餐飲等服務(wù)消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢，在上年同期較高基數(shù)基礎(chǔ)上持續(xù)恢復(fù)。在2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經(jīng)濟增長基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達到1200萬人左右的基礎(chǔ)上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復(fù)，預(yù)計2023年社會消費品零售總額實現(xiàn)6%左右增長。

Innova市場洞察發(fā)布2023年全球食品飲料發(fā)展趨勢

從消費者的行為可見，在經(jīng)濟壓力下，消費者希望既能節(jié)省開支又能愛護地球，因此他們選擇更經(jīng)濟的手段來支持環(huán)保。企業(yè)可以結(jié)合消費者對經(jīng)濟、健康、社會責任的多重訴求，來展開動作。消費者變得更精打細算了。調(diào)研顯示，在過去的12個月內(nèi)，消費者購買食品飲料時最關(guān)注的因素就是價格上漲。對此趨勢，Innova也總結(jié)了三組關(guān)鍵詞：減少開支、營養(yǎng)優(yōu)先、技術(shù)進入餐桌。

所有年齡段的消費者都注重健康和價格是否合適，但不同代際在購買時的關(guān)注重點也有差異。Z世代優(yōu)先關(guān)注口味而不是價格因素，千禧一代則關(guān)注價格因素再考慮口味。X世代和嬰兒潮一代則考慮天然多過口味。在社交平臺上，Z世代和千禧一代建立了許多社群，從而獲得了強大的話語權(quán)。這些年輕人愿意探索美食，對新奇風味的食物持開放態(tài)度，并愿意與品牌積極互動。因此，他們也有能力重塑市場、創(chuàng)造趨勢。

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