2023年快餐行業(yè)發(fā)展前景及市場現(xiàn)狀分析

• 陳觀秋 2023年8月7日 來源：第一財(cái)經(jīng) 百度 871 54
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為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國餐飲行業(yè)增長較快的餐飲服務(wù)類型之一。?在我國擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續(xù)增長。

快餐行業(yè)發(fā)展前景如何？為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國餐飲行業(yè)增長較快的餐飲服務(wù)類型之一。在我國擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續(xù)增長。

近日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年上半年居民消費(fèi)數(shù)據(jù)。1—6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。1—6月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個、31.3個百分點(diǎn)，餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費(fèi)品零售總額增幅13.2個百分點(diǎn)，全國餐飲收入總規(guī)模超過2019年同期。

今年以來，恢復(fù)和促進(jìn)消費(fèi)的政策舉措持續(xù)顯效，居民消費(fèi)市場整體呈現(xiàn)良好恢復(fù)態(tài)勢，而餐飲業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域，各地也針對餐飲業(yè)出臺了一系列利好政策，助力餐飲業(yè)復(fù)蘇。

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個重要組成部分，多年來發(fā)展非?？焖?，市場份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國的經(jīng)濟(jì)增長做出了重要貢獻(xiàn)。

快餐行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國餐飲行業(yè)增長較快的餐飲服務(wù)類型之一。

對于西式快餐來說，肯德基和麥當(dāng)勞占據(jù)了絕對優(yōu)勢，必勝客、漢堡王緊隨其后，西式快餐市場下外國品牌占據(jù)了一大半，作為西式的市場，這似乎是可以理解的。

門店數(shù)量是連鎖餐飲的一個核心指標(biāo)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭都在加快開店步伐。8月1日，百勝中國(9987.HK)發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，截至2023年6月30日，百勝中國的門店總數(shù)達(dá)13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必勝客。今年上半年，百勝中國凈新增655家門店。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。上海成為第一個肯德基門店達(dá)到500家的城市。

7月27日，麥當(dāng)勞(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度業(yè)績：營收為65.0億美元，同比增長14%;營業(yè)利潤為31.0億美元，同比增長81%;凈利潤為23.1億美元，同比增長94%;攤薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》分析：

從1990年進(jìn)入中國到2008年，麥當(dāng)勞用了18年時(shí)間，完成了第一個1000家門店。2017年變身金拱門前，中國內(nèi)地的麥當(dāng)勞餐廳共有2500家。根據(jù)2023年的年度計(jì)劃，麥當(dāng)勞將新增門店900多家。這一目標(biāo)正在按部就班的實(shí)現(xiàn)。而下一個5年，麥當(dāng)勞中國的開店計(jì)劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數(shù)量要再度倍增至10000家。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，中國市場是全世界都無法忽視的一個很大的增長市場。美國有3億多人口，麥當(dāng)勞用68年開到14000家餐廳。而中國有14億人口，其中城鎮(zhèn)常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時(shí)間的話，中國內(nèi)地應(yīng)該有30000多家麥當(dāng)勞餐廳的體量。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國快餐業(yè)起步相對較晚。20世紀(jì)50年代初到60年代是美國快餐業(yè)創(chuàng)立和飛速發(fā)展時(shí)期，80年代末到90年代初快餐在美國國內(nèi)發(fā)展到頂峰，成為世界上快餐業(yè)最發(fā)達(dá)的國家。而我國于1987年第一家肯德基快餐店在北京開業(yè)，才拉開我國現(xiàn)代快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序幕。

除了外國品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國品牌競爭?？v觀整個傳統(tǒng)中式快餐市場能與麥當(dāng)勞這樣的頭部快消品牌抗衡的屈指可數(shù)。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為對于中式快餐來說直營模式擴(kuò)張?zhí)杀咎摺?/p>

快餐行業(yè)發(fā)展前景分析

近幾年來，快餐行業(yè)迅猛發(fā)展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進(jìn)入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。據(jù)國家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在諸多行業(yè)中，快餐是其中比較受創(chuàng)業(yè)者歡迎的一類。

現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

我國的餐飲文化源遠(yuǎn)流長，自古以來就有“民以食為天”的俗語，餐飲是人民最基礎(chǔ)的生活消費(fèi)需求之一。我國餐飲行業(yè)的真正起步開始于改革開放之后，歷經(jīng)40多年的發(fā)展，在消費(fèi)升級背景下，我國餐飲行業(yè)仍面臨著巨大的市場空間。

在我國擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續(xù)增長。

未來，隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)者對便捷服務(wù)的需求增加，快餐行業(yè)發(fā)展的第一步是滿足消費(fèi)者的物流要求。將外送、自提服務(wù)作為重要服務(wù)流，快餐行業(yè)需要利用精準(zhǔn)營銷手段、技術(shù)支持等貼心便捷的物流服務(wù)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵?？觳托袠I(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)快餐行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。快餐報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國快餐行業(yè)市場供需行為，評估中國快餐行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。

想要了解更多快餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告

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