牛肉和羊肉有很好的替代品。與豬肉、禽肉、鮮羊肉等肉制品相比,具有較高的可替換性。其中,鮮肉成本較高,在室外消費(fèi)較多,且禽類食品的成本較低,鮮肉的替代性將會(huì)更強(qiáng)。新鮮羊肉的網(wǎng)上銷售額有了一定的提升,但是相對(duì)于絕對(duì)數(shù)量來說,新鮮羊肉的整體消費(fèi)情況并不好。
當(dāng)前綿羊出欄價(jià)格已跌至2019年同期水平,山羊出欄價(jià)格低于2020年同期水平?!鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家肖海峰說。
今年上半年,全國(guó)活羊價(jià)格先漲后跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年1月至6月,綿羊出欄平均價(jià)格為29.29元/公斤,同比下跌5.96%;山羊出欄平均價(jià)格為41.69元/公斤,同比下跌3.18%。
活羊價(jià)格下跌,帶動(dòng)羊肉價(jià)格回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年1月份以來,全國(guó)羊肉價(jià)格持續(xù)下行。1月至6月,全國(guó)羊肉平均價(jià)格為81.41元/公斤,同比下跌2.34%。
如果你想了解羊肉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)羊肉行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn),對(duì)羊肉行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。
供應(yīng)鏈中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都存在著很大的缺陷。目前,我們的肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈尚未徹底貫通,產(chǎn)品鏈較為簡(jiǎn)單,缺少“多條腿”的運(yùn)作模式:產(chǎn)品供應(yīng)鏈的抗風(fēng)險(xiǎn)性較低。只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,那就是一條完整的鏈條。大理地區(qū)肉品加工業(yè)存在著技術(shù)水平不高,規(guī)模不大,市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)等問題。
牛肉和羊肉有很好的替代品。與豬肉、禽肉、鮮羊肉等肉制品相比,具有較高的可替換性。其中,鮮肉成本較高,在室外消費(fèi)較多,且禽類食品的成本較低,鮮肉的替代性將會(huì)更強(qiáng)。新鮮羊肉的網(wǎng)上銷售額有了一定的提升,但是相對(duì)于絕對(duì)數(shù)量來說,新鮮羊肉的整體消費(fèi)情況并不好。
羊肉是我國(guó)各族人民喜愛的肉類食品之一,它具有悠久的食用歷史和較高的食用價(jià)值。羊的種類較多,分為綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。作為肉食品經(jīng)營(yíng),主要以綿羊肉與山羊肉為主。羊肉肉質(zhì)鮮美細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。以貴州黑山羊營(yíng)養(yǎng)成分為例,貴州黑山羊是貴州三大地方山羊品種之一,主產(chǎn)于畢節(jié)市,廣泛分布于六盤水、黔西南、黔南等地。貴州黑山羊肉呈現(xiàn)水分、蛋白質(zhì)含量高和脂肪、膽固醇含量低的特性,說明貴州黑山羊肉營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定性好。
目前,我國(guó)羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主,國(guó)內(nèi)綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤(rùn)地區(qū),山羊多分布在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)。按照資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、増長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和集中連片原則,我國(guó)肉羊生產(chǎn)的主要地區(qū)劃分為中原肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域、中東部農(nóng)牧交錯(cuò)帶肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域、西北肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域和西南肉羊化勢(shì)區(qū)域,在各優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)內(nèi),肉羊生產(chǎn)分布有所差異。內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏等主要牧區(qū)和山東、河北、河南、四川等主要農(nóng)區(qū)是羊存欄的絕對(duì)主體,是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。
供給增加表現(xiàn)為國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量增加和進(jìn)口增加。自2017年下半年以來,肉羊市場(chǎng)行情較好,養(yǎng)殖戶積極性高漲,再加上多胎羊的推廣,我國(guó)肉羊養(yǎng)殖數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年6月份,全國(guó)肉羊存欄同比增長(zhǎng)0.69%,達(dá)到2017年以來最高水平。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年上半年,全國(guó)羊肉產(chǎn)量為222.8萬噸,同比增長(zhǎng)5.1%,為近年來最大增幅。中國(guó)海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示,今年1月至5月,我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉18.62萬噸,同比增長(zhǎng)12.97%。進(jìn)口羊肉平均到岸價(jià)格為29.38元/公斤,同比下跌26.09%。進(jìn)口羊肉量增價(jià)跌,進(jìn)一步拉動(dòng)國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格下跌。
從消費(fèi)端看,肉類消費(fèi)需求復(fù)蘇偏慢,且上半年正處于羊肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊肉交易量數(shù)據(jù)顯示,今年6月份縣均羊肉交易量指數(shù)同比下降2.42%,上半年縣均羊肉交易量指數(shù)累計(jì)同比下降1.33%。
豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,也帶動(dòng)了羊肉價(jià)格回落?!案鶕?jù)我們的測(cè)算,羊肉需求對(duì)豬肉價(jià)格的交叉價(jià)格彈性為0.25,即在其他條件不變的情況下,豬肉價(jià)格下降1%,羊肉的需求將下降0.25%?!毙ず7逭f。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)豬肉價(jià)格自2022年11月份開始持續(xù)下跌,截至2023年6月份,累計(jì)跌幅為41.53%,同比跌幅為10.55%。豬肉價(jià)格水平較低,消費(fèi)者更多選擇消費(fèi)豬肉,替代了一部分羊肉消費(fèi)需求。
業(yè)界人士表示,下半年隨著肉羊出欄進(jìn)入旺季,羊肉供給將會(huì)繼續(xù)增加,全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費(fèi)旺季到來,下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動(dòng)期間羊肉戶外消費(fèi)動(dòng)能將進(jìn)一步釋放,羊肉消費(fèi)也會(huì)繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況,預(yù)計(jì)下半年羊肉價(jià)格將有所回升,但超過去年同期水平的可能性不大。
近幾年來我國(guó)羊存欄量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2022年底我國(guó)羊存欄量為32627.26萬頭,山羊年底存欄量為13224.25萬頭,綿羊年底存欄量為19403.01萬頭。隨著我國(guó)人口總量的不斷增加,再加上居民收入水平提高和生活方式轉(zhuǎn)變,國(guó)內(nèi)羊肉需求量持續(xù)增長(zhǎng),羊肉總消費(fèi)量和人均消費(fèi)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)羊肉表觀消費(fèi)量達(dá)到560.18萬噸;人均表觀消費(fèi)量也從 2021年的3.93千克/人增長(zhǎng)到2022年的3.97千克/人,國(guó)內(nèi)羊肉消費(fèi)需求旺盛。
羊肉行業(yè)市場(chǎng)前景分析
新鮮羊肉產(chǎn)品離不開物流運(yùn)輸。近年來,中國(guó)鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工發(fā)展,相關(guān)企業(yè)開展“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮加工”模式,提高畜禽就近屠宰加工能力,保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量。構(gòu)建畜禽產(chǎn)品冷鏈物流體系,減少畜禽長(zhǎng)途移動(dòng),降低動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn),維護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)安全和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。未來,隨著技術(shù)的進(jìn)步,冷鏈物流配送體系將會(huì)更加完善。
鮮羊肉是我國(guó)重要的肉類食品之一,人均肉類消費(fèi)量的增加一直是生活水平提高的標(biāo)志。隨著人們的不斷進(jìn)步隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)者需求多樣化和品質(zhì)化的趨勢(shì)越來越明顯。尤其是在發(fā)達(dá)國(guó)家,消費(fèi)者 對(duì)新鮮羊肉產(chǎn)品的需求是分層次的,越來越多的消費(fèi)者青睞真正的安全和保障、快捷方便、優(yōu)質(zhì)高端肉制品。
下半年隨著肉羊出欄進(jìn)入旺季,羊肉供給將會(huì)繼續(xù)增加,全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費(fèi)旺季到來,下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動(dòng)期間羊肉戶外消費(fèi)動(dòng)能將進(jìn)一步釋放,羊肉消費(fèi)也會(huì)繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況,預(yù)計(jì)下半年羊肉價(jià)格將有所回升,但超過去年同期水平的可能性不大。
想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
中研普華通過對(duì)羊肉行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè),分析羊肉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容,整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源,為客戶提供深度的羊肉...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
今年以來,我國(guó)機(jī)械工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有進(jìn),一季度實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)開局,二季度保持上升態(tài)勢(shì),行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈現(xiàn)多個(gè)亮點(diǎn)。上半...
國(guó)內(nèi)抗衰老市場(chǎng)潛力巨大,各大美妝品牌正在不斷尋求有效的抗皺產(chǎn)品來滿足這一需求,如何發(fā)力在這一賽道中參與競(jìng)爭(zhēng),也...
今年以來,廣東、浙江、福建等多個(gè)沿海省份陸續(xù)公布十四五海上風(fēng)電發(fā)展規(guī)劃。根據(jù)多家機(jī)構(gòu)研報(bào)預(yù)估,“十四五”末國(guó)內(nèi)...
2023年暑期檔總票房(含預(yù)售)突破150億 全年票房強(qiáng)勁復(fù)蘇據(jù)燈塔專業(yè)版實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),截至8月7日21時(shí)44分,2023年暑期檔6...
近日,餐飲巨頭海底撈發(fā)布上半年預(yù)盈公告,公司預(yù)計(jì)上半年凈利潤(rùn)超過2022年全年總和,引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。今年以來,恢復(fù)和...
在牛凍精技術(shù)改良工作開展過程中,由于受到地理環(huán)境、人文習(xí)慣、飼草飼料來源等因素限制,各個(gè)地區(qū)的優(yōu)良品種的覆蓋率...
12023年肉羊養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研:1月以來全國(guó)羊肉價(jià)格持續(xù)下行 下半年羊肉供給將會(huì)繼續(xù)增加
22023羊肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)深度分析調(diào)研
3羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析 2023羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及供給深度調(diào)研分析
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2023 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備05036522號(hào)
微信掃一掃