羊肉價格持續(xù)回落 下半年羊肉價格走勢會怎樣呢? 2023年羊肉行業(yè)市場深度分析

• 陳澤芳 2023年8月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 558 31
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國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國羊肉產(chǎn)量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，我國累計進口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進口羊肉平均到岸價格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。

下半年羊肉價格走勢會怎樣呢?自2017年下半年以來，肉羊市場行情較好，養(yǎng)殖戶積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國肉羊養(yǎng)殖數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國肉羊存欄同比增長0.69%，達到2017年以來最高水平。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國羊肉產(chǎn)量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，我國累計進口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進口羊肉平均到岸價格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。進口羊肉量增價跌，進一步拉動國內(nèi)羊肉價格下跌。從消費端看，肉類消費需求復(fù)蘇偏慢，且上半年正處于羊肉消費傳統(tǒng)淡季。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊肉交易量數(shù)據(jù)顯示，今年6月份縣均羊肉交易量指數(shù)同比下降2.42%，上半年縣均羊肉交易量指數(shù)累計同比下降1.33%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

羊肉是我國各族人民喜愛的肉類食品之一，它具有悠久的食用歷史和較高的食用價值。羊的種類較多，分為綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。作為肉食品經(jīng)營，主要以綿羊肉與山羊肉為主。羊肉肉質(zhì)鮮美細膩，營養(yǎng)價值高。以貴州黑山羊營養(yǎng)成分為例，貴州黑山羊是貴州三大地方山羊品種之一，主產(chǎn)于畢節(jié)市，廣泛分布于六盤水、黔西南、黔南等地。貴州黑山羊肉呈現(xiàn)水分、蛋白質(zhì)含量高和脂肪、膽固醇含量低的特性，說明貴州黑山羊肉營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性好。

目前，我國羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主，國內(nèi)綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤地區(qū)，山羊多分布在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)。按照資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、増長優(yōu)勢和集中連片原則，我國肉羊生產(chǎn)的主要地區(qū)劃分為中原肉羊優(yōu)勢區(qū)域、中東部農(nóng)牧交錯帶肉羊優(yōu)勢區(qū)域、西北肉羊優(yōu)勢區(qū)域和西南肉羊化勢區(qū)域，在各優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)內(nèi)，肉羊生產(chǎn)分布有所差異。內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏等主要牧區(qū)和山東、河北、河南、四川等主要農(nóng)區(qū)是羊存欄的絕對主體，是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點優(yōu)勢區(qū)。

羊肉價格持續(xù)回落

今年上半年，全國活羊價格先漲后跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月至6月，綿羊出欄平均價格為29.29元/公斤，同比下跌5.96%;山羊出欄平均價格為41.69元/公斤，同比下跌3.18%?；钛騼r格下跌，帶動羊肉價格回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個縣集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月份以來，全國羊肉價格持續(xù)下行。1月至6月，全國羊肉平均價格為81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

“雖然當(dāng)前羊肉價格持續(xù)下跌，但是仍然處于歷史同期第三高位，養(yǎng)殖收益仍不錯。”肖海峰說。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶每出欄一只45公斤的綿羊，純收入從今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增長3.83%;每出欄一只30公斤的山羊，養(yǎng)殖戶純收入從今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持續(xù)減少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，綿羊養(yǎng)殖平均純收入為195.60元/只，同比下降14.12%;山羊養(yǎng)殖平均純收入為475.40元/只，同比僅下降4.51%。

業(yè)界人士表示，下半年隨著肉羊出欄進入旺季，羊肉供給將會繼續(xù)增加，全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費旺季到來，下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動期間羊肉戶外消費動能將進一步釋放，羊肉消費也會繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況，預(yù)計下半年羊肉價格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。

2023年羊肉行業(yè)市場深度分析 高端鮮羊肉產(chǎn)品前景看好

近幾年來我國羊存欄量呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢。2022年底我國羊存欄量為32627.26萬頭，山羊年底存欄量為13224.25萬頭，綿羊年底存欄量為19403.01萬頭。隨著我國人口總量的不斷增加，再加上居民收入水平提高和生活方式轉(zhuǎn)變，國內(nèi)羊肉需求量持續(xù)增長，羊肉總消費量和人均消費量總體呈現(xiàn)上升趨勢。2022年我國羊肉表觀消費量達到560.18萬噸;人均表觀消費量也從 2021年的3.93千克/人增長到2022年的3.97千克/人，國內(nèi)羊肉消費需求旺盛。

鮮羊肉是我國重要的肉類食品之一，人均肉類消費量的增加一直是生活水平提高的標(biāo)志。隨著人們的不斷進步隨著人們生活水平的提高，消費者需求多樣化和品質(zhì)化的趨勢越來越明顯。尤其是在發(fā)達國家，消費者 對新鮮羊肉產(chǎn)品的需求是分層次的，越來越多的消費者青睞真正的安全和保障、快捷方便、優(yōu)質(zhì)高端肉制品。

由于新冠肺炎疫情在國內(nèi)的大范圍傳播，人流量和戶外就餐大幅減少，餐飲業(yè)遇冷導(dǎo)致羊肉消費市場縮減。但在居民收入水平提升、消費結(jié)構(gòu)升級的加持下，國內(nèi)羊肉市場需求仍保持增長。2022年我國羊肉行業(yè)銷售收入4503.87億元，進口139.64億元，出口1.30億元，市場規(guī)模達4642.21億元。在國家對新冠肺炎疫情防控措施作出調(diào)整的情況下，我國羊肉市場需求漲幅有望進一步擴大，尤其是居民戶外消費將全面上升。

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