白糖行業(yè)分析 “十四五”時期 我國白糖行業(yè)面臨轉型升級

• 陳觀秋 2023年8月11日 來源：經(jīng)濟參考報 中國糖業(yè)協(xié)會 國家發(fā)改委 1364 90
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“十四五”時期，隨著科技的發(fā)展，我國白糖行業(yè)面臨轉型升級。在上游糖料種植領域，糖料種植良種化、機械化、水利化等程度將進一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低。

全球糖供應吃緊

國際市場糖期貨價格今年累計上漲大約20%，4月創(chuàng)2011年以來新高。市場擔憂，厄爾尼諾現(xiàn)象將加重南亞和東南亞地區(qū)干旱，影響糖產(chǎn)量。據(jù)彭博社報道，泰國、南非和中美洲的糖產(chǎn)量同樣可能減少。隨著全球糖供應吃緊，多國愈發(fā)依賴從印度進口糖。然而，印度農(nóng)業(yè)區(qū)降雨不均，令市場擔憂糖產(chǎn)量將不足，可能連續(xù)第二年下降。

糖作為居民生活中和食品等工業(yè)制造中不可或缺的原料，與人們的生活息息相關，中國作為一個人口大國和不斷成長的工業(yè)國家，對糖類的需求整體較大。

食糖：本月對2022/23年度及2023/24年度預測數(shù)據(jù)不做調整。本年度全國食糖生產(chǎn)已經(jīng)全部結束。目前，國內(nèi)食糖市場處于純銷糖期。截至2023年6月底，全國累計銷糖688萬噸，比上年同期增加86萬噸;累計銷糖率76.6%，比上年同期加快13.7個百分點。

本年度國內(nèi)食糖產(chǎn)量下降、進口量減少，市場供應形勢偏緊。受前期干旱影響，我國廣西和云南蔗區(qū)整體苗情不及上年，預計廣西三季度平均氣溫偏高，后期需關注天氣和病蟲害的影響，國際需關注巴西壓榨進度以及異常天氣對印度、泰國等主產(chǎn)國所帶來的影響。

我國是糖業(yè)大國，也是消費大國。當前我國食糖消費呈現(xiàn)“以工業(yè)消費為主、居民消費為輔”的格局。居民直接用糖穩(wěn)定，食品工業(yè)用糖量成為需求主要動力，占總消費量的 70%左右。食糖年產(chǎn)量在1000萬噸左右，消費量在1500萬噸左右，我國糖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略堅持以國產(chǎn)糖為主、進口糖為補充。

國內(nèi)白糖行業(yè)分析

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nèi)的國家或地區(qū)食用較多。

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進而判斷糖產(chǎn)量與價格。

白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過對原料甘蔗/甜菜進行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;下游消費領域則分為工業(yè)消費和民用消費。其中，工業(yè)消費包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費則主要為餐飲行業(yè)和居民個人食用。

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進而判斷糖產(chǎn)量與價格。

中國糖價主要受國際糖價及供求關系影響，白糖供求關系決定中國糖價長期走勢，國際糖價則影響中國糖價短期波動：中國白糖供給主要來源于廣西及云南等地區(qū)的榨季產(chǎn)量，白糖需求則主要為含糖飲料及食品等工業(yè)消費。

無論是自產(chǎn)還是進口，原料甘蔗都對白糖生產(chǎn)起到主導作用。甘蔗的主要用途分為兩種，一種是用來生產(chǎn)白糖，另一種是用來生產(chǎn)乙醇，所以甘蔗的制糖比在白糖產(chǎn)量中就起到至關重要的作用，而制糖比又取決于原油的價格。當原油價格較高時，企業(yè)會更傾向于將甘蔗制成乙醇，從而降低白糖供給，提升糖價;當原油價格較低時，企業(yè)便會傾向于制成白糖，增加白糖供給預期，從而壓制了白糖價格。

“十四五”時期 我國白糖行業(yè)面臨轉型升級

“十四五”時期，隨著科技的發(fā)展，我國白糖行業(yè)面臨轉型升級。在上游糖料種植領域，糖料種植良種化、機械化、水利化等程度將進一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領域，我國制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級，白糖行業(yè)轉型升級步伐進一步加快。

白糖行業(yè)研究報告主要分析了白糖行業(yè)的市場規(guī)模、白糖市場供需求狀況、白糖市場競爭狀況和白糖主要企業(yè)經(jīng)營情況、白糖市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對白糖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。白糖行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多白糖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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