外賣(mài)行業(yè)發(fā)展如何?全國(guó)首份外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)集體合同落地

• 陳觀(guān)秋 2023年8月22日 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 百度 1290 84
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如今外賣(mài)服務(wù)已覆蓋人們生活的多個(gè)角落，消費(fèi)者只需動(dòng)動(dòng)手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門(mén)，外賣(mài)正在悄然改變著人們的生活方式。近日，在上海市總工會(huì)的推動(dòng)下，全國(guó)首份外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)全網(wǎng)集體合同落地“餓了么”平臺(tái)，覆蓋餓了么全國(guó)1.1萬(wàn)個(gè)配送站點(diǎn)超過(guò)300萬(wàn)“藍(lán)騎

外賣(mài)行業(yè)發(fā)展如何?如今外賣(mài)服務(wù)已覆蓋人們生活的多個(gè)角落，消費(fèi)者只需動(dòng)動(dòng)手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門(mén)，外賣(mài)正在悄然改變著人們的生活方式。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費(fèi)習(xí)慣。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)5.21億。隨著人群不斷變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)需求的品類(lèi)也在“變寬”。外賣(mài)平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類(lèi)，這些品類(lèi)在美團(tuán)外賣(mài)的訂單量同比明顯增長(zhǎng)。

外賣(mài)行業(yè)主要由線(xiàn)上平臺(tái)、店家、騎手和終端用戶(hù)四部分組成。店家、騎手和消費(fèi)者作為線(xiàn)下三個(gè)組成部分，通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)構(gòu)建起了商業(yè)閉環(huán)。消費(fèi)者通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)獲得店家選擇、騎手達(dá)成快速配送;店家通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)獲得消費(fèi)者流量支撐和足夠多的騎手保障高效配送;騎手通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)獲得訂單配送以確保短時(shí)間內(nèi)賺最多的錢(qián)。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展餐飲外賣(mài)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游由餐飲用戶(hù)和外賣(mài)騎手組成;中游主要是餐飲外賣(mài)平臺(tái)，主要分為餓了么、美團(tuán)等的綜合型外賣(mài)平臺(tái)和肯德基宅急送、麥樂(lè)送等垂直型外賣(mài)平臺(tái);下游消費(fèi)者主要分為企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者，其中個(gè)人消費(fèi)者占90%。

全國(guó)首份外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)集體合同落地

近日，在上海市總工會(huì)的推動(dòng)下，全國(guó)首份外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)全網(wǎng)集體合同落地“餓了么”平臺(tái)，覆蓋餓了么全國(guó)1.1萬(wàn)個(gè)配送站點(diǎn)超過(guò)300萬(wàn)“藍(lán)騎士”。

據(jù)了解，這份全網(wǎng)集體合同聚焦外賣(mài)送餐員基礎(chǔ)配送費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)，結(jié)合配送距離、用餐高峰、天氣原因、路線(xiàn)難易等因素，提出“加大智能頭盔投放力度，減少安全隱患”“秉持‘算法取中’，合理設(shè)置送餐員配送時(shí)間”等條款。值得關(guān)注的是，集體合同明確，無(wú)論“藍(lán)騎士”是不是平臺(tái)自有員工，都將根據(jù)集體合同享受同等權(quán)益。

自2021年以來(lái)，全國(guó)各級(jí)工會(huì)加快探索平臺(tái)企業(yè)協(xié)商協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)新路徑。截至今年7月，京東、“三通一達(dá)”、餓了么等多家行業(yè)頭部平臺(tái)企業(yè)簽訂了覆蓋全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)站點(diǎn)、加盟商服務(wù)商職工的全網(wǎng)集體合同，并通過(guò)協(xié)商懇談會(huì)等方式，推動(dòng)美團(tuán)、滴滴等頭部平臺(tái)企業(yè)建立協(xié)商協(xié)調(diào)機(jī)制。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

第九次全國(guó)職工隊(duì)伍狀況調(diào)查結(jié)果顯示，包括貨車(chē)司機(jī)、網(wǎng)約車(chē)司機(jī)、快遞員、外賣(mài)配送員在內(nèi)的全國(guó)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者已達(dá)8400萬(wàn)人。當(dāng)前，新就業(yè)形態(tài)已成為勞動(dòng)者就業(yè)增收的重要渠道。近日，全國(guó)總工會(huì)發(fā)布《深入推進(jìn)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者工會(huì)工作三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025年)》，對(duì)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者關(guān)注的勞動(dòng)收入、職業(yè)發(fā)展、社會(huì)保障、職業(yè)安全等問(wèn)題作出積極回應(yīng)，提出2023年至2025年累計(jì)新發(fā)展新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者會(huì)員1000萬(wàn)人的工作目標(biāo)。

全國(guó)總工會(huì)權(quán)益保障部副部長(zhǎng)蘇文帥表示，很多新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者是外來(lái)務(wù)工人員，他們中很多人只有農(nóng)村保險(xiǎn)，還沒(méi)有納入職工保險(xiǎn)。同時(shí)，很多新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者是在戶(hù)外作業(yè)，其職業(yè)安全和身心健康都迫切需要予以關(guān)注。

《三年行動(dòng)計(jì)劃》要求，突出平臺(tái)企業(yè)在新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者權(quán)益保障中的主體作用，著力推進(jìn)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者權(quán)益協(xié)商協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)。

隨著餐飲行業(yè)數(shù)字化水平的提高，外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，網(wǎng)絡(luò)餐飲的浪費(fèi)現(xiàn)象也日益引發(fā)關(guān)注。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出完善湊單滿(mǎn)減機(jī)制，落實(shí)外賣(mài)食品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范平臺(tái)外賣(mài)配送服務(wù)等舉措，壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)舌尖上的浪費(fèi)說(shuō)“不”。業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲平臺(tái)在制止餐飲浪費(fèi)方面大有可為，應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮平臺(tái)示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)建立健全防范外賣(mài)食品浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析

目前，外賣(mài)市場(chǎng)上有許多平臺(tái)，如美團(tuán)、餓了么、百度外賣(mài)、口碑等，這些平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。為了吸引更多的用戶(hù)，這些平臺(tái)不斷推出各種優(yōu)惠活動(dòng)和服務(wù)，如滿(mǎn)減優(yōu)惠、免費(fèi)配送、會(huì)員福利等。

與傳統(tǒng)餐飲不同，外賣(mài)快餐更像是工業(yè)化的產(chǎn)品，是一個(gè)大眾化的日常消費(fèi)品類(lèi)，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性?xún)r(jià)比。在平臺(tái)規(guī)則之下，外賣(mài)品牌要想活得更久，持續(xù)不斷給顧客提供高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，如今外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入了“下半場(chǎng)”——精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。

外賣(mài)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析外賣(mài)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘外賣(mài)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于外賣(mài)行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  外賣(mài)行業(yè)研究報(bào)告主要分析了外賣(mài)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、外賣(mài)市場(chǎng)供需求狀況、外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和外賣(mài)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)外賣(mài)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...

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