清香型白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢分析：市場逐漸向優(yōu)勢品牌企業(yè)集中

• 吳澳燕 2023年9月27日 來源：中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 824 50
• 繁體

清香型白酒作為主流香型白酒之一，與濃香和醬香全國化產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)區(qū)比較集中，核心產(chǎn)區(qū)在山西呂梁市，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)山西京津冀豫蒙等北方地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)比較零星并不形成規(guī)模和影響力。

清香型白酒產(chǎn)業(yè)概況

清香型白酒，亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

清香型白酒作為主流香型白酒之一，與濃香和醬香全國化產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)區(qū)比較集中，核心產(chǎn)區(qū)在山西呂梁市，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)山西京津冀豫蒙等北方地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)比較零星并不形成規(guī)模和影響力。

清香型白酒大體可分為三大派系，第一類是以山西汾酒為代表的大曲清香派;第二類是以江小白、江津白酒、云南玉林泉為代表的小曲清香派;第三類是以二鍋頭為代表的麩曲清香派。它們在制作原料、釀酒工藝、出酒率、釀酒成本上，差別巨大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年清香型白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

清香型白酒一直以品質(zhì)優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定享譽市場，曾是中國白酒的領頭羊，上世紀70年代成為酒廠最多，分布最廣，銷量最大的白酒香型。80年代起由于濃香技術(shù)的突破以及糧食供應的增加，濃香型白酒開始占據(jù)主導地位。雖然目前清香型白酒的市占率遠不及高峰時期，但曾經(jīng)的清香全國大流行證明了清香型白酒具備使消費者廣泛接受的底蘊。據(jù)資料顯示，2021年我國清香型白酒市場規(guī)模為743億元，同比下降3%。

隨著高端白酒持續(xù)擴容，鑒于清香品質(zhì)高、口感好，具有較好的發(fā)展機遇，近幾年來的清香品類優(yōu)勢顯著。尤其是在汾酒的全力帶動下，清香白酒的消費氛圍日漸高漲。自2019年汾酒省外銷售份額首次超越省內(nèi)后，全國化進程就不斷加速。其中，汾酒在長江以南市場實現(xiàn)穩(wěn)步突破，同比增長超過50%。

清香型白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢分析

隨著古井貢酒營收邁入100億元大關，上半年營收超100億元的白酒上市公司增至6家。

貴州茅臺依舊一騎絕塵，上半年，貴州茅臺實現(xiàn)營收695.76億元，同比增長20.76%;實現(xiàn)凈利潤359.80億元，同比增長20.76%，為全面實現(xiàn)年度目標打下了堅實基礎。貴州茅臺表示，今年以來，公司統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)經(jīng)營和改革發(fā)展各項工作，經(jīng)營指標保持了穩(wěn)中有進、穩(wěn)中向好的良好態(tài)勢。

山西汾酒較洋河股份差距進一步縮小，上半年實現(xiàn)營收190.11億元，同比增長23.98%;實現(xiàn)凈利潤67.67億元，同比增長35%。

隨著白酒行業(yè)集中度逐年提升，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量逐年減少，市場競爭加劇。近幾年，二三線酒企紛紛推出高端系列酒，試圖通過部分單品走高端化路線來規(guī)避市場消費力下行的壓力。當前，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、打造中高端產(chǎn)品成為眾多酒企拉動業(yè)績增長的抓手，但酒企要警惕價格倒掛及其引發(fā)的系列問題。

目前，清香型白酒價格帶呈現(xiàn)高端集中和低端分化的發(fā)展態(tài)勢，高端和低端價格帶加速擴容，次高端、中端價格帶平穩(wěn)增長。清香白酒市場已形成1000元以上、400—800元、100—200元、20—50元四個主流價格帶。從市場規(guī)模來看，高端酒市場規(guī)模為100億元左右，次高端酒市場規(guī)模為150億元左右，中端酒市場規(guī)模為100億元左右，低端酒市場規(guī)模為350億元左右。

消費升級同時也給行業(yè)帶來新的分層繁榮機遇，大量規(guī)模小、技術(shù)落后、缺少品牌影響力的企業(yè)被洗牌出局，而多數(shù)名酒企業(yè)呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的良好態(tài)勢，頭部企業(yè)再度走上發(fā)展的快車道，加劇行業(yè)“強分化”趨勢，產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)提升。

清香型白酒行業(yè)的最高壁壘是品牌，由于品牌的稀缺性，在行業(yè)分化的大背景下，市場向優(yōu)勢品牌企業(yè)集中。白酒屬于傳統(tǒng)的有文化附著力的行業(yè)，品牌血統(tǒng)優(yōu)劣決定著企業(yè)未來發(fā)展的高度，而傳統(tǒng)和文化需要時間的積淀，沒有根基的新品牌很難被接受，因此具備老名酒基礎的上市企業(yè)會在未來發(fā)展中分享行業(yè)分化帶來的發(fā)展機遇時，具有更大優(yōu)勢。

《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》顯示，“十四五”期間，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。有業(yè)內(nèi)人士表示，在行業(yè)龍頭汾酒的引領下，清香品類正呈現(xiàn)出高速發(fā)展新態(tài)勢。清香白酒市場正迎來“市場擴容、品類復興、價值彰顯”的新風口。

長期來看，白酒需求升級帶動的結(jié)構(gòu)升級和品牌集中的大趨勢仍將持續(xù)，龍頭酒企的競爭優(yōu)勢也將持續(xù)凸顯。今年，年會、商務宴請、老友聚餐等消費場景繼續(xù)帶動餐飲市場回暖，白酒、啤酒等的熱銷帶動渠道信心回升，產(chǎn)業(yè)鏈將重回景氣階段。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、工信部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國清香型白酒市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年清香型白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來現(xiàn)狀趨勢預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年清香型白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來現(xiàn)狀趨勢預測報告

  清香型白酒大體可分為三大派系，第一類是以山西汾酒為代表的大曲清香派；第二類是以江小白、江津白酒、云南玉林泉為代表的小曲清香派；第三類是以二鍋頭為代表的麩曲清香派。它們在制作原料、釀...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡