2024蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析 蔬菜行業(yè)進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2024年1月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 1026 65
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功在國新辦發(fā)布會上表示，春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品供給總量是有保障的。據(jù)監(jiān)測調(diào)度，2024年第一季度全國肉蛋奶產(chǎn)能充裕，1月份蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，“菜籃子”產(chǎn)品保供基礎(chǔ)非常扎實。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，已知果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

從20世紀(jì)80年代開始我國蔬菜栽培面積就在不斷增長，雖然在本世紀(jì)初有所降低。但從2005年后，我國蔬菜種植與栽培面積以及單產(chǎn)量開始再次攀升，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜播種面積約為22375千公頃，隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國蔬菜單位面積產(chǎn)量也保持這持續(xù)增長的趨勢，2022年我國蔬菜單位面積產(chǎn)量約為35752.95公斤/公頃。

蔬菜作為重要的農(nóng)產(chǎn)品品類之一，是保障人民正常生活和帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。我國是蔬菜生產(chǎn)大國，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜產(chǎn)量達(dá)到79997.22萬噸，同比增長3.16%，新世紀(jì)以來，人民的生活水平顯著提高，對農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的需求量也越來越大，為了更好地滿足人民對蔬菜的要求，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已是大勢所趨，截至2022年我國蔬菜需求量約為79069.42萬噸。

著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規(guī)模也快速增長，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜市場規(guī)模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%。從年內(nèi)波動看，蔬菜生產(chǎn)消費季節(jié)性強，年內(nèi)價格走勢通常表現(xiàn)出“兩頭高、中間低”的季節(jié)性波動規(guī)律。2022暖白我國蔬菜市場價格總體高位運行，基本符合常年季節(jié)性波動規(guī)律。

目前發(fā)達(dá)國家已實現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，具有加工品種專用化、原料基地化、質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、加工技術(shù)先進(jìn)及大公司規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化、信息化經(jīng)營等特點。同時，發(fā)展中國家蔬菜加工業(yè)近年來也得到長足發(fā)展。從全球蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀來看，數(shù)據(jù)顯示，2022年全球蔬菜加工行業(yè)市場規(guī)模約為6173.0億美元，同比增長4.0%。

自2012年以來，我國蔬菜加工行業(yè)市場供需量逐年增長，2022年蔬菜加工相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量和需求量分別約為1.34、1.32億噸，分別同比增長3.0%、3.1%。蔬菜加工相關(guān)產(chǎn)品市場均價受到下游需求和上游供給影響較大，價格整體國內(nèi)市場整體呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢，2022年國內(nèi)蔬菜加工產(chǎn)品均價約為7438元/噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

中國是重要的蔬菜生產(chǎn)大國，產(chǎn)量位居世界前列，蔬菜產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。自2001年以來，我國緊緊抓住加入世界貿(mào)易組織帶來的機遇，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。我國蔬菜出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜出口量增長至961.5萬噸，進(jìn)口量為33.7萬噸。

2023年1-10月中國蔬菜及食用菌出口數(shù)量為848萬噸，相比2022年同期增長了91萬噸，同比增長12.9%;出口金額為1082682.3萬美元，相比2022年同期增長了66820.7萬美元，同比增長7.2%。2023年10月中國蔬菜及食用菌出口數(shù)量為104萬噸;出口金額為124295.2萬美元。2023年1-10月中國蔬菜及食用菌出口均價為1276.75美元/噸，2022年1-10月蔬菜及食用菌出口均價為1341.96美元/噸。2023年10月中國蔬菜及食用菌出口均價為1195.15美元/噸。2023年10月中國蔬菜及食用菌出口數(shù)量為104萬噸，相比2022年同期增長了12萬噸，同比增長13.9%;出口金額為124295.2萬美元，相比2022年同期增長了14283.1萬美元，同比增長13.2%;出口均價為1195.15美元/噸。

2023年1-10月中國鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為573萬噸，相比2022年同期增長了81萬噸，同比增長17.5%;出口金額為554991.2萬美元，相比2022年同期增長了61916.3萬美元，同比增長13.3%。2023年10月中國鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為72萬噸;出口金額為69317.2萬美元。2023年1-10月中國鮮或冷藏蔬菜出口均價為968.57美元/噸，2022年1-10月鮮或冷藏蔬菜出口均價為1002.18美元/噸。2023年10月中國鮮或冷藏蔬菜出口均價為962.74美元/噸。2023年10月中國鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為72萬噸，相比2022年同期增長了9萬噸，同比增長16.5%;出口金額為69317.2萬美元，相比2022年同期增長了14424.9萬美元，同比增長26.7%;出口均價為962.74美元/噸。

蔬菜行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越重視飲食的健康和多樣化。蔬菜作為健康飲食的重要組成部分，其市場需求將會繼續(xù)增長。然而，蔬菜生產(chǎn)受到多種因素的影響，包括氣候變化、土地資源、水資源等，這些因素都可能對蔬菜的供應(yīng)產(chǎn)生影響。

隨著科技的不斷進(jìn)步和應(yīng)用，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)也在不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。例如，無土栽培、智能溫室等技術(shù)的應(yīng)用，可以提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本。同時，隨著人們對健康飲食的追求，對有機蔬菜、綠色蔬菜等高品質(zhì)蔬菜的需求也在不斷增加。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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