甜菊糖苷的需求持續(xù)增長(zhǎng) 甜菊糖苷行業(yè)市場(chǎng)前景研究分析

• 吳澳燕 2024年3月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1446 96
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甜菊糖苷是從甜葉菊中提取出的新型天然甜味劑，應(yīng)用在全球已經(jīng)有30多年的歷史，其安全性已經(jīng)得到FDA GRAS認(rèn)證等權(quán)威認(rèn)證，以其天然、安全、健康的特點(diǎn)，在飲料、烘焙、食品等領(lǐng)域的高端產(chǎn)品中得到良好的應(yīng)用，市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)。

甜菊糖苷是從甜葉菊中提取出的新型天然甜味劑，應(yīng)用在全球已經(jīng)有30多年的歷史，其安全性已經(jīng)得到FDA GRAS認(rèn)證等權(quán)威認(rèn)證，以其天然、安全、健康的特點(diǎn)，在飲料、烘焙、食品等領(lǐng)域的高端產(chǎn)品中得到良好的應(yīng)用，市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)。

目前已鑒定的甜菊糖苷超過40種。甜葉菊中含量排名前三的甜菊糖苷分別是甜菊苷、Reb A和Reb C。甜菊苷和Reb A的后苦味及不良余味限制了應(yīng)用，Reb D和Reb M因?yàn)榱己玫目诟虚_始被逐漸關(guān)注，它們也是下一代甜菊糖苷的主要類別。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

根據(jù)IDF數(shù)據(jù)，2021年全球糖尿病患者達(dá)5.37億人，中國(guó)患者1.41億人。降糖在許多國(guó)家已提升到政府強(qiáng)制管控層面，低糖、無糖的消費(fèi)理念快速得到普及。據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織歐洲軟飲料的數(shù)據(jù)，2019—2021年期間，歐洲軟飲料行業(yè)的平均添加糖量減少了3.6%。這一趨勢(shì)正在蔓延到其他產(chǎn)品品類，比如非酒精飲料。86%的消費(fèi)者表示，在非酒精飲料當(dāng)中，減糖非常重要。

除了飲料領(lǐng)域，食品方向減糖也正在愈演愈烈。據(jù)Innova公司的數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年，含有糖成分的冰淇淋和餅干的年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為13%和14%，并且可以看到所有類別的產(chǎn)品都推出了減糖、低糖、不添加乃至零糖聲稱的產(chǎn)品。

甜味劑通常不參與人體新陳代謝，不提供能量或只提供較少的能量，兼具甜味享受與健康安全的甜味劑成為消費(fèi)者的首選。近年來隨著綠色健康消費(fèi)的浪潮興起，星巴克、百事、立頓、雀巢、可口可樂等全球知名食品飲料企業(yè)均開始使用天然甜味劑替代人工合成甜味劑。

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)日益增強(qiáng)，各類“減糖”“代糖”食品銷售走俏，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)也更加關(guān)注“甜味”組成的來源和種類，包括甜菊糖苷在內(nèi)的各類天然代糖產(chǎn)品開始逐漸走進(jìn)公眾視野。

甜菊糖苷行業(yè)市場(chǎng)前景研究分析

作為使用歷史悠久的天然代糖，甜菊糖苷的需求持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2011—2021年全球含甜菊糖苷的新品上市量年復(fù)合增長(zhǎng)率為21.9%，大部分新品發(fā)布集中在北美、亞洲和西歐。飲料仍是甜菊糖苷新品發(fā)布的主要品類，此外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、乳制品、零食和糖果也出現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)，甜點(diǎn)、冰淇淋和烘焙產(chǎn)品等新品類也開始逐漸涉及。

目前有多家企業(yè)生產(chǎn)葡萄糖基甜菊糖苷，包括泰萊集團(tuán)、浩天藥業(yè)、盈嘉合生、BGG、金禾實(shí)業(yè)、康美達(dá)生物、奧晶生物、清怡食品等。

后疫情時(shí)代，中國(guó)消費(fèi)者更加注重健康飲食，據(jù)億歐智庫數(shù)據(jù)，中國(guó)有44%的消費(fèi)者更注意控糖控脂，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求增長(zhǎng)高于全球整體水平。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，國(guó)家/地區(qū)控糖政策不斷推進(jìn)，減糖需求逐年攀升。雖然消費(fèi)者具有很強(qiáng)的減糖意識(shí)，但是他們并不想犧牲甜味，所以具有低/零熱量、低/零卡路里、不會(huì)導(dǎo)致血糖升高但是同樣能賦予食物甜味的代糖成為消費(fèi)者追求健康的替代品。

甜菊糖苷因其天然性和幾乎零熱量值的特點(diǎn)在食品和飲料行業(yè)備受關(guān)注，但是其后苦味和不良余味是影響其應(yīng)用的一個(gè)重大障礙。所以改善口感問題和理化特性，成為下一代甜菊糖苷的研究方向。根據(jù)預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2027年全球甜菊糖苷市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10億美元左右，年復(fù)合增速為8.4%，而我國(guó)也將成為甜菊糖苷市場(chǎng)增速最快的國(guó)家，年復(fù)合增速達(dá)12.5%。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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