藻類飲料行業(yè)發(fā)展分析及未來市場前景

• 吳澳燕 2024年5月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 243 8
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藻類飲料是一種以海藻或人工繁殖的藻類為原料，經(jīng)過浸取、發(fā)酵或酶解等工藝制成的液體，再向其中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的飲品。

藻類產(chǎn)品種類豐富，且富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以作為食品食用，還能作為原材料。我國是海藻生產(chǎn)大國，以海藻養(yǎng)殖為主，主要品種有海帶、江蘺、紅藻、裙帶菜和紫菜等，其中海帶產(chǎn)量約有400萬噸，紅藻產(chǎn)量約為240萬噸，裙帶菜產(chǎn)量為170萬噸，紫菜、江蘺年產(chǎn)量均在100萬噸以上，以上五個品種占據(jù)我國海藻總產(chǎn)量的67%以上。

藻類，特別是微藻，富含蛋白質(zhì)、抗氧化劑、植物性維生素和omega-3脂肪酸等礦物質(zhì)。其中，蛋白核小球藻作為一種優(yōu)質(zhì)的綠色營養(yǎng)源食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量以及富含維生素、礦物質(zhì)元素的優(yōu)點，并且具有一定的保健功能。

藻類飲料是一種以海藻或人工繁殖的藻類為原料，經(jīng)過浸取、發(fā)酵或酶解等工藝制成的液體，再向其中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的飲品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藻類飲料市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

經(jīng)過40余年的發(fā)展，中國已成為全球最大的軟飲料消費市場之一。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國飲料的全國累計產(chǎn)量由2013年的14927萬噸，發(fā)展至2022年的18141萬噸，產(chǎn)量規(guī)模擴大了22%。

2022年我國飲料市場規(guī)模達到12478億元，長期增長趨勢明顯。在消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現(xiàn)正在催生飲料行業(yè)走向全新的變革時代。藻類飲料因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而備受消費者青睞。

藻類飲料行業(yè)發(fā)展分析及未來市場前景

2024年第一季度，食品飲料行業(yè)在基金投資中的比重環(huán)比上升0.49個百分點，從13.65%增至14.14%，反映出市場對食品飲料行業(yè)的持續(xù)信心和投資偏好。在飲料消費市場上，Z世代正崛起成為一股重要力量。

調(diào)查顯示，上海Z世代的飲料消費頻次較高，51%的受訪者表示一周內(nèi)購買飲料的次數(shù)為3次及以上，15%的Z世代一周僅購買1次。同時，男性和女性在對飲料品類的選擇上差異明顯。

對于喝飲料，Z世代更加注重健康養(yǎng)生，調(diào)查顯示，60%的Z世代會因飲料配料表健康而選擇購買。據(jù)問卷統(tǒng)計，自主選擇飲料時，41%的Z世代會選擇含糖為“0糖”的飲料，38%會選擇三分低糖，選擇全糖或七分高糖的Z世代消費者不足兩成。

隨著消費者對健康和環(huán)保意識的提高，藻類飲料作為一種天然、健康、環(huán)保的飲品，受到了廣泛的歡迎。消費者對于藻類飲料的需求不再僅僅局限于口感和價格，更注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康功效。

目前，藻類飲料行業(yè)的競爭格局正在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的飲料企業(yè)開始涉足藻類飲料領(lǐng)域，與新興的藻類飲料企業(yè)展開競爭。同時，隨著消費者對品質(zhì)和口感的要求不斷提高，一些高端藻類飲料品牌逐漸嶄露頭角，成為市場的領(lǐng)導(dǎo)者。

技術(shù)創(chuàng)新是推動藻類飲料行業(yè)發(fā)展的重要因素。通過引進先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高藻類飲料的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。同時，技術(shù)創(chuàng)新還可以推動藻類飲料產(chǎn)品的多樣化和個性化，滿足消費者不同的口味和需求。

藻類飲料行業(yè)作為健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，具有廣闊的發(fā)展前景。未來，隨著消費者需求的不斷變化和技術(shù)創(chuàng)新的不斷推進，藻類飲料行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國藻類飲料市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藻類飲料市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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