2024年方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告 康師傅方便面漲價(jià) 超市拿貨價(jià)一桶已漲4毛

• 李波 2024年5月17日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1374 90
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根據(jù)多方消息，康師傅方便面已經(jīng)決定漲價(jià)。浙江臺(tái)州一超市工作人員胡先生表示，康師傅業(yè)務(wù)員在5月10號(hào)前后就已經(jīng)告訴他們方便面全線產(chǎn)品漲價(jià)了。

根據(jù)多方消息，康師傅方便面已經(jīng)決定漲價(jià)。浙江臺(tái)州一超市工作人員胡先生表示，康師傅業(yè)務(wù)員在5月10號(hào)前后就已經(jīng)告訴他們方便面全線產(chǎn)品漲價(jià)了。據(jù)胡先生所述，目前其康師傅方便面進(jìn)貨價(jià)每桶漲了0.4元左右，店內(nèi)康師傅桶裝方便面每桶的售價(jià)也相應(yīng)上漲。

此外，還有消息指出，康師傅方便面漲價(jià)的原因主要是原材料成本上漲和配方升級(jí)。不過，康師傅方面尚未對(duì)此作出正式回應(yīng)。

最近，康師傅披露了2023年業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，康師傅公司全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收804.18億元，同比增長(zhǎng)2.16%;實(shí)現(xiàn)股東應(yīng)占溢利31.17億元，同比增長(zhǎng)18.43%;集團(tuán)毛利為244.67億元，與上一年相比上升6.85%;毛利率為30.42%，同比提高1.33%。

數(shù)據(jù)還顯示，2023年度，方便面收益同比衰退2.84%，飲品收益同比成長(zhǎng)5.39%。全年毛利率同比提高1.33個(gè)百分點(diǎn)至30.42%。分銷成本占收益的比率同比上升0.89個(gè)百分點(diǎn)至22.24%。

康師傅一方面主營(yíng)方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收表現(xiàn)欠佳，另一方面飲品凈利潤(rùn)也大幅降低，是導(dǎo)致此次康師傅業(yè)績(jī)不及預(yù)期的主要原因。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及原材料價(jià)格上漲趨勢(shì)

方便面行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出一些挑戰(zhàn)和變化。首先，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，盡管方便面的市場(chǎng)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但增速逐漸放緩。據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)方便粉面市場(chǎng)規(guī)模為1823.8億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2312.3億元。然而，尼爾森IQ的數(shù)據(jù)則顯示，2023年前11個(gè)月，方便面在中國(guó)市場(chǎng)全渠道的銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。

其次，從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于方便面的品質(zhì)化、健康化、營(yíng)養(yǎng)化需求日益增加。這也導(dǎo)致了一些方便面品牌開始注重產(chǎn)品的升級(jí)和創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需求。然而，這也帶來(lái)了一定的成本壓力，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的原料和更嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝都會(huì)增加生產(chǎn)成本。

至于原材料價(jià)格上漲趨勢(shì)，這確實(shí)對(duì)方便面行業(yè)帶來(lái)了一定的壓力。原材料價(jià)格上漲的原因主要有以下幾個(gè)方面：

全球范圍內(nèi)的糧食、食用油等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)上漲，這直接影響了方便面生產(chǎn)的成本。特別是棕櫚油和小麥粉等關(guān)鍵原料價(jià)格的提高，會(huì)迫使生產(chǎn)商調(diào)整產(chǎn)品定價(jià)以保持利潤(rùn)率。

運(yùn)輸和物流成本增加。隨著燃油價(jià)格的波動(dòng)和運(yùn)輸需求的增加，物流成本也隨之上升。這部分額外成本很可能會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格上漲。

人工成本提升。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人力資源市場(chǎng)的緊縮，工人工資水平普遍提高，這同樣增加了生產(chǎn)成本。

因此，方便面行業(yè)在面臨原材料價(jià)格上漲的同時(shí)，還需要應(yīng)對(duì)消費(fèi)者需求的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力。為了保持競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力，方便面品牌需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、成本控制和營(yíng)銷策略等方面做出努力。

方便面憑借快捷、便宜、美味等優(yōu)點(diǎn)，成為打工人、乘客、學(xué)生等消費(fèi)群體的最愛，2021年全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1338.8億元。2022年，方便面總產(chǎn)量460.7億包，平均每人食用32份。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年方便面制造行業(yè)營(yíng)業(yè)收入874.68億元，近三年產(chǎn)量維持平穩(wěn)，銷售額穩(wěn)步增長(zhǎng)。

在方便食品中，方便面一直都是重要的組成部分。只是在2016年、2017年達(dá)到頂峰之后，方便面的銷售才出現(xiàn)下滑。其中原因有高鐵的普及，旅行消費(fèi)方便面的場(chǎng)景大大縮小。數(shù)據(jù)顯示，2018—2021年，中國(guó)外賣行業(yè)消費(fèi)者規(guī)模從3.6億人上升至5.4億人。外賣的盛行，搶占了方便面居家和辦公的消費(fèi)場(chǎng)景。

此后方便面龍頭進(jìn)行改革，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出中高端產(chǎn)品，并在產(chǎn)品口味上進(jìn)行升級(jí)。尼爾森IQ最新數(shù)據(jù)顯示，2023年1-11月，中國(guó)市場(chǎng)方便面全渠道銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。而這一下滑主要與2023年一季度以來(lái)，外食餐飲的迅速恢復(fù)對(duì)依賴居家場(chǎng)景的速食行業(yè)產(chǎn)生沖擊有關(guān)。

方便面行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

方便面行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)可能會(huì)呈現(xiàn)以下幾個(gè)方向：

健康營(yíng)養(yǎng)化：隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，方便面行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康營(yíng)養(yǎng)性。企業(yè)可能會(huì)通過優(yōu)化產(chǎn)品配方，減少油鹽糖等添加劑的使用，增加蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等營(yíng)養(yǎng)素的含量，來(lái)提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康水平。同時(shí)，開發(fā)具有功能性特征的新型產(chǎn)品，如抗衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、提高記憶力等功效的方便面，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

地域特色化：國(guó)內(nèi)豐富的地域特色美食為方便面產(chǎn)品創(chuàng)新提供了豐富的靈感。未來(lái)，方便面行業(yè)可能會(huì)結(jié)合各地特色食材和口味，推出具有地域特色的方便面產(chǎn)品，如蘭州拉面、重慶小面、武漢熱干面等。這不僅可以滿足消費(fèi)者對(duì)不同口味的需求，還能推動(dòng)方便面行業(yè)的多元化發(fā)展。

多樣化：消費(fèi)者對(duì)于方便面的需求越來(lái)越多樣化，他們希望方便面不僅方便快捷，還能滿足不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。因此，方便面行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的多樣化，推出不同口味、不同規(guī)格、不同包裝形式的方便面產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

高端化：隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，方便面行業(yè)將逐漸向高端化發(fā)展。企業(yè)可能會(huì)推出更加高品質(zhì)、高價(jià)格的方便面產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求。同時(shí)，通過提升產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，增強(qiáng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)字化和智能化：隨著科技的不斷發(fā)展，數(shù)字化和智能化將成為方便面行業(yè)的重要發(fā)展方向。企業(yè)可能會(huì)利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為和口味偏好進(jìn)行深度分析，從而更精準(zhǔn)地滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，通過智能化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

環(huán)保和可持續(xù)性：環(huán)保和可持續(xù)性已經(jīng)成為全球關(guān)注的熱點(diǎn)問題。方便面行業(yè)也將逐漸注重環(huán)保和可持續(xù)性發(fā)展。企業(yè)可能會(huì)采用環(huán)保材料和包裝方式，減少對(duì)環(huán)境的影響;同時(shí)，通過優(yōu)化生產(chǎn)流程和技術(shù)創(chuàng)新，降低能源消耗和廢棄物排放。

總之，方便面行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將更加注重健康營(yíng)養(yǎng)、地域特色、多樣化、高端化、數(shù)字化和智能化以及環(huán)保和可持續(xù)性等方面的發(fā)展。這將有助于推動(dòng)方便面行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展。

近年來(lái)中國(guó)方便食品市場(chǎng)增速不斷放緩。隨之而來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)也呈現(xiàn)出變化，倒逼行業(yè)邁向品質(zhì)化、多元化、細(xì)分化轉(zhuǎn)型之路，行業(yè)頭部企業(yè)紛紛開啟升級(jí)之路，通過品質(zhì)升級(jí)，以及針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新，激活方便食品消費(fèi)新動(dòng)能。

近幾年來(lái)，方便面行業(yè)一直在努力地、悄悄地減鹽。此外，減油也是方便面健康升級(jí)的另一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)體量或?qū)⒁婍數(shù)姆奖忝嫫奉惗?，口味是其?chuàng)新的主戰(zhàn)場(chǎng)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

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