方便速食，是一種以提供快捷、方便的食品為主要特點的餐飲服務(wù)形式。它強調(diào)食物的制作和提供過程簡單、迅速，以滿足忙碌現(xiàn)代人的需求。方便速食的制作過程通常采用工業(yè)化生產(chǎn)方式，利用現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)，將原材料進行加工、烹飪、包裝等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)高效率的食品制作過程。此外，方便速食還提供了快速、便利的就餐體驗，消費者可以通過各種渠道購買到方便速食產(chǎn)品，如餐廳、外賣平臺、自動售貨機等。

方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

從全球方便面消費分布來看，中國是全球方便面最大的消費市場，數(shù)據(jù)顯示，2022年中國方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%;其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。根據(jù)弗若斯特沙利的資料，中國是全球最大的方便面市場。

在如此龐大的市場中，成立于1997年的白象，曾與康師傅、統(tǒng)一、今麥郎同為中國方便面四大巨頭。

方便食品大會數(shù)據(jù)顯示，目前中國方便面市場份額排行第一為康師傅，占據(jù)46%的市場份額;其次統(tǒng)一為15%，二者共占去過半的市場份額;今麥郎為11%，穩(wěn)定在市場前三名;白象市場份額約為7%，位居第四。

實際上，早在2018年，白象食品提出二次創(chuàng)業(yè)的口號，計劃到2023年實現(xiàn)三個“百億目標”，具體指方便面、掛面等傳統(tǒng)業(yè)務(wù)達到100億元、新賽道業(yè)務(wù)100億元、F2P業(yè)務(wù)100億元。

到了2023年，“百億目標”需要有更強的助力。在此背景之下，白象方便面在三個月內(nèi)先后牽手中國“三大球”國 家隊，或寄希望于國貨品牌翻紅帶來新的機會。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析

康師傅在中報中指出，原材料價格上漲是導(dǎo)致方便面業(yè)務(wù)毛利率、凈利潤同比下滑的主要原因。據(jù)了解，以2019年上半年的價格為基準，棕櫚油作為方便面主要原材料，其價格自2019年上半年開始持續(xù)走高，在2021年上半年達到基準的1.76倍，到了2022年上半年，其價格更是達到基準的2.66倍。而今年上半年，雖然聚酯粒價格相較基準有所下跌，但面粉與白砂糖的價格較基準均上漲了12%。

去年上半年，公司的盈利能力大幅下行。期內(nèi)毛利同比下降1.87%至107.86億元，毛利率則去年同期的31.05%下降2.83個百分點至28.22%，而歸母凈利潤則同比大降37.89%至12.53億元。

方便面行業(yè)市場前景趨勢研究分析

隨著健康意識的提高，未來方便食品行業(yè)的發(fā)展趨勢將更加注重產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)和安全。市場上會出現(xiàn)更多的低糖、低鹽、低脂、高纖維、高蛋白等健康食品，同時也會有更多的有機食品和無添加食品出現(xiàn)。

隨著科技的發(fā)展，智能化、便捷化的消費趨勢也在逐漸增加。未來方便食品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的智能化和便捷化，比如智能微波爐、智能烹飪設(shè)備等，方便消費者在快節(jié)奏的生活中更加便捷地享用方便食品。

2024年方便速食行業(yè)市場將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，消費者對于方便速食的需求將更加多樣化和個性化，同時健康、營養(yǎng)、安全、環(huán)保和智能化等也將成為未來方便速食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

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