空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟硎恰案咚倏諝庋h(huán)技術(shù)”，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡易烤箱。

空氣炸鍋行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

各類空氣炸鍋食譜充斥著小紅書;圍繞空氣炸鍋健康與否的討論多次登上微博熱榜;今年618購物節(jié)，空氣炸鍋更是霸占了各大小家電熱銷榜頭部位置……

豐富的菜肴選項(xiàng)，易操控，易打理的特性，使空氣炸鍋成了當(dāng)前增長最快的廚房小家電單品，數(shù)據(jù)顯示，去年京東+天貓平臺累計(jì)銷售額45.2億元，同比增長了41.8%，今年1-5月，銷售額更是達(dá)到了34.1億元，同比增長了165%。

其實(shí)不止國內(nèi)，空氣炸鍋在全球都掀起了一波“炸貨”熱潮。2022年全球空氣炸鍋規(guī)模為49.7億美元，2018-2022年復(fù)合增速達(dá)到36.8%。根據(jù)預(yù)測，2028年空氣炸鍋行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到82.6億美元，2022-2028年復(fù)合增速為8.8%。

從地區(qū)發(fā)展情況看，全球空氣炸鍋銷售額分布集中，前三大地區(qū)2022年總占比達(dá)78%，其中美國占比最高，為全球最大的空氣炸鍋消費(fèi)市場。

我國是全球第二大空氣炸鍋消費(fèi)市場。數(shù)據(jù)顯示，2022年國內(nèi)空氣炸鍋銷量為3260萬臺，較上年同比增長117%。2022年國內(nèi)空氣炸鍋銷售額超80億元，較上年同比增長70.7%，占全球空氣炸鍋總銷售額的比重為22%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》顯示：

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國空氣炸鍋全渠道銷售規(guī)模達(dá)到82.3億，同比增長70.7%;零售量達(dá)到3260萬臺，同比增長116.7%。

從海外市場來看，空氣炸鍋也處于快速發(fā)展階段。

根據(jù)NPD數(shù)據(jù)，2020-2021年空氣炸鍋在美國合計(jì)銷售2560萬臺，同比2018-2019年合計(jì)銷量增長76.0%。而根據(jù)亞馬遜爬蟲數(shù)據(jù)，2022年亞馬遜空氣炸鍋銷售額達(dá)到4.9億美元，同比增長3.9%;銷量達(dá)到451.5萬臺，同比增長3.5%。

空氣炸鍋行業(yè)市場前景趨勢研究分析

一般來說，小家電是指除彩電、空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)之外，體積較小、功率較低且便于攜帶的家電產(chǎn)品，主要分類包括廚房小家電、個(gè)人護(hù)理類小家電、家居小家電等。

近年來，小家電領(lǐng)域明顯涌現(xiàn)出許多新興品牌，競爭越發(fā)激烈。

近年來，健康飲食的趨勢在全球范圍內(nèi)迅速蔓延。人們對高脂肪、高糖分、高鹽分的食物逐漸失去興趣，轉(zhuǎn)而追求更為健康、營養(yǎng)的飲食。空氣炸鍋?zhàn)鳛橐环N可以實(shí)現(xiàn)低油、低脂、低熱量烹飪的設(shè)備，自然受到了市場的熱烈歡迎。根據(jù)預(yù)測，未來五年內(nèi)，全球空氣炸鍋市場的年復(fù)合增長率將達(dá)到20%，潛力巨大。

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