隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場(chǎng)需求也在不斷增加。

桃李面包上半年凈利潤(rùn)同比下降0.6%

8月12日晚間，桃李面包發(fā)布2024年半年報(bào)，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入30.21億元，同比下降5.79%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.9億元，同比下降0.6%。桃李面包同步披露的2024年度中期利潤(rùn)分配方案顯示，公司擬每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利1.2元(含稅)。如果此次利潤(rùn)分配順利實(shí)施，桃李面包自上市以來(lái)累計(jì)分紅將達(dá)到41.52億元，整體分紅率為71.94%。

公開(kāi)資料顯示，桃李面包一直專(zhuān)注于以面包及糕點(diǎn)為核心的烘焙類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，核心產(chǎn)品為短保面包。

伴隨收入下降，公司整體產(chǎn)能利用率進(jìn)一步下滑，上半年已不足七成。中報(bào)顯示，截至6月30日，公司共有22個(gè)生產(chǎn)基地投入使用，整體產(chǎn)能利用率69.84%，較2023年末下滑4.48個(gè)百分點(diǎn)。其中華中地區(qū)、華南地區(qū)、西南地區(qū)的產(chǎn)能利用率分別降至57.53%、57.85%、70.11%。

回顧上半年，桃李面包稱(chēng)整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)期相對(duì)謹(jǐn)慎，公司努力打造大單品，增加競(jìng)爭(zhēng)力，有效提升市場(chǎng)銷(xiāo)售份額，可可爆了牛角面包、蛋蛋卷、紅豆紫米糯乎乎面包和肉松卷面包等新產(chǎn)品呈現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。但從整體收入來(lái)看，爆品的拉動(dòng)效果或有限。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，面包擁有“零食”和“正餐”的雙重屬性，未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間。

面包市場(chǎng)深度調(diào)查

隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，面包作為烘焙食品的重要組成部分，其市場(chǎng)需求也在不斷增加。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)生了很大的變化，消費(fèi)者對(duì)面包的要求也是越來(lái)越高。

一方面，短保賽道近年來(lái)的入局者不斷增多。達(dá)利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產(chǎn)品，定價(jià)與桃李面包相近，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，意味著同質(zhì)化很?chē)?yán)重。

另一方面，在年輕人注重健康、衛(wèi)生的消費(fèi)趨勢(shì)下，現(xiàn)烤成為面包行業(yè)的新方向，不少商超開(kāi)始推出自營(yíng)烘焙產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品供給方式也在發(fā)生變化。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)面包市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加速，人們的生活方式和飲食習(xí)慣也在發(fā)生變化，對(duì)面包的需求也在不斷增加。同時(shí)，隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)面包的品質(zhì)和種類(lèi)也提出了更高的要求。生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)成份豐富和各營(yíng)養(yǎng)成份的比例關(guān)系符合人體需要模式的營(yíng)養(yǎng)平衡食品是面包企業(yè)的根本目的，是烘焙食品開(kāi)發(fā)的根本趨勢(shì)。

隨著人工成本的上升和效率的提高，面包生產(chǎn)線將逐漸實(shí)現(xiàn)全面自動(dòng)化和智能化。自動(dòng)化生產(chǎn)線、智能烤箱、智能恒溫控制等高科技設(shè)備的應(yīng)用，使得面包的生產(chǎn)更加智能化和精確化。這些技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了生產(chǎn)效率，降低了成本，還確保了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。此外，3D打印技術(shù)等新興技術(shù)的應(yīng)用也為面包行業(yè)帶來(lái)了更多的可能性。

此外，數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用也將為面包行業(yè)帶來(lái)更多的便利和效益。例如，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和偏好，企業(yè)可以更加精準(zhǔn)地制定營(yíng)銷(xiāo)策略和產(chǎn)品定位;通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的智能化管理，企業(yè)可以更加高效地管理庫(kù)存和物流等環(huán)節(jié)。因此，未來(lái)面包行業(yè)將更加注重智能化和數(shù)字化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

報(bào)告對(duì)中國(guó)面包行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)面包行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

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