隨著中國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健增長與居民收入水平的持續(xù)提升，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)日益顯著。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求在總量上呈現(xiàn)剛性增長的同時(shí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷著快速而深刻的變革。這一變化不僅體現(xiàn)在居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)總量的增加上，更在于他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、種類及營養(yǎng)價(jià)值的更高要求。

新鮮果蔬指的是剛從地里采摘或者從樹上摘下的，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過簡單初步處理(如清洗、包裝等)，保持原有色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值的水果和蔬菜。這些果蔬在采摘后應(yīng)盡快消費(fèi)或進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，以保持其新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。

果蔬產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋從種植、采摘、加工到銷售的全過程。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括種子培育、農(nóng)藥化肥供應(yīng)及農(nóng)業(yè)機(jī)械制造等環(huán)節(jié);中游則是種植與養(yǎng)護(hù)，涉及廣泛的種植技術(shù)、病蟲害管理及綠色生態(tài)種植模式的推廣;下游則涵蓋采摘、分級(jí)、包裝、物流及銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。

新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)供需狀況

我國作為果蔬種植和消費(fèi)大國，近年來在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了顯著成就。技術(shù)的飛躍不僅極大地推動(dòng)了果蔬產(chǎn)量的穩(wěn)步增長，還促進(jìn)了行業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。2022年，全國蔬菜種植面積達(dá)到3.36億畝，全國蔬菜產(chǎn)量達(dá)7.91億噸，蔬菜種植分布格局已經(jīng)基本確定，其中，中南地區(qū)占32%，華東地區(qū)31%，西南地區(qū)16%，華北地區(qū)10%，西北地區(qū)7%，東北地區(qū)4%。

蔬菜銷售渠道中85%為線下，包含農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、基采直供。15%為線上，包含傳統(tǒng)電商、團(tuán)購，短視頻電商等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍占據(jù)主導(dǎo)地位，線上渠道銷售量和銷售金額快速上升。

《2023年中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，近十年全國蔬菜需求整體呈現(xiàn)先增后穩(wěn)態(tài)勢(shì)，年均復(fù)合增長率1.76%，2021年-2023年蔬菜人均需求量大約穩(wěn)定在每年95-96kg。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

2023年全國水果(含西甜瓜)面積2.27億畝、總產(chǎn)量3.27億噸。蔬菜種植面積產(chǎn)量已連續(xù)6年穩(wěn)定在3億畝、7億噸以上，總體上產(chǎn)需平衡有余，特別是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，為蔬菜周年均衡供應(yīng)提供了重要保障。

2023年全國蔬菜面積3.4億畝、產(chǎn)量8.3億噸。今年以來，蔬菜面積產(chǎn)量同比均有所增加。近期各地積極采取措施，全力推進(jìn)秋冬蔬菜播種定植，目前全國在田蔬菜面積1.08億畝，同比增加130多萬畝，面積處于年內(nèi)較高水平，為保障秋冬蔬菜供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)正成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要?jiǎng)恿?。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多元化、優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化的需求日益增長，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向更高質(zhì)量、更高效率、更可持續(xù)的方向發(fā)展。為了滿足這一市場(chǎng)需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加快了轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，通過技術(shù)創(chuàng)新、品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等手段，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與附加值。在科研創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下，果蔬行業(yè)不斷迎來新品種、新栽培技術(shù)和新栽培模式的突破。這些創(chuàng)新成果不僅豐富了市場(chǎng)供給，滿足了消費(fèi)者日益多樣化的需求，還提升了果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值，為我國果蔬產(chǎn)業(yè)在國際市場(chǎng)上贏得了良好的聲譽(yù)。

新鮮果蔬行業(yè)未來趨勢(shì)分析

綠色化與有機(jī)化：隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保的關(guān)注增加，綠色、有機(jī)產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)的主流。果蔬行業(yè)將更加注重綠色化、有機(jī)化發(fā)展，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。

品牌化與專業(yè)化：品牌化、專業(yè)化發(fā)展將成為行業(yè)的重要趨勢(shì)。企業(yè)需要通過品牌建設(shè)、產(chǎn)品升級(jí)、服務(wù)優(yōu)化等方式提升自身的競(jìng)爭力。

國際化與電商化：隨著全球化的深入發(fā)展和電商平臺(tái)的興起，果蔬行業(yè)將更加注重國際化發(fā)展和電商渠道的拓展。國內(nèi)企業(yè)將積極開拓國際市場(chǎng)，通過參加國際展會(huì)、建立海外銷售網(wǎng)絡(luò)等方式提高品牌知名度和市場(chǎng)份額。同時(shí)，電商平臺(tái)的興起也為果蔬產(chǎn)品的銷售提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。