新鮮果蔬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2024

• 陳觀秋 2024年5月17日 來源：百度 399 19
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冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費結(jié)構(gòu)不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發(fā)展。

全國水果整體價格呈逐步下行走勢

隨著時令水果大量上市，全國水果整體價格呈現(xiàn)出逐步下行走勢。

從全國水果市場來看，4月份以來，芒果、菠蘿、西瓜、甜瓜、櫻桃等時令鮮果上市量增加，同時，蘋果、梨、柑橘等大宗水果清庫存力度加大，水果市場總體供給充足，價格持平略降。4月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價為每公斤7.32元，環(huán)比下降0.9%，同比下降7.3%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場預(yù)警團隊水果首席分析師 王蕓娟：未來水果供應(yīng)會增加，品類也會增多，預(yù)計后期水果消費會以時令水果為主，價格呈現(xiàn)季節(jié)性小幅下跌趨勢。

新鮮果蔬都含豐富的維生素，具有促進消化、降血壓、排毒等作用。在當前大健康背景下，我國居民的健康意識越來越強，人們更傾向于購買優(yōu)質(zhì)且原汁原味的鮮果。

新鮮果蔬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費結(jié)構(gòu)不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發(fā)展。

根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會公布的數(shù)據(jù)，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%，尤其是新能源冷藏車普及和利用力度明顯加強。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)短板不斷補齊。2023年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴表示，2023年整個冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進的，增長的背后還是基于消費者對品質(zhì)消費的需求的進一步增長。從需求來看，消費者對品質(zhì)生活，特別是對于生鮮產(chǎn)品的需求量不斷在增加。

近年，隨著經(jīng)濟發(fā)展及生活水平不斷提高，我國居民的消費及教育水平相對提升，消費模式日漸理智，更會針對性地選擇適合自己的果蔬產(chǎn)品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年新鮮果蔬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析：

針對目前我國的優(yōu)勢和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展果蔬加工業(yè)，不僅能夠大幅度地提高產(chǎn)后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農(nóng)村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經(jīng)濟和區(qū)域性高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。實現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)村經(jīng)濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村“三農(nóng)”問題，均具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

另外，我國果蔬生產(chǎn)已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經(jīng)過進一步的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國果蔬產(chǎn)業(yè)“西移”已現(xiàn)端倪。切實抓住“果蔬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移”的機遇，積極推進西部地區(qū)果蔬加工業(yè)的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。

近年來，隨著居民對果蔬的綠色健康，營養(yǎng)成分的重視程度加深，果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈正在不斷完善與升級，數(shù)字化的應(yīng)用正在不斷推進使用。

未來果蔬加工行業(yè)的市場前景是非?？捎^的。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，果蔬加工行業(yè)的年增長率將占全國食品加工行業(yè)總增長的50%左右，表明果蔬加工行業(yè)的市場前景非常充足。

報告對中國新鮮果蔬行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國新鮮果蔬行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多新鮮果蔬行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年新鮮果蔬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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