隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，人均消費(fèi)支出顯著提升，伴隨著飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)以及居民健康意識(shí)的普遍增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)水果的需求呈現(xiàn)出日益增長的趨勢(shì)。與此同時(shí)，供應(yīng)鏈體系的不斷完善與冷鏈倉儲(chǔ)物流技術(shù)的飛躍式進(jìn)步，加之互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，共同為水果零售行業(yè)注入了新的活力。

水果店是一種零售商業(yè)實(shí)體，主要經(jīng)營各類新鮮水果的售賣。它們通常在城市或社區(qū)內(nèi)設(shè)立，為消費(fèi)者提供方便快捷的水果購買服務(wù)。水果店不僅銷售常見的水果品種，還可能包括一些稀有或進(jìn)口水果，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

2024年水果店行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)

水果零售的商業(yè)模式正經(jīng)歷著前所未有的多元化發(fā)展，這一趨勢(shì)不僅極大地豐富了市場(chǎng)上的水果種類與品質(zhì)，還為消費(fèi)者創(chuàng)造了前所未有的購物便捷性和廣泛選擇空間。如今，消費(fèi)者能夠自由穿梭于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與現(xiàn)代零售渠道之間，后者廣泛涵蓋了大型商超、專注于新鮮食材的生鮮超市以及遍布街角的便利店，每種渠道都以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)吸引著不同需求的顧客。

8月21日晚間，百果園發(fā)布截至2024年6月30日止的六個(gè)月中期業(yè)績(jī)公告。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，百果園收入55.94億元，同比下滑11.1%;毛利6.19億元，同比去年同期7.13億元下跌13.2%。即便是水果連鎖零售行業(yè)龍頭企業(yè)，百果園也未能幸免于低毛利的行業(yè)挑戰(zhàn)。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，其毛利率僅為11.1%，這一現(xiàn)象凸顯了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與盈利空間的壓縮。

截至2024年6月30日，百果園集團(tuán)的零售門店比2023年6月30日凈增加67家。百果園集團(tuán)的零售門店總數(shù)由2023年6月30日的5958家略微增加約1.1%至2024年6月30日的6025家。

從2023年12月31日的6093家門店比較，到2024年6月30日的門店總數(shù)略微下降約1.1%。這主要是因?yàn)橹袊M(fèi)者的整體消費(fèi)能力下降使得百果園集團(tuán)零售店的銷售額減少，以及零售店租金增加，進(jìn)而導(dǎo)致部分表現(xiàn)欠佳的零售店關(guān)閉。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

據(jù)中國果品流通協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2022)》顯示，2021年中國水果總產(chǎn)量高達(dá)約3億噸，彰顯了其供應(yīng)的充足性與品種的多樣性。然而，盡管產(chǎn)量龐大，中國的人均水果消費(fèi)量卻仍有顯著的增長空間。具體而言，2021年中國人均水果消費(fèi)量?jī)H為52.7千克，這一數(shù)字與發(fā)達(dá)國家如美國的110.7千克和日本的73.8千克相比，存在不小的差距。

當(dāng)前，水果消費(fèi)領(lǐng)域正經(jīng)歷著深刻的變化，幾大關(guān)鍵趨勢(shì)尤為引人注目：一是消費(fèi)者健康意識(shí)的顯著提升，促使水果作為健康飲食的重要組成部分受到更多青睞;二是線上購買渠道的興起，成為推動(dòng)水果消費(fèi)增長的新動(dòng)力;三是個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于水果的口味、品種乃至包裝等方面提出了更加多樣化的需求;四是品質(zhì)體驗(yàn)要求的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于水果的新鮮度、口感及營養(yǎng)價(jià)值等方面有著更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

大型連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)以及獨(dú)立蔬菜水果店等多種市場(chǎng)參與者共同構(gòu)成了行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。為了在市場(chǎng)中脫穎而出并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，未來，水果店需要緊跟市場(chǎng)需求變化不斷創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型;加強(qiáng)品質(zhì)管理、品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新等方面的工作;優(yōu)化供應(yīng)鏈體系降低流通成本;創(chuàng)新經(jīng)營模式提高競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。