2025年煉乳行業(yè)發(fā)展趨勢及供需分析

煉乳是一種牛奶制品，通過鮮牛奶或羊奶的消毒和濃縮制成，具有可貯存較長時間的特點。通常是將鮮乳經(jīng)過真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積的25%～40%左右，再加入40%的蔗糖裝罐制成。煉乳根據(jù)不同的原料和添加的輔料，可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調(diào)制煉乳等。

近年來，中國奶業(yè)持續(xù)發(fā)展，煉乳逐漸退出了乳制品的大眾消費市場，主要作為含乳飲料和烘焙類含乳食品的中間配料。2023年，我國煉乳產(chǎn)量約為32.7萬噸，需求量約為33.5萬噸。煉乳的生產(chǎn)主要集中在一些大型企業(yè)，這些企業(yè)通過規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖，在全球范圍內(nèi)自建或合建奶源基地，進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)整合和調(diào)整。與此同時，一些奶農(nóng)、散戶等中小煉乳企業(yè)不斷退出市場，市場集中度不斷提高。

一、煉乳行業(yè)發(fā)展趨勢

未來，中國煉乳行業(yè)將呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢：

品質(zhì)提升

消費者對食品安全和健康要求不斷提高，煉乳行業(yè)將更加注重產(chǎn)品品質(zhì)的提升。通過引進先進生產(chǎn)技術(shù)和嚴格的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品從源頭到終端的安全與優(yōu)質(zhì)。這一舉措將增強消費者信心，促進國內(nèi)品牌在國際市場上的競爭力。

產(chǎn)品創(chuàng)新

消費者需求日益多樣化，煉乳企業(yè)將在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫。從傳統(tǒng)的煉乳產(chǎn)品到功能性煉乳、植物基煉乳替代品等，產(chǎn)品種類將日益豐富。這種創(chuàng)新不僅滿足了不同消費者的健康需求，還拓寬了市場邊界，為煉乳行業(yè)開辟了新的增長點。

可持續(xù)發(fā)展

煉乳行業(yè)將積極響應(yīng)國家生態(tài)文明建設(shè)號召，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。包括優(yōu)化牧場管理、減少碳排放、采用環(huán)保包裝等措施，這不僅有助于保護生態(tài)環(huán)境，提升企業(yè)形象，還促進了整個供應(yīng)鏈的綠色轉(zhuǎn)型?？沙掷m(xù)發(fā)展策略的長期實施，將為中國煉乳行業(yè)贏得更多國內(nèi)外消費者的青睞，引領(lǐng)行業(yè)向更加環(huán)保、高效的方向發(fā)展。

市場集中度提高

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國煉乳市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析，未來，中國煉乳市場的集中度將進一步提高。一些大型企業(yè)將通過并購、重組等方式，擴大市場份額，提高市場競爭力。同時，中小企業(yè)將面臨更大的市場壓力，需要不斷提升自身實力，以適應(yīng)市場競爭。

國際化發(fā)展

全球化和國際貿(mào)易發(fā)展，中國煉乳行業(yè)將積極開拓國際市場。通過參與國際展會、加強與國際乳企的合作等方式，提高中國煉乳品牌的國際知名度。同時，中國煉乳企業(yè)還將引進國外先進的技術(shù)和管理經(jīng)驗，提升自身實力。

二、煉乳行業(yè)供需分析

供給分析

原料供應(yīng)：煉乳的主要原料是鮮乳和奶粉。近年來，中國奶業(yè)發(fā)展迅速，奶牛存欄量和牛奶產(chǎn)量不斷增加，為煉乳行業(yè)提供了充足的原料供應(yīng)。同時，國內(nèi)奶粉產(chǎn)量也在穩(wěn)步增長，為煉乳行業(yè)提供了穩(wěn)定的原料來源。

生產(chǎn)能力：煉乳行業(yè)不斷發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)能力和技術(shù)水平不斷提高。一些大型企業(yè)通過引進先進生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高了煉乳的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，企業(yè)還通過加強質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。

需求分析

消費需求：消費者對食品安全和健康要求不斷提高，煉乳作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的乳制品，逐漸受到消費者的青睞。特別是在烘焙、食品加工和餐飲行業(yè)，煉乳的需求量不斷增加。同時，隨著人們生活水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者對煉乳的品質(zhì)和口感也提出了更高的要求。

市場趨勢：未來，中國煉乳市場將呈現(xiàn)出以下趨勢：一是市場規(guī)模不斷擴大，消費者對煉乳認知度和接受度不斷提高，市場規(guī)模將逐漸擴大;二是產(chǎn)品種類不斷豐富，消費者對健康需求多樣化，煉乳企業(yè)將在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，推出更多符合消費者需求的產(chǎn)品;三是市場競爭日益激烈，隨著市場份額的集中和大型企業(yè)的不斷壯大，市場競爭將更加激烈。

供需平衡

產(chǎn)量與需求量：從當前的數(shù)據(jù)來看，中國煉乳的產(chǎn)量和需求量基本保持平衡。消費者對煉乳認知度和接受度不斷提高，以及烘焙、食品加工和餐飲行業(yè)對煉乳需求量的增加，煉乳的產(chǎn)量將逐漸增加。同時，企業(yè)生產(chǎn)能力和技術(shù)水平提高，以及市場競爭加劇，煉乳的產(chǎn)量將更好地滿足市場需求。

綜上所述，中國煉乳行業(yè)在當前的市場環(huán)境下，面臨著良好的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。通過不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、加強產(chǎn)品創(chuàng)新、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略等措施，中國煉乳行業(yè)將實現(xiàn)更加健康、可持續(xù)的發(fā)展。同時，企業(yè)也需要密切關(guān)注市場需求變化，加強市場營銷和品牌建設(shè)，提高自身的市場競爭力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國煉乳市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。