2025年團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)企業(yè)及市場趨勢分析

一、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游供應(yīng)端、中游服務(wù)提供商和下游需求端。

上游供應(yīng)端

市場主體：原料供應(yīng)商，提供肉類、蔬菜和調(diào)料等食品原料以及餐具、廚具等廚房用具。

供應(yīng)商類型：包括糧食、蔬菜、肉類等基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)商，以及工業(yè)化生產(chǎn)、加工的單位。這些供應(yīng)商通過簽訂采購合同，保障原料的穩(wěn)定供應(yīng)和安全性，同時控制成本。部分原料由于國內(nèi)供應(yīng)不足，還需要從國外進(jìn)口。

中游服務(wù)提供商

市場主體：團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)，通過談判和招標(biāo)等方式為企業(yè)提供集體就餐服務(wù)，服務(wù)模式包括食堂與配送。

運(yùn)作方式：這些企業(yè)通過工業(yè)化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；少彙?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量。團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)不僅提供食材采購、處理、包裝、存儲、配送等服務(wù)，還負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)營和管理，確保餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行。

下游需求端

市場主體：食堂式團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)和外賣式團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)，最終服務(wù)于企業(yè)及企業(yè)員工群體、學(xué)校、醫(yī)院等團(tuán)體。

需求特點(diǎn)：這些團(tuán)體對團(tuán)膳模式展現(xiàn)出了高度的依賴與需求，推動了團(tuán)膳市場的持續(xù)增長。不同團(tuán)體對團(tuán)膳的需求有所不同，如企業(yè)更注重成本控制和員工滿意度，學(xué)校則更注重營養(yǎng)均衡和食品安全。

二、重點(diǎn)企業(yè)

在團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)鏈中，涌現(xiàn)出了一批具有競爭力的重點(diǎn)企業(yè)，這些企業(yè)在市場中占據(jù)了重要的位置，并推動了團(tuán)膳行業(yè)的快速發(fā)展。以下是一些重點(diǎn)企業(yè)的介紹：

麥德龍供應(yīng)鏈有限公司

企業(yè)簡介：中國首屈一指的食品快消供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)商，亦是中國第一大團(tuán)餐供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)商。

業(yè)務(wù)范圍：為廣泛的企業(yè)及機(jī)構(gòu)客戶以及零售商提供安全優(yōu)質(zhì)的商品及高效便利的服務(wù)，包括食品服務(wù)及配送解決方案、福利禮品解決方案及零售商配送解決方案等。

經(jīng)營優(yōu)勢：政企、機(jī)構(gòu)等B端客戶是其經(jīng)營的戰(zhàn)略重心，而團(tuán)餐是基本盤，禮品福利是利潤的主要來源。

湖北華鼎團(tuán)膳管理股份有限公司

企業(yè)簡介：一家集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、配送及餐飲策劃、團(tuán)體供餐的專業(yè)管理公司。

業(yè)務(wù)范圍：為全國近百家客戶提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，日供餐15萬余份，為各大企業(yè)“量身定做”管理方案和營養(yǎng)套餐，提供團(tuán)膳餐飲服務(wù)。

市場布局：逐漸成功向湖南長沙、鄭州、十堰、襄陽、松滋、黃石等武漢市區(qū)和湖北區(qū)域以外市場輻射。

三、市場趨勢

市場規(guī)模持續(xù)增長，據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國團(tuán)膳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》預(yù)計到2025年，團(tuán)膳市場規(guī)模將進(jìn)一步增長，穩(wěn)固地成為餐飲市場發(fā)展的核心力量。這得益于消費(fèi)者對高品質(zhì)、便捷團(tuán)膳服務(wù)需求的日益增長，以及企事業(yè)單位對員工福利的重視。

數(shù)字化已成為團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。前端通過數(shù)字化訂餐系統(tǒng)提高訂餐效率和消費(fèi)者滿意度;后端利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)食材庫存的實(shí)時監(jiān)控和預(yù)警，精確控制食材的采購量和使用量，減少浪費(fèi)。

隨著環(huán)保意識的增強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心，綠色團(tuán)膳將成為主流趨勢。團(tuán)膳企業(yè)需要加強(qiáng)環(huán)保管理和創(chuàng)新，推廣綠色餐飲和環(huán)保餐具等舉措，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

消費(fèi)者對團(tuán)膳的個性化需求推動了定制化服務(wù)成為重要趨勢。團(tuán)膳企業(yè)需要具備強(qiáng)大的定制化能力，從菜品選擇、用餐環(huán)境布置到服務(wù)流程，都要能夠根據(jù)客戶需求靈活調(diào)整。

隨著團(tuán)膳市場的快速發(fā)展，市場競爭也日益激烈。團(tuán)膳企業(yè)需要不斷提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化供應(yīng)鏈、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和國際化發(fā)展等措施，以在市場中保持競爭優(yōu)勢。未來，隨著消費(fèi)者對高品質(zhì)團(tuán)膳服務(wù)需求的日益增長和企事業(yè)單位對員工福利的重視，團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)鏈將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。

欲獲悉更多關(guān)于團(tuán)膳行業(yè)重點(diǎn)數(shù)據(jù)及未來五年投資趨勢預(yù)測，可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國團(tuán)膳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。