洋豬比土豬好在哪里 為什么豬農(nóng)爭(zhēng)相養(yǎng)起了洋豬

• 2017年8月11日 lihuizhen來源：豬農(nóng) 1262 82
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洋豬的飼養(yǎng)成本還有生產(chǎn)周期是它能夠占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵性因素，養(yǎng)殖戶花更少的時(shí)間來飼養(yǎng)出迎合了人們口味的瘦肉型豬種，而且利潤(rùn)更多，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬利益的最大化。

　　豬的品種繁多，今天說到土豬，那么“土豬”是一個(gè)什么概念呢?其實(shí)，“土豬”是一個(gè)很籠統(tǒng)的概念，它指的是中國本土的土著豬種。在很多年前，大家還不懂貿(mào)易進(jìn)出口，我們吃的豬都是土豬肉。土豬肉的最大的熱點(diǎn)就是香，這是由土豬的特點(diǎn)所決定的。我國土豬最大的特點(diǎn)就是皮糙肉厚，而且肥膘多，吃的多了，會(huì)香而膩。

　　現(xiàn)在很多人反應(yīng)，為什么現(xiàn)在的豬肉沒有以前香?這一方面是因?yàn)榇蠹业纳钏教岣吡?，隔三差五地可以吃到?另一方面，就是豬肉品種的悄然變化了，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的豬肉絕大部分是洋豬肉，洋豬就是我們大部分人飼養(yǎng)的飼料豬，短期內(nèi)靠飼料育肥，肉質(zhì)當(dāng)然沒有土豬肉香了。

　　既然我國的土豬肉優(yōu)勢(shì)明顯，但為什么大家都還在養(yǎng)洋豬呢?

　　從豬的特點(diǎn)來看，土豬是我國的本土豬種，優(yōu)勢(shì)明顯，是我們祖祖輩輩不斷優(yōu)化改良的優(yōu)秀品種。然而，在優(yōu)勢(shì)明顯的同時(shí)，土豬肉的缺點(diǎn)同樣不可忽略，那就是肥肉太多，全身是肥膘。土豬肉的瘦肉率在35%左右，洋豬肉的廋肉率在75%左右。對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)人群來說，還有很多小朋友，都還是偏愛瘦肉的，這是肉豬消費(fèi)市場(chǎng)的主流。

　　從豬的生產(chǎn)周期來看，我國本土的土豬品種生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一般出欄需要一年到一年半的時(shí)間，長(zhǎng)成后的體重在100公斤左右;反觀洋豬呢，洋豬的生產(chǎn)周期就有很大的優(yōu)勢(shì)，五到六個(gè)月就能長(zhǎng)成，體重可達(dá)100公斤左右。

　　從豬的飼料成本上來看，土豬相對(duì)來說，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本較高。而洋豬它的特點(diǎn)就是生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬率低，所以飼養(yǎng)5-6個(gè)月就能出欄，相對(duì)于飼養(yǎng)土豬來說能節(jié)省不少成本。

　　從豬肉的風(fēng)味和口感上，土豬還是比較占優(yōu)勢(shì)的。土豬香而好吃，雖然吃多了會(huì)膩，但是誰家也不是天天吃豬肉不是。洋豬的工業(yè)化和規(guī)范化模式養(yǎng)出來的飼料豬，吃著就越來越味同嚼蠟了。

　　在我國的市場(chǎng)上，洋豬之所以能占據(jù)很大優(yōu)勢(shì)的根源在于它自身的商品價(jià)值。洋豬的飼養(yǎng)成本還有生產(chǎn)周期是它能夠占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵性因素，養(yǎng)殖戶花更少的時(shí)間來飼養(yǎng)出迎合了人們口味的瘦肉型豬種，而且利潤(rùn)更多，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬利益的最大化，這是洋豬迅速在我國泛濫的主要原因。

　　洋豬品種的大肆普及，讓我國固有的土豬品種市場(chǎng)嚴(yán)重縮水，甚至有些土豬品種面臨滅絕的危險(xiǎn)。我國土豬品種要想奪回原有的豬肉市場(chǎng)，就需要不斷優(yōu)化品種，縮短生長(zhǎng)周期，提高瘦肉率，在保證風(fēng)味和口感的同時(shí)，增加土豬的本身的商品價(jià)值，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，那我國土豬的發(fā)展就可期了。豬豬的品質(zhì)可是很讓人期待的呀!

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