神秘怪魚(yú)流入長(zhǎng)沙市場(chǎng) 煮不爛嚼不動(dòng) 真相讓你大吃一“斤”

• 2017年9月19日 lihuizhen來(lái)源：經(jīng)視大調(diào)查 1133 73
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脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前正大量繁殖推廣。

　　易先生是湘潭一位從事魚(yú)類批發(fā)和銷售的生意人，前段時(shí)間，易先生和生意伙伴曹先生在長(zhǎng)沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的供貨商那里拿了幾千斤的草魚(yú)，隨后就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了……

　　從易先生這里買到草魚(yú)的消費(fèi)者說(shuō)，從易先生這里買回去的草魚(yú)，不但煮不爛，連用高壓鍋也燉不爛，吃起來(lái)就像橡膠一樣，這讓易先生很是詫異。

　　從事水產(chǎn)批發(fā)20多年，易先生還沒(méi)遇到過(guò)煮不爛，嚼起來(lái)像橡膠的草魚(yú)，擔(dān)心這種魚(yú)存在食品安全隱患，易先生找到了湖南經(jīng)視經(jīng)視焦點(diǎn)的記者，并找到一家飯店進(jìn)行試驗(yàn)。

　　這種魚(yú)真的煮不爛嗎?后廚工作人員把易先生帶來(lái)的草魚(yú)進(jìn)行切塊，然后用湖南人喜歡的黃燜做法進(jìn)行烹飪。

　　煮上五分鐘，連廚師覺(jué)得不對(duì)勁了。

　　煮上十多分鐘，食客們也都不敢下筷子。

　　經(jīng)過(guò)廚師現(xiàn)場(chǎng)烹煮，記者發(fā)現(xiàn)，這易先生帶來(lái)的魚(yú)確實(shí)有點(diǎn)煮不爛，嚼起來(lái)和一般的魚(yú)肉也不一樣，存在韌性，有點(diǎn)類似橡膠的感覺(jué)。

　　這究竟是怎么回事呢?

　　帶著疑問(wèn)，記者只好與易先生找到了長(zhǎng)沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的供貨商，此時(shí)，這家供貨商門(mén)店里沒(méi)人，不過(guò)一些水產(chǎn)商戶卻表示，他們認(rèn)識(shí)這種煮不爛的魚(yú)，他們說(shuō)，這個(gè)魚(yú)沒(méi)問(wèn)題，問(wèn)題是，這根本不是草魚(yú) !

　　隨后，長(zhǎng)沙縣市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督管理局也對(duì)這種魚(yú)的來(lái)源進(jìn)行了調(diào)查，同樣證實(shí)了這種魚(yú)沒(méi)有問(wèn)題。

　　專家介紹，其實(shí)，脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前正大量繁殖推廣，也有一些網(wǎng)友在看到新聞后，提供了一些正確的烹調(diào)方式。

　　看來(lái)這只是一個(gè)小烏龍，如果魚(yú)能說(shuō)話，想必，魚(yú)也很委屈，畢竟，它不是不能吃，而是吃的方式不對(duì)啊。

　　雖然誤會(huì)解除，不過(guò)小編認(rèn)為，供貨商在出售的時(shí)候，還是有告知義務(wù)，不然，可讓不明真相的經(jīng)銷商和消費(fèi)者背了鍋，各位網(wǎng)友，你們覺(jué)得呢?

　　中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽(yù)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國(guó)家。

　　1、要求水質(zhì)清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫(kù)、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動(dòng)的池水里，魚(yú)飛速游動(dòng)，使肌肉經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復(fù)一日，年復(fù)一年，脆肉鯇成為游泳健將。

　　2、養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價(jià)昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚(yú)攝食、消化。

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