隨著人們更加重視綠色和健康,被貼上“油炸”“添加劑”等標簽的傳統(tǒng)方便食品,在滿足人們綠色生活、健康發(fā)展的追求上,就顯得力有不逮。
一碗熱氣騰騰的泡面,是很多人從孩提時就揮之不去的味蕾記憶。春運神器、加班拍檔、創(chuàng)業(yè)伴侶、泡網(wǎng)絕配……方便面已經(jīng)不僅僅是一個飲食符號,而見證著我們的一段段生活。方便面甚至一度被稱為“國民食品”,中國也因此毫不意外地成了方便面消費第一大國,每年銷售近400億包,相當于世界總消費量的一半。
??????調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2015年國內(nèi)方便面總產(chǎn)量362.49億份,較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元,較上年下跌6.75%。其中,方便面巨頭康師傅去年公布的半年報顯示,方便面凈利潤同比下降60.30%,方便面產(chǎn)業(yè)銷量連續(xù)5年下滑。
除了業(yè)績下滑,方便面企業(yè)的數(shù)量也在不斷減少。以北京為例,上世紀90年代,方便面品牌最多時達到32家,如今僅存的一家,其他品牌都消失了。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師認為,銷售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣傳影響,但更多的人則認為這是社會升級、消費者觀念改變所導致的正常結(jié)果。
中國方便食品行業(yè)在歷經(jīng)了5年連續(xù)下跌后,終于迎來了行業(yè)的筑底復蘇。作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè),方便食品在歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌后,已成為我國食品工業(yè)的重要板塊。不過,面對新形勢下的發(fā)展目標和消費需求,方便食品行業(yè)必須進一步提高認識,提振消費信息,促進方便食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示,中國方便面市場的零售額由2012年的約800億元增至2016年的約812億元,2012年至2016年的復合年增長率約為0.4%,而中國方便面市場的零售銷量由2012年的約436億份減至2016年的約372億份,復合年增長率約為-3.9%。中國方便面市場于未來可能會保持平穩(wěn)增長,預計2017年零售額將達至約816億元。
數(shù)據(jù)顯示,截至去年底,以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè),已擁有規(guī)模以上企業(yè)1802個,產(chǎn)值超過3915億元,同比增長5.55%。今年以來,整個行業(yè)呈現(xiàn)出回暖趨勢,以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價值提升,正在成為行業(yè)發(fā)展的新動力,也是方便面行業(yè)“東山再起”的最大考驗。
在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代,企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于,是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢的鎖定并捕捉到它。以上是前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對方便面行業(yè)相關(guān)分析,如果您還在為行業(yè)其他問題感到困惑,可以點擊在線咨詢,專業(yè)研究人員為您提供正確的競爭和投資建議。
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