江蘇曝光11批次不合格食品 氯霉素超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉

• 2017年11月18日 LuYouJun來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 411 20
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  2017-2021年中國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)儀器行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資價(jià)值分析報(bào)告

  食品安全監(jiān)測(cè)儀器行業(yè)研究報(bào)告主要分析了食品安全監(jiān)測(cè)儀器行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（...

11月16日，江蘇省食藥監(jiān)局曝光了11批次不合格食品，涉及面包、蛋糕、蜂蜜、食用油等多個(gè)種類(lèi)，其中多花種土蜂蜜檢出氯霉素。

土蜂蜜檢出氯霉素 紫菜菌落總數(shù)超標(biāo)

不合格名單顯示，慈溪市跨海蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的多花種土蜂蜜檢出氯霉素0.15μg/kg。氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部235公告)中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

據(jù)分析，蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中為了防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，在消毒過(guò)程中使用氯霉素。長(zhǎng)期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

連云港禾力食品有限公司生產(chǎn)的信榆紫菜檢出菌落總數(shù)1600000 CFU/g。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

5批次飲用水檢出條件致病菌

不合格產(chǎn)品中，5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，來(lái)自南京飲水思源純凈水有限公司、南京甲天下水業(yè)有限公司、南京江寧天寶水中水飲料有限公司、鹽城灃沁源礦泉水有限公司、武進(jìn)區(qū)雪堰龜山飲用水廠5家生產(chǎn)企業(yè)。

銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見(jiàn)的細(xì)菌之一。《GB 19298-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》和《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》中規(guī)定，包裝飲用水和天然礦泉水中銅綠假單胞菌不應(yīng)檢出。

3批次糕點(diǎn)檢出防腐劑、菌落總數(shù)超標(biāo)

臨潁縣康美食品有限公司生產(chǎn)的木瓜蛋糕(糕點(diǎn))、大裂吧(糕點(diǎn))均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽1.0g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽標(biāo)準(zhǔn)值≤0.5g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的主要原因：一是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑。二是使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。三是在添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

人體過(guò)量食入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。

還有1批次不合格糕點(diǎn)為銅山區(qū)百吉隆食品廠生產(chǎn)的蛋皮肉松面包，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

菜籽油檢出苯并[a]芘不符合規(guī)定

江蘇拓翔糧油加工有限公司銷(xiāo)售的菜籽油四級(jí)，檢出苯并[a]芘檢出值13ug/kg。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)中規(guī)定苯并(a)芘在菜籽油中最大使用量為10μg/kg。

苯并(a)芘屬于“多環(huán)芳烴”類(lèi)致癌物中最著名的一種。苯并(a)芘含量的超標(biāo)，可能與食用油的原料被苯并(a)芘污染有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。

針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地連云港、徐州等市食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

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