中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)：前十個(gè)月產(chǎn)銷(xiāo)450多萬(wàn)噸價(jià)值超千億

• 2017年12月7日 FanTianQing來(lái)源：新浪新聞 1179 76
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  2017-2021年中國(guó)多功能食品加工機(jī)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資價(jià)值分析報(bào)告

  多功能食品加工機(jī)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析多功能食品加工機(jī)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘多功能食品加工機(jī)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深...

在2014年至2017年間，中國(guó)人對(duì)冰淇淋和冷凍冷藏食品的消費(fèi)量以年均16.27%的速度在增長(zhǎng)。

中國(guó)人到底有多愛(ài)吃冰淇淋？國(guó)人對(duì)于冰淇淋的喜愛(ài)和巨大需求，催生了專業(yè)冰淇淋展會(huì)的誕生。

冰淇淋正在逐步“征服”中國(guó)人的胃。12月7日，記者從2018中國(guó)冰淇淋冷食展暨中國(guó)冷凍食品展（簡(jiǎn)稱“春季冰展”）組委會(huì)獲悉，今年前十個(gè)月，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總量已接近1200億元，產(chǎn)銷(xiāo)量高達(dá)451.42萬(wàn)噸。

包括冰淇淋在內(nèi)的全國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模則高達(dá)8000多億元，在2014年至2017年間，中國(guó)人對(duì)冰淇淋和冷凍冷藏食品的消費(fèi)量以年均16.27%的速度在增長(zhǎng)。

冰淇淋在中國(guó)的發(fā)展經(jīng)歷了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期。

環(huán)顧全球的冰淇淋及冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，美國(guó)是世界上冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)量大、人均消費(fèi)量較高的國(guó)家，年產(chǎn)量達(dá)2400萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量65千克以上；歐洲冷凍食品的消費(fèi)僅次于美國(guó)，年消費(fèi)量超過(guò)1350萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量50千克。

相比之下，中國(guó)的冰淇淋及冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)起步于1950-1960年代，剛開(kāi)始主要以冰棍、雪糕、海鮮和肉類(lèi)為主。進(jìn)入1980年代之后，速凍米面制品等調(diào)制食品逐步被開(kāi)發(fā)出來(lái)。1990-2000年代，冰箱大規(guī)模進(jìn)入家庭，該行業(yè)開(kāi)始迅速發(fā)展。2010年后，隨著消費(fèi)升級(jí)、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)的逐步完善，中國(guó)冰淇淋及冷凍食品行業(yè)才進(jìn)入了快速成長(zhǎng)階段。

中國(guó)冰淇淋冷食展覽會(huì)組委會(huì)主席、龍品錫展覽總經(jīng)理王海寧認(rèn)為，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展和創(chuàng)新，中國(guó)冰淇淋及冷凍冷藏食品行業(yè)完成了從產(chǎn)品研發(fā)、口味創(chuàng)新、品牌升級(jí)等多個(gè)方面的提升，從中低端開(kāi)始向高端化方向發(fā)展。一些主打高端、營(yíng)養(yǎng)健康的區(qū)域性好品牌、好產(chǎn)品開(kāi)始不斷涌現(xiàn)，“對(duì)于冰淇淋而言，這是最好的時(shí)代。”

國(guó)人對(duì)冰淇淋的喜愛(ài)和巨大需求，催生了專業(yè)冰淇淋展會(huì)的誕生。

去年3月在北京老國(guó)展舉行的2016春季冰展，被譽(yù)為“亞洲及東歐地區(qū)最大的冰淇淋冷食展”之一。時(shí)隔兩年，2018春季冰展又將于1月12-14日舉行。

對(duì)于為何在寒冬臘月舉辦冰淇淋展，王海寧解釋說(shuō)，每年3月-9月是冰淇淋的旺季。而1月份的時(shí)候，經(jīng)銷(xiāo)商的冷庫(kù)都空了，錢(qián)袋子則是滿滿的。而此時(shí)，有品牌、有原創(chuàng)研發(fā)能力的冰淇淋企業(yè)，2018年度新品已經(jīng)成型。1月份開(kāi)會(huì)訂貨，2月份過(guò)年休息一下，3月2日正月十五一過(guò)，經(jīng)銷(xiāo)商就可以迅速將冰淇淋鋪滿全國(guó)各地街頭巷尾商店里的冰柜。

有意思的是，一個(gè)旨在表彰為中國(guó)冰淇淋冷食行業(yè)做出過(guò)突出貢獻(xiàn)的機(jī)構(gòu)或個(gè)人的獎(jiǎng)項(xiàng)——金勺子獎(jiǎng)也將在2018春季冰展上頒發(fā)，今后將每年舉辦一次評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮。

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