有機(jī)蔬菜 PK 普通蔬菜 那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

• 2018年1月25日 WuYaNan來(lái)源：新華社 712 42
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  2018-2023年有機(jī)蔬菜銷售產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  有機(jī)蔬菜銷售行業(yè)研究報(bào)告主要分析了有機(jī)蔬菜銷售行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、有機(jī)蔬菜銷售市場(chǎng)供需求狀況、有機(jī)蔬菜銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和有機(jī)蔬菜銷售主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)有機(jī)蔬菜銷售行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做...

一種蔬菜的一組營(yíng)養(yǎng)成分，并不意味著其他水果和蔬菜也如此，事實(shí)上，我們甚至不清楚蔬果到底含有多少種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分”

有機(jī)蔬菜是否比普通蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)?留有爭(zhēng)議

愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部食品研究中心的一項(xiàng)研究為食用有機(jī)蔬菜比普通蔬菜更健康的觀點(diǎn)提供新佐證。研究顯示，生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有被施用有毒化學(xué)農(nóng)藥的蔬菜黃酮醇含量更高。這種抗氧化劑有助預(yù)防身體受損。

研究人員在2009年至2014年間檢測(cè)有機(jī)種植和普通種植的兩種洋蔥的黃酮醇水平，發(fā)現(xiàn)有機(jī)洋蔥的黃酮醇含量高20%。研究結(jié)果刊載于美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)出版的《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》。

有機(jī)菜是否更健康或者更有營(yíng)養(yǎng)這一話題素有爭(zhēng)議。5年前一項(xiàng)對(duì)200多個(gè)相關(guān)研究的綜合分析得出結(jié)論，有機(jī)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比普通食物高。

英國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師菲奧娜·亨特告訴英國(guó)《每日郵報(bào)》，這是一項(xiàng)“有意思的研究”，“但一種蔬菜的一組營(yíng)養(yǎng)成分如此，并不意味著其他水果和蔬菜也如此，事實(shí)上，我們甚至不清楚蔬果到底含有多少種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分”

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