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食具消毒后就安全嗎?

  • 2018年3月9日 YangJinZhu來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 318 13
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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月18日,山東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑的風險解讀》。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月18日,山東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑的風險解讀》。

陰離子合成洗滌劑

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陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此,作為一種非食用的合成化學物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

陰離子合成洗滌劑

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GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲)具中。

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