廣東深圳“星期三查餐廳”行動將在全國推廣

• 2018年4月2日 YangJinZhu來源：新華網(wǎng) 440 22
• 繁體

• 

  2018-2023年版無糖碳酸飲料項目可行性研究報告

  《2018-2023年版無糖碳酸飲料項目可行性研究報告》為中研普華公司獨家首創(chuàng)針對行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項研究報告。報告分為：行業(yè)通用版、專業(yè)定制版。行業(yè)通用版是中研普華根據(jù)行業(yè)一1...

據(jù)介紹，2017年“星期三查餐廳”共推出42期，行動走入10個區(qū)，對75家餐廳進(jìn)行檢查工作，98%的餐廳被檢查出問題后第一時間作出整改，其中查封兩家，6家進(jìn)行立案調(diào)查。整改措施包括重新購買碗碟保潔柜、加裝員工用的洗手和消毒設(shè)備等、預(yù)進(jìn)間的手動門改裝成自動門、對天

2018年春節(jié)剛過，很多人還沉浸在春節(jié)的歡樂氛圍中，深圳市食品監(jiān)管局的執(zhí)法監(jiān)督工作就有些“迫不及待”地全面恢復(fù)了常態(tài)，2月28日，深圳市迎來了食品執(zhí)法檢查的“不速之客”，深圳市食藥監(jiān)局在南山區(qū)開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動，對王品牛排益田假日廣場店、江南廚子益田假日廣場店兩家餐飲單位進(jìn)行檢查。兩家餐廳量化考核均維持B級。3月7日，深圳市食藥監(jiān)局在鹽田區(qū)展開“星期三查餐廳”活動，對新港海鮮大酒樓、民豐餐飲配餐中心、故鄉(xiāng)小廚展開行動調(diào)查，新港海鮮大酒樓維持B級，民豐餐飲配餐中心及故鄉(xiāng)小廚均維持C級。深圳市愛國衛(wèi)生委員會辦公室工作人員就此次行動表示，檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是后廚死角清潔不善，三防設(shè)施不齊全，已敦促其整改。

自2017年，由深圳市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)、深圳廣電集團(tuán)第一現(xiàn)場開展的“星期三查餐廳”執(zhí)法行動啟動，借助“茶餐廳”這個家喻戶曉的特色餐飲種類名稱，組織開展由食品安全監(jiān)管人員主導(dǎo)、媒體直播，人大代表、政協(xié)委員、熱心網(wǎng)友等聯(lián)合參與的餐飲單位后廚檢查，并把檢查時間確定為每個星期的星期三，引發(fā)巨大社會反響，掀起深圳食品安全社會共治的新潮流。

“星期三查餐廳”行動雖然讓不少餐飲企業(yè)“膽戰(zhàn)心驚”，卻受到了廣大市民的贊不絕口，越查越火。

據(jù)介紹，2017年“星期三查餐廳”共推出42期，行動走入10個區(qū)，對75家餐廳進(jìn)行檢查工作，98%的餐廳被檢查出問題后第一時間作出整改，其中查封兩家，6家進(jìn)行立案調(diào)查。整改措施包括重新購買碗碟保潔柜、加裝員工用的洗手和消毒設(shè)備等、預(yù)進(jìn)間的手動門改裝成自動門、對天花板和墻壁進(jìn)行了修繕等。

此前在“星期三查餐廳”行動中，海鮮酒樓負(fù)責(zé)人分享了食品安全工作建設(shè)歷程。他談到，本來一直以為作為一家B級餐廳，比上不足，比下有余。但經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)餐廳只能達(dá)到C級的水平，實在是十分慚愧。檢查中發(fā)現(xiàn)餐廳硬件方面的短板，所以在食藥監(jiān)局的指點和建議下，下定決心進(jìn)行了大幅度整改，并通過對員工加大培訓(xùn)力度，讓員工在一個潔凈的工作環(huán)境中，逐漸養(yǎng)成自覺遵守食品安全規(guī)范的工作模式。他說，起初降至C級，經(jīng)過整改升回B級，最后通過A級評審，達(dá)到示范店水平，感觸很深。以后將會一如既往地保障食品安全，用更大的努力去改善食品安全的工作，希望廣大消費者能夠在消費的時候吃得更加安全。被檢查出的問題餐廳不僅“痛改前非”，而且食品安全方面有了很大提高，而那些未被抽查的餐廳也努力規(guī)范食品安全水平，保障食品安全。

深圳市民對目前食品安全監(jiān)管滿意度從行動初的73%提升至85%。市民王先生說，該行動透明、公正，在檢查過程中毫無保留地把后廚展示到大眾面前，雖沒進(jìn)后廚，但如同“身臨其境”。對于廣大消費者來說更是福利，很多網(wǎng)友表示對“星期三查餐廳”開展工作非常滿意。有孩子的呂先生感慨地說，他之前一直從事廚師行業(yè)，感覺現(xiàn)在學(xué)校食堂后廚進(jìn)步很大，對孩子在校吃飯也放心了。

深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李忠表示，“星期三查餐廳”行動將加大力度，不斷完善，也希望更多的市民、網(wǎng)友們參與到行動中來。“星期三查餐廳”行動不是形式，而是以老百姓對美好生活的需求作為工作的出發(fā)點，贏得老百姓的認(rèn)可。未來將制定實施食品安全戰(zhàn)略，打造供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭上把關(guān)，加大檢驗檢測及懲處違法犯罪行為力度，并努力創(chuàng)建放心肉菜示范超市，打造食品安全示范街等一系列工程。

“星期三查餐廳”行動讓廣大餐飲業(yè)經(jīng)營者和從業(yè)人員在社會公眾全方位監(jiān)督下經(jīng)營，有利于食品安全多元社會共治局面的形成。國家食藥監(jiān)總局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，該行動以深圳為起點，將在各地開展起來，惠及全國。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡